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24/07/2023

OMOCISTEINA - ETÀ BIOLOGICA. Oggi non si prende solo il riferimento dell’età anagrafica, ma si considera l’età biologica. Non si invecchia tutti nella stessa maniera. Il processo di invecchiamento e’ soggettivo. C’e’ una molecola nel sangue che ci indica la nostra senescenza, cioè come stiano invecchiando. Si chiama omocisteina. Può essere indagata con un semplice esame del sangue. Se il suo valore e’ superiore a 12 micromoli / litro occorre valutare la qualità molecolare della nostra alimentazione perché e’ sbagliata. Vuol dire avere carenza di vitamina B12, acido folico, vitamina B6. Avere alto il valore di omocisteina causa un processo di senescenza, esprime una compromissione del nostro DNA cellulare, attiva patologia vascolare, ma anche danneggia il cervello predisponendo alla demenza. Lo so. Sono affermazioni pesanti ma la scienza ci dice di tenere sotto controllo valori elevati di omocisteina. Tutti concentrati sul colesterolo non conosciamo l’omocisteina. Per riportare e mantenere il suo valore nei sani limiti non occorrono farmaci ma una sana alimentazione ricca di vitamina B12, acido folico e B6. Alimenti con vit B12: pesce, uova, carne bianca, carne rossa, formaggi, latte, alghe, lievito di birra,noci macadamia. Alimenti con acido folico tutti gli alimenti a foglia verde, crudi perché la cottura distrugge l’acido folico. Verdura cruda in ogni pasto. Folico da foglia. Alimenti ricchi di vit B6 carne bianca soprattutto e nel pesce, negli spinaci, nelle patate e nei legumi. Anche nella frutta, esclusi gli agrumi. Consiglio alcune analisi per valutare la propria età biologica Si può eseguire la ricerca nel sangue dei valori di vit B12 e acido folico. Chi fa un uso prolungato di inibititori di acidità gastrica può avere valori elevati di omocisteina. Non esiste un farmaco contro la omocisteina. Occorre avere una sana e consapevole alimentazione giornaliera. La salute sta nel piatto. Buona giornata in salute.

21/05/2023

ELOGIO AI PIEDI - RECUPERARE SENSIBILITA’ DEI PIEDI
Oggi concentriamo la nostra attenzione sui piedi, organi straordinari che ci permettono di stare in piedi, avere una sana postura, di camminare. Sottovalutati, emarginati e nascosti dentro le scarpe. Camminare a piedi nudi, liberandoci delle scarpe, è un semplice gesto che può aiutare a riscoprire il proprio corpo come massa dotata di un peso, recuperando la vasta sensibilità propriocettiva di cui questo arto è dotato.

La propriocezione è la capacità di percepire e riconoscere la posizione del proprio corpo nello spazio e lo stato di contrazione dei propri muscoli, anche senza il supporto della vista.
La propriocezione assume un’importanza fondamentale nel complesso meccanismo di controllo del movimento, dello stare in piedi.

L’uso continuo delle scarpe non aiuta a percepire il proprio peso corporeo, ha fatto perdere l’uso della sensibilità di farci stare eretti con una sana postura.
Non avere la esatta percezione del peso del proprio corpo gravante sui propri piedi vuol dire perdere una delle informazioni primarie per recuperare il miglior peso forma!
L’area del cervello deputata alla ricezione dei segnali nervosi provenienti dai piedi e’ molto vasta.
La sensibilità propriocettiva e’ generata da gruppi di cellule nervose poste sui piedi e fornisce la sensazione della statica e dinamica del nostro corpo!
E’ una delle piu’ antiche sensibilità che il corpo umano ha! Senza di essa non possiamo stare in piedi, avere una corretta postura, camminare.

GINNASTICA PROPRIOCETTIVA
Per recuperare questa innata ed ancestrale sensibilità, regredita dalle scarpe, vi invito oltre a camminare a piedi nudi, senza scarpe quando e’ possibile, ed eseguire questa ginnastica propriocettiva:
1- iniziare con 10 minuti di esercizi di appoggio sui piedi nudi spostare il peso del corpo su zone diverse della pianta dei piedi: talloni, punte, centro;

2- eseguire poi altri 10 minuti di esercizi di bilanciamento: dondolare lentamente spostando il peso corporeo alternativamente su una gamba s sull’altra.

