Studio Quaranta - Dott.ssa Cira Antonia Quaranta - Biologa Nutrizionista

30/10/2025

Quando si parla di alimentazione, la differenza non la fa solo la dieta… ma chi la elabora.

Oggi più che mai, online si trovano consigli, schemi, “piani miracolosi” e programmi copia-incolla.
Eppure, l’alimentazione non è un gioco, né un trend. È uno strumento di salute, e per legge può essere gestita solo da figure regolarmente abilitate e iscritte all’albo professionale.

👉 Elaborare un piano alimentare personalizzato significa:

✅valutare lo stato nutrizionale e clinico,

✅conoscere interazioni tra cibo, farmaci e condizioni fisiche,

✅rispettare la normativa sulla sicurezza del paziente.

Non è un “menù a caso”, ma un atto professionale di responsabilità.

Chi non è abilitato non può garantire:
🚫 la personalizzazione corretta dei fabbisogni,
🚫 la sicurezza nutrizionale,
🚫 la tutela della salute in caso di patologie o sintomi digestivi.

💡 Affidarsi a un professionista iscritto all’Albo non è solo una formalità:
è una scelta di tutela, di rispetto per se stessi e di fiducia in chi ha studiato per accompagnarti in modo sicuro e scientifico verso il benessere.

La differenza non è tra “dieta sì o dieta no”, ma tra cura e improvvisazione.

➡️ Prima di iniziare un percorso alimentare, verifica sempre chi hai di fronte.
La tua salute merita competenza, esperienza e rispetto.

25/10/2025

🍊🌿 La mia doppia vita ❤️
Tra cura dei frutti e cura del corpo, ogni stagione insegna.

25/10/2025

La pasta, simbolo della cucina italiana, ha origini antiche e affascinanti. In Italia comparve già nel Medioevo, soprattutto in Sicilia e Puglia, dove si producevano formati secchi per conservarla a lungo, ideali per mercanti, viaggiatori e marinai. Prima ancora, impasti di farro e grano duro venivano essiccati al sole per garantire un alimento nutriente e duraturo. Questi dettagli ci mostrano che la pasta nasce come soluzione pratica, oltre che come piacere gastronomico.

Dal punto di vista nutrizionale, la pasta è energia a lento rilascio, perfetta per sostenere concentrazione ed equilibrio durante la giornata. Abbinata a verdure, legumi o proteine magre, diventa un pasto completo, saziante e bilanciato, senza rinunciare al gusto. 🥦🍅

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✉ cira.antoniaquaranta@gmail.com

19/10/2025

La salute è un percorso, proprio come la crescita di un frutto.
Osservare la natura nei suoi cicli è il primo passo per ritrovare equilibrio anche a tavola. 🍃

🌿 È iniziata la stagione delle olive.

Le olive 🫒 rappresentano un simbolo di salute, di biodiversità e di rispetto per la terra.

È un frutto unico — piccolo, ma ricchissimo di sostanze preziose come antiossidanti, vitamina E e grassi “buoni”, elementi che da sempre fanno parte della nostra tradizione mediterranea.

Guardarle crescere, raccoglierle e curarle significa ricordarci che il benessere nasce prima ancora dalla consapevolezza, da ciò che scegliamo di coltivare, non solo di mangiare.

🍃 La natura ci insegna che ogni frutto ha il suo tempo. E che la salute, come l’agricoltura, è una questione di equilibrio, cura e pazienza.

16/10/2025

💭 “Il cibo non è solo ciò che mangi, è il modo in cui scegli di prenderti cura di te.”

Ogni pasto è un’opportunità per ascoltare il corpo e fare scelte consapevoli.

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29/09/2025

Per anni abbiamo sentito dire che le fibre sono fondamentali per la salute e che più ne mangiamo, meglio è.
👉 La realtà è un po’ più sfumata, soprattutto se soffri di gonfiore, colon irritabile o digestione lenta.

Ecco cosa è importante chiarire:

🌱 Fibre solubili e insolubili

Le fibre solubili (avena, legumi, frutta) assorbono acqua e formano una sorta di gel che rallenta la digestione, aiuta a controllare glicemia e colesterolo, e può migliorare la regolarità.

