Dott.Paolo Solito - biologo nutrizionista

Dott.Paolo Solito - biologo nutrizionista Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Dott.Paolo Solito - biologo nutrizionista, Nutrizionista, Via GIUSEPPE FANELLI 27, Martina Franca.

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- Valutazione dello stato nutrizionale
- Consigli per rimanere in salute

LIPEDEMA: ASCOLTARE IL PROPRIO CORPO FA LA DIFFERENZA 🌿Il lipedema è una condizione cronica che interessa in prevalenza ...
03/12/2025

LIPEDEMA: ASCOLTARE IL PROPRIO CORPO FA LA DIFFERENZA 🌿
Il lipedema è una condizione cronica che interessa in prevalenza le donne e che spesso viene confusa con semplice sovrappeso o ritenzione idrica.
In realtà, si tratta di un accumulo anomalo e doloroso di grasso localizzato soprattutto su gambe e glutei, con un forte impatto sulla qualità di vita, sul benessere fisico ed emotivo.

💚 Riconoscerlo è il primo passo.
Monitorare i cambiamenti del proprio corpo, ascoltare eventuali segnali come: dolore al tatto, senso di pesantezza o facilità ai lividi permette di intervenire tempestivamente e con maggiore consapevolezza.

🍏 L’alimentazione gioca un ruolo chiave.
Limitare alimenti ultra–processati, zuccheri aggiunti e conservanti aiuta a ridurre lo stato infiammatorio di base.
Le evidenze scientifiche mostrano che approcci nutrizionali specifici come la dieta chetogenica personalizzata, possono supportare il contenimento dell’accumulo di grasso e migliorare il comfort quotidiano.
Una chetogenica ben strutturata, ricca di grassi sani (come olio extravergine d’oliva, pesce grasso e frutta secca), antiossidanti e fibre, è stata associata a una riduzione significativa di BMI, massa grassa e dolore, favorendo al tempo stesso un miglioramento del metabolismo e della qualità della vita.

🤍 Ogni donna merita un percorso su misura.
Il lipedema non definisce la tua identità, ma comprenderlo ti permette di prenderti cura di te con strumenti più efficaci, rispettosi e consapevoli.



Lipedema | donna | nutrizione

01/12/2025

LIPEDEMA E ALIMENTAZIONE: COSA DEVI SAPERE ✨
Una condizione molto più diffusa di quanto si pensi, che molte donne e non solo, affrontano ogni giorno.
Il lipedema è caratterizzato da un accumulo anomalo di grasso soprattutto sugli arti inferiori. 
Qui l’alimentazione può fare la differenza: ridurre prodotti ultra–processati, zuccheri aggiunti e conservanti è un primo passo fondamentale per ritrovare equilibrio e benessere.

Ma c’è di più 👉
Le evidenze scientifiche dimostrano che uno dei protocolli nutrizionali più efficaci nel contenere l’accumulo di grasso legato al lipedema è la dieta chetogenica, se applicata in modo personalizzato e sotto guida professionale.

📌 Ogni percorso è unico: l’obiettivo è sempre stare meglio, non inseguire la perfezione.

I bruschettoni che uniscono gusto, leggerezza e colore 😍
Pane integrale, fesa di tacchino, uova, pomodori e zucchine gri...
28/11/2025

I bruschettoni che uniscono gusto, leggerezza e colore 😍
Pane integrale, fesa di tacchino, uova, pomodori e zucchine grigliate… il mix perfetto per un pasto bilanciato, completo e super saziante.
✨ Semplici, veloci e nutrienti!

INGREDIENTI:
70 g di pane integrale
100 g di fesa di tacchino
2 uova
100 g pomodori
100 g zucchine grigliate
2 cucchiai di olio evo

28/11/2025

Adesso ONLINE 💚
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📝Gli affettati sono tra gli alimenti più amati, ma pochi conoscono le differenze importanti tra prodotti industriali e a...
26/11/2025

📝Gli affettati sono tra gli alimenti più amati, ma pochi conoscono le differenze importanti tra prodotti industriali e artigianali, e cosa questo significa per la nostra salute.

Processo di industrializzazione 🆚 artigianalità:
Gli affettati industriali vengono prodotti su larga scala e possono prevedere l’uso di additivi come nitriti e nitrati per garantire sicurezza e lunga conservazione. Questi processi, pensati per ridurre tempi e costi, possono influenzare il profilo organolettico e, in parte, quello nutrizionale.

I salumi artigianali, invece, seguono spesso metodi più lenti e tradizionali, con una stagionatura naturale e un uso più contenuto di conservanti ed additivi. Questo li rende prodotti generalmente più semplici nella lista ingredienti e più ricchi di sapore nonché, con caratteristiche nutrizionali più genuine.