3- infine, chiudere, gli occhi, alzare una gamba all’indietro ad angolo retto e contare quanto tempi si riesce a rimanere in equilibrio in questa posizione;
sembra un esercizio facile, ma non lo e’ affatto;
se il tempo e’ davvero poco e si perde subito l’equilibrio significa che la sensibilità propricettiva, e’ mal ridotta e scarsa, non si ha una sana postura con i relativi problemi alle ossa ed articolazioni, non si ha la percezione del proprio peso corporeo!
Occorre cambiare !
GLUTEI e POSTURA
Ricordo che i glutei sono la sede anatomica dove si perde più rapidamente muscolo. Perdere muscolo nei glutei vuol dire modificare la stazione eretta. La propria postura si sposta in avanti, compromettendo la colonna vertebrale lombare, creando difficoltà nella deambulazione e stazione eretta.
Occorre eseguire attività di resistenza muscolare per mantenere massa e tonicità dei glutei per la salute della nostra colonna vertebrale

19/05/2023

MANGIARE ALL’ ITALIANA E’ SALUTE ? Cronaca di un pasto all’italiana: primo piatto, secondo piatto, poca verdura di contorno, pane, vino, frutta, dolce, caffè. In Italia se non mangiamo il primo e il secondo piatto sembra di non mangiare. E dopo aver mangiato con questa sequenza di alimenti, cosa succede nell’intestino e nel nostro sangue? Qui cala il sipario della non conoscenza. Invece sta proprio nel sangue dopo il pasto la chiave della salute, della nostra massa grassa. Ogni volta che noi mangiamo il sangue modifica la sua composizione in rapporto agli alimenti ingeriti. Siamo diversi da prima del pasto. Sono quattro i valori del sangue che cambiano dopo ogni pasto: 1- glicemia (glucosio carboidrati) 2- insulina (ormone del dopo pasto) 3- lipemia (trigliceridi grassi alimentari) 4- amminoacidemia (amminoacidi derivati dalle proteine). Il tempo necessario per smaltire i nutrienti ingeriti con gli alimenti e arrivati nel sangue si chiama fase post prandiale. Più e’ lunga la fase post prandiale, cioè più e’ lungo il tempo per smaltire tutti i nutrienti e farli passare dal sangue all’interno delle cellule, e più si accumula grasso, in particolare nell’addome. Occorre cambiare. Occorre un metodo nella scelta e nella sequenza degli alimenti di un pasto. Il metodo molecolare di alimentazione consapevole che ho ideato da diversi anni e realizzato ormai da migliaia di persone in Italia, e’ programmato sulla gestione metabolica ed ormonale del sangue dopo ogni pasto. La sequenza degli alimenti di un pasto la chiave per ridurre il tempo della fase post prandiale. Iniziare il pasto con verdura cruda, mista a dose libera e finemente tritata per agevolare la sua digestione gastrica ed evitare reflusso gastro esofageo, passare poi ad alimento proteico (pesce, carne bianca, carne rossa da animali grass feed, uova…combinazione tra cereali e legumi), porzione di pane integrale o cereali integrali (se non mangiati nel piatto proteico), olio extra vergine di oliva, per terminare con verdura cotta tal quale oppure passato di verdura o crema vegetale. Invito a provare questo metodo molecolare e valutare la vostra reazione di salute. Buona giornata.

09/01/2023

INIZIARE IN SALUTE L’ANNO: FARE DUE ANALISI del SANGUE. Il processo di senescenza, di invecchiamento e’ soggettivo e personale. Non si invecchia tutti nello stesso modo. I determinati di salute sono: - 20 % sistema sanitario - 30% genetica - 50% stile di vita e di alimentazione. La nostra salute, efficienza, longevità dipendono in gran parte del nostro comportamento. Due sono le analisi del sangue che consiglio di eseguire per verificare il personale stato di salute: Proteina C Reattiva/ Omocisteina. Forniscono indicazione della propria età biologica. La proteina c reattiva e’ una proteina prodotta dal fegato quando viene esposto a citochine (proteine infiammatorie) prodotte dagli adipociti ipertrofici, ipossici, senescenti, presenti nel grasso corporeo. Il nostro tessuto adiposo, in particolare localizzato nell’addome e nella cavità viscerale, e’ una delle cause principale di invecchiamento, ad ogni età. La senescenza e’ causata da processo infiammatorio, legato ad una errata alimentazione. I valori della proteina c reattiva sono riportati nella tabella allegata a questo testo. Per ridurre il valore della proteina c reattiva occorre ridurre la massa adiposa addominale e viscerale, con adeguata alimentazione. Fino a quando il suo valore e’ allevato vuol dire che stiamo mangiando male. L’omocisteina e’ un amminoacido solforato, derivato da un altro amminoacido: metionina. Quando un corpo umano e’ carente di molecole, gruppi metilici -CH3, di acido folico, vitamina B12, vitamina 6, betaina (nutrienti alimentari) ha valori elevati di omocisteina. Questa aggradisce le pareti delle arterie, i neuroni cerebrali, che degenerano. Valori elevati di omocisteina esprimono anche lo stato del DNA delle nostre cellule (metilazione del DNA), condizione da evitare perché può essere un fattore di rischio di tumore. Per tenere basso il valore della omocisteina occorre mangiare buone dosi di vegetali, in particolare verdura a foglie verdi crude, con alto contenuto di acido folico, donatore di gruppi metilici. Il gruppo metile si unisce alla omocisteina che così si trasforma in metionina (amminoacido). Iniziare l’anno con le idee chiare per gestire in salute il nostro organismo e mettere le basi di una sana longevità con cervello attivo. Consiglio a chi attua terapia con farmaci anti acidità gastrica di eseguire la ricerca di omocisteina perche questa terapia causa aumento di omocisteina. Un abbraccio di buona salute

06/07/2022

LA TAZZINA di CAFFÈ’. La caffeina e altre molecole contenute in una tazzina di caffè agiscono sul nostro patrimonio genetico, sul nostro DNA. L’azione della caffeina sul DNA si chiama genomica e induce funzioni che noi avvertiamo con segni e sintomi positivi, come maggiore attenzione, più slancio, un tono dell’umore migliore, diuresi... aumento dell’acidità gastrica per incremento della secrezione di acido cloridrico.
Ogni volta che beviamo una tazzina di caffè, la caffeina e le altre molecole del caffè, entrano in ogni nostra cellula. Tutto il nostro organismo può essere attraversato da una tazzina di caffè!
Quando nello stomaco non è presente alcun cibo, la caffeina causa un incremento della secrezione acida gastrica. È per questo motivo che il caffè deve essere bevuto sempre dopo i pasti. Mai a digiuno.
A stomaco vuoto, in soggetti sensibili, l’incremento di acidità generato dalla caffeina può causare lesioni della parete dello stomaco con comparsa di gastrite, ulcera, bruciore, reflusso gastroesofageo. Prendere il caffè con un po' di latte non blocca la secrezione di acido cloridrico, quindi è inutile. Occorre introdurre con la tazzina di caffè un alimento per riuscire a controllare l'azione dell'acido cloridrico! Oppure bere acqua al fine di ridurre il tempo di permanenza del caffè all'interno dello stomaco!
Chi ha reflusso gastroesofageo si astenga dall'assumere caffè.
Consiglio di sorseggiare una tazzina di caffè mangiando yogurt. L'effetto della caffeina combinata con lo yogurt è più duraturo nel tempo. Cioè i benefici del caffè possono essere prolungati rispetto alla semplice tazzina. E lo stomaco sta meglio.
Zucchero bianco o zucchero di canna? Non c'è differenza!
Meglio senza zucchero.
Il caffè è amaro, è il suo carattere, e’ la sua identità. Mettere zucchero nel caffè è un gesto che annulla il carattere del caffè. È solo questione di abitudine e si può assaporare al meglio l'amaro del caffè, senza zucchero.
Non più di cinque caffè in una giornata. È la dose che fa il veleno. E mai a stomaco vuoto, a digiuno! La caffeina è presente in una serie di alimenti come dolci, gelati, bevande a base di cola e, anche in bevande energetiche. Inoltre, viene aggiunta anche in alcuni integratori alimentari dimagranti e in alcuni farmaci e cosmetici. il tempo che l’organismo impiega a eliminare il 50% della caffeina, varia dalle 3 alle 5 ore e dipende dall’età, peso corporeo, l’assunzione di farmaci e lo stato di salute del fegato. Un tazzina di caffè espresso contiene 80mg di caffeina
Una tazza di caffè americano: 90mg
Una tazza di tè: 50mg
Una normale lattina di coca-cola : 40mg
Una barretta di cioccolato fondente: 25mg
Una barretta di cioccolato: 10mg
Una normale lattina di “bevanda energetica” : 80mg. Buona giornata in salute.