📎Perché il prosciutto crudo può essere una scelta preferibile?

- È stagionato naturalmente senza necessità di cottura o trattamenti intensivi.
- Può contenere meno additivi rispetto a salumi cotti o affettati industriali.
- Mantiene al meglio il suo profilo nutrizionale, con buone quantità di proteine nobili, vitamine e minerali.
- Può risultare moderatamente meno ricco di sale rispetto ad altri affettati, pur rimanendo comunque un alimento sapido.

Consiglio pratico: 
✅Consumare affettati con moderazione è fondamentale: la porzione consigliata è circa un etto alla settimana, per goderne il gusto senza eccedere nelle proteine animali e nei sali.
Preferire prodotti artigianali o con etichette semplici aiuta a fare scelte più consapevoli senza rinunciare al gusto.

24/11/2025

In questo reel parliamo di affettati e alimentazione 🥓✨
Ti sei mai chiesto quali sono le quantità e le tipologie più adatte da consumare?
Qui trovi tutte le risposte!
La porzione consigliata è 100 g, preferibilmente una volta a settimana.
Non si tratta di rinunciare, ma di trovare il giusto equilibrio 💚
Prenditi cura di te… un passo (e una fetta) alla volta 🥰



Affettati | alimentazione | nutrizione | benessere

🔍 Cosa sono le calorie?Le calorie rappresentano l’energia che il nostro corpo ricava dagli alimenti e sono fondamentali ...
21/11/2025

🔍 Cosa sono le calorie?
Le calorie rappresentano l’energia che il nostro corpo ricava dagli alimenti e sono fondamentali per comprendere e gestire il dimagrimento, poiché un bilancio calorico adeguato è essenziale per perdere peso in modo sano.

Tuttavia, limitarsi a contare solo le calorie non basta a raccontare la complessità e il valore reale del pasto.

✨ Il valore di un pasto:
Un pasto è nutrizione completa, ma anche gusto, soddisfazione, piacere e benessere psicofisico.
È un equilibrio tra nutrienti di qualità che supportano la salute, l’energia costante e la gioia di prendersi cura di sé.
L’approccio consapevole alla nutrizione invita a ascoltare il proprio corpo, riconoscere i segnali di fame e sazietà, e scegliere alimenti che nutrono mente e corpo in modo armonioso.
Questo non significa ignorare le calorie, ma integrarle in una visione più ampia di benessere globale, che include anche la qualità del cibo, la varietà e l’armonia del pasto.

🌿 Nel nostro centro nutrizionale promuoviamo un approccio che unisce il rispetto del bilancio calorico al piacere del cibo e all’attenzione delle esigenze individuali.
Solo così si costruisce una relazione sana e duratura con l’alimentazione, che sostiene il dimagrimento e migliora la qualità della vita.

🍂 L’autunno in tavola: il tesoro nascosto delle castagne 🌰L’autunno è la stagione perfetta per gustare le castagne, un a...
19/11/2025

🍂 L’autunno in tavola: il tesoro nascosto delle castagne 🌰

L’autunno è la stagione perfetta per gustare le castagne, un alimento ricco di proprietà benefiche per il nostro corpo. Ma cosa rende le castagne così speciali?

Non si tratta solo di un semplice frutto di stagione, ma di un vero concentrato di salute e tradizione, con una storia millenaria che ha sostenuto intere popolazioni.

✨ Un’energia naturale e sostenibile:
A differenza degli zuccheri raffinati, i carboidrati complessi delle castagne si rilasciano lentamente, alimentando corpo e mente senza sbalzi di glicemia. Perfette per chi pratica sport o vive vite intense, mantengono vigore e concentrazione.

✨ Il potere delle fibre, benessere per intestino e mente: 
Le castagne sono una fonte eccellente di fibre, fondamentali per una digestione sana, ma anche per un microbiota equilibrato che influisce positivamente sull’umore e sul sistema immunitario.

✨ Un mix di vitamine e minerali:
Ricche di vitamina C, potassio, magnesio e ferro, le castagne supportano la funzione muscolare, rinforzano le difese naturali e favoriscono l’equilibrio elettrolitico, essenziale soprattutto con i primi freddi.

✨ Basso contenuto calorico e grassi di qualità:
Nonostante siano spesso considerate ‘caldarroste da fiera’, le castagne hanno un contenuto di grassi inferiore rispetto ad altri frutti secchi, e sono un’ottima fonte di grassi insaturi benefici per il cuore.

🌿 Curiosità d’autunno:
In molte culture, le castagne erano chiamate “il pane dei poveri” per il loro ruolo fondamentale nell’alimentazione quotidiana. Ancora oggi, rappresentano un legame con la terra, la stagionalità e la tradizione contadina.
🔥 Consigli pratici:
Provale arrosto per riscaldare le giornate autunnali, lessate nelle zuppe per un tocco di cremosità naturale, oppure come farina per torte e pane gluten-free: un modo per gustarle con equilibrio e fantasia.

17/11/2025

🍂 Castagne d’autunno: un tesoro di salute e tradizione 🌰
Le castagne non sono solo un gustoso simbolo d’autunno, ma un alimento ricco di benefici: offrono energia duratura grazie ai carboidrati complessi, migliorano la digestione con le loro fibre e forniscono vitamine e minerali preziosi come vitamina C, magnesio e ferro.
Con pochi grassi e tante proprietà, sono perfette per chi vuole prendersi cura del corpo in modo naturale e gustoso.
Arrosto, lessate o come farina, le castagne portano equilibrio e storia nella tua tavola.

Perché demonizzarle? La giusta chiave è sempre l’equilibrio. 💚



Castagne | autunno | benessere | Sana alimentazione

Un piatto semplice, colorato e completo 🌈
La lonza di maialino apporta proteine leggere e facilmente digeribili, le verd...
14/11/2025

Un piatto semplice, colorato e completo 🌈
La lonza di maialino apporta proteine leggere e facilmente digeribili, le verdure di stagione regalano fibre e micronutrienti preziosi, l’olio extravergine d’oliva fornisce grassi buoni per il benessere dell’organismo,
e il pane integrale garantisce energia costante e sazietà.

Un mix equilibrato che unisce gusto, leggerezza e nutrizione consapevole ✨

Il nostro amico Chef .carriero_kitchen propone:
- 160 g lonza di maialino;
- 1 cucchiaio di olio evo;
- 200 g di verdure mix;
- 50 g di pane integrale.

🍁IL CAMBIO STAGIONALE E IL NOSTRO CORPO🍂Con l’arrivo dell’autunno, il nostro organismo attraversa una fase di adattament...
12/11/2025

🍁IL CAMBIO STAGIONALE E IL NOSTRO CORPO🍂
Con l’arrivo dell’autunno, il nostro organismo attraversa una fase di adattamento: le giornate si accorciano, le temperature si abbassano, il metabolismo, i livelli di energia e il sistema immunitario ne risentono.
In questo periodo, l’intestino gioca un ruolo fondamentale.

Human Gut e sistema immunitario sono strettamente connessi: oltre il 70% delle nostre cellule immunitarie risiede proprio nell’intestino.
Un microbiota equilibrato rappresenta quindi la prima linea di difesa contro virus e batteri tipici della stagione fredda.

🥦 Come possiamo sostenerlo?
- Segui una alimentazione ricca in fibre (frutta, verdura di stagione, legumi, cereali integrali).
- Riduci zuccheri raffinati e alimenti ultraprocessati, che possono alterare l’equilibrio del microbiota.
- Mantieni una buona idratazione e cerca di rispettare i ritmi sonno-veglia.

🦠 L’integrazione può essere un valido alleato:
Probiotici mirati come Bifidobatteri ed Enterobatteri aiutano a:
✔️ sostenere le difese immunitarie,
✔️ migliorare la digestione,
✔️ ridurre gonfiore e infiammazioni intestinali,
✔️ preparare il corpo ad affrontare i cambiamenti della stagione invernale.

💚 Piccoli accorgimenti quotidiani possono fare la differenza nel mantenere equilibrio, energia e benessere durante i mesi più freddi.

10/11/2025

🍂 IL CAMBIO STAGIONALE, HUMAN GUT & SISTEMA IMMUNITARIO•
Sapevi che intestino e sistema immunitario sono strettamente connessi? 💡
Con l’arrivo del freddo, il nostro corpo ha bisogno di riequilibrare i suoi ritmi e rafforzare le difese immunitarie.
Nel reel ti spiego come prenderti cura del tuo intestino e quali strategie nutrizionali adottare per affrontare al meglio il cambio di stagione. 🌿
✨ Scopri come prepararti all’inverno partendo dal benessere del tuo microbiota!

Indirizzo

Via GIUSEPPE FANELLI 27
Martina Franca
74015

Orario di apertura

Lunedì 15:00 - 20:00
Martedì 11:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 16:00
Giovedì 11:00 - 20:00
Venerdì 10:00 - 17:00
Sabato 09:00 - 13:00

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Dott. Paolo Solito

Il Dott. Paolo Solito, è Dottore magistrale in Biologia e Applicazioni Biomediche 2016 con Master in Alimentazione e Nutrizione Umana (Abap Bari).

Esercita attualmente la libera professione come biologo nutrizionista nel proprio studio sito in via Giuseppe Fanelli, 27 a Martina Franca (Ta)

AREE DI SPECIALIZZAZIONE:

• DIETE PERSONALIZZATE E BILANCIATE