03/07/2022

19/05/2022

L’ACQUA E’ UN ALIMENTO. COME SCEGLIERE UNA ACQUA. Occorre assumere ogni giorno un giusto volume di acqua: 30 ml x kg corporeo. Una persona di 60 kg deve assumere 1800 ml al giorno: acqua liquida e acqua contenuta negli alimenti freschi e vegetali. Due bicchieri di acqua prima di ogni pasto favoriscono sazietà e migliore funzionalità intestinale . Non tutte le acque minerali sono uguali.
Va superata la affermazione che una acqua ricca di calcio è causa di calcolosi renale. Non è vero perché la causa prima della calcolosi renale è bere poca acqua ed avere una urina con un pH acido.
Scrivo alcune considerazioni sui principali minerali in soluzione in acqua, invitando a leggere l’etichetta applicata nella bottiglia. Chi consuma acqua del rubinetto si può informare presso il proprio Comune.

ACQUA BICARBONATA
Bicarbonato superiore a 600 mg/litro.
Favorisce la digestione perché abbassa l’acidità nella prima parte dell’intestino se bevuta durante i pasti. Tampona l’acidità gastrica se assunta a digiuno. Consigliata a chi fa sport poiché bicarbonato e calcio possono neutralizzare le scorie del metabolismo muscolare. Azione antiinfiammatoria per le acque bicarbonato-alcaline, di facilitazione dei processi digestivi ed antispastica per le acque bicarbonate-calciche.
La digestione avviene nell’acqua, occorre bere prima del pasto, una mezz’ora prima per avere una migliore digestione e scegliere una acqua con alto residuo fisso secco, un pH basico con elevato contenuto di ioni bicarbonato

ACQUA SOLFATA
Solfati superiore a 200 mg /litro
Svolge sullo stomaco un’azione equilibratrice e produce un effetto rilassante sulla muscolatura biliare. Lo zolfo è fondamentale per avere un sano tessuto connettivo, un sistema linfatico efficiente, per terapia degli edemi arti inferiori.
Consigliata per chi soffre di disturbi epatobiliari e stipsi. Effetto antispastico, antinfiammatorio, sono acque indicate nelle malattie dell’apparato digerente e delle vie biliari; gastriti croniche aspecifiche, colon irritabile, stipsi cronica semplice, litiasi epatica, discinesi delle vie biliari

ACQUA CALCICA
Calcio superiore a 150 mg /litro
Consigliata a ragazzi in crescita, donne in gravidanza, donne in menopausa, anziani con problemi di osteoporosi e tutti coloro che hanno un alterato metabolismo del calcio, a chi soffre di pressione arteriosa elevata. Un uomo adulto ha circa 1000 -1200 grammi di calcio nel corpo (800-900 gr la donna) di cui il 90% come riserva nello scheletro, il rimanente all’ interno delle cellule e nel fluido extracellulare. La dose giornaliera di calcio da assumere con alimenti ed acqua è di 800-1000 mg / die. Indicata nella prevenzione dell’osteoporosi e dell’ipertensione

ACQUA FLORURATA
Fluoro superiore a 1 mg /litro
Consigliata alle donne in gravidanza in quanto la prima impronta del dente si forma nel feto e ai bambini, sempre in dosaggi non superiori a 1,5 mg/l e per periodi non prolungati. Una carenza di fluoro nell’organismo favorisce le carie e osteopenia, osteoporosi.

ACQUA MAGNESIACA
Magnesio superiore a 50 mg /litro
Il Magnesio è il quarto ione più importante nell’ organismo umano ed il secondo, dopo il potassio all’ interno delle cellule. Effetto antispastico, antiflogistico indicata nelle malattie dell’apparato digerente (stipsi cronica) ed in carenza di magnesio. Acqua indicata in chi soffre di pressione arteriosa elevata e malattie cardiache. La dose giornaliera di magnesio da assumere ogni giorno è di almeno 500 mg! Chi vuole controllare il suo livello di magnesio può fare analisi sangue e ricercare magnesio. Il magnesio entra in tutti i processi biochimici vitali, in particolare nella produzione di energia cellulare. Chi soffre di carenza di magnesio avverte una riduzione di tono, energia e di vitalità. È una persona spenta. Consiglio alle donne in età fertile di integrare o assumere alimenti contenenti magnesio (in prevalenza alimenti di origine vegetale) prima o durante i giorni mestruali.

ACQUA FERRUGINOSA
Ferro bivalente superiore a 1 mg /litro
Indicata nelle anemie da carenza di ferro, in astenia.
Buona giornata in salute.

08/02/2022

Gli esperti di fitness sono sicuri che ci si possa mettere in forma senza andare in palestra e gli esercizi che possono essere eseguiti a casa come il plank, il twist e gli squat sono perfetti per questa tipologia di allenamento. Ma possono sembrare semplici solo a prima vista: in effetti, molte per...