Le fibre insolubili (crusca, verdure fibrose, cereali integrali) aumentano il volume delle feci e stimolano il transito intestinale.

⚠️ In alcune condizioni, soprattutto in chi soffre di colon irritabile o gonfiore, un eccesso di fibre può accentuare fastidi come:

pancia gonfia
crampi
meteorismo

💡 Non tutte le fibre sono uguali e non tutti i pazienti reagiscono nello stesso modo.
Per alcuni può essere utile ridurne temporaneamente alcune tipologie, per poi reinserirle gradualmente in base alla tolleranza personale.

✨ Il punto non è “più fibre uguale più salute”, ma trovare il giusto equilibrio per il tuo intestino, senza estremismi o rinunce inutili.

➡️ Ti capita di sentirti più gonfio quando mangi troppa frutta, verdura o cereali integrali? Scrivimelo nei commenti o in privato: possiamo capire insieme quali fibre sono davvero adatte a te.

27/09/2025

Quando arriva un esame del sangue con scritto “colesterolo alto”, la reazione più comune è:
👉 “Devo togliere tutti i grassi!”

È comprensibile, perché per anni è stato trasmesso questo messaggio, ma la realtà è molto più complessa.
Il colesterolo non è un “nemico” da eliminare: è una sostanza fondamentale per il nostro corpo.
Il problema nasce quando i valori si alterano e si crea un rischio per cuore e vasi sanguigni.

Ecco 3 aspetti importanti da chiarire:

🥑 Non tutti i grassi sono uguali
Togliere completamente i grassi è un errore. Ci sono grassi buoni (come quelli dell’olio extravergine di oliva, della frutta secca, del pesce) che aiutano a proteggere cuore e arterie.

🍞 Non è solo questione di grassi
Anche un eccesso di zuccheri semplici, farine raffinate e alcol può favorire l’aumento del colesterolo cattivo (LDL) e dei trigliceridi.
Il problema non è solo “cosa togli”, ma anche “cosa aggiungi” alla tua alimentazione.

💡 Serve uno sguardo d’insieme
Il colesterolo alto non dipende solo da ciò che mangi: entrano in gioco stile di vita, stress, sedentarietà, genetica, qualità del sonno.
Ecco perché il percorso deve essere personalizzato, non copiato da internet o basato su rinunce drastiche.

✨ Piccoli cambiamenti costanti possono abbassare in modo significativo i valori, migliorando anche energia, digestione e benessere quotidiano.

➡️ E tu, ti sei mai sentito confuso su cosa mangiare per abbassare il colesterolo? Scrivimi in privato: possiamo valutare insieme un percorso realistico e adatto a te.

25/09/2025

👉 “Non capisco, mangio poco, eppure non riesco a dimagrire e mi sento sempre gonfio e stanco.”

Spesso dietro questi sintomi può nascondersi una condizione molto più comune di quanto pensi: la steatosi epatica, conosciuta come “fegato grasso”.
Il problema è che nella maggior parte dei casi non dà sintomi evidenti e viene scoperta solo durante esami di routine.

Ecco cosa è importante sapere:

🔎 Cos’è la steatosi epatica
È un accumulo di grasso nel fegato che, col tempo, può compromettere le sue funzioni.

⚠️ Perché è importante riconoscerla
Non riguarda solo chi è in forte sovrappeso. Anche persone “apparentemente normopeso” possono soffrirne, soprattutto se hanno alimentazione disordinata, sedentarietà, stress e cattive abitudini.

🥗 Il ruolo dell’alimentazione e dello stile di vita
La buona notizia è che la steatosi è una condizione che può migliorare molto con un approccio corretto:

Scelte alimentari personalizzate, senza diete drastiche o fai-da-te
Attività fisica regolare, adattata alle proprie possibilità
Gestione di sonno e stress, che incidono direttamente sul metabolismo

💡 Non è mai solo questione di “tagliare i grassi” o diete rigide: ciò che serve è un piano su misura, che tenga conto della persona e non solo della patologia.

✨ E soprattutto: non sei definito dalla tua diagnosi. Con il giusto percorso, il fegato può tornare a funzionare meglio, ridando energia, benessere e serenità quotidiana.

➡️ Ti hanno mai detto che hai il “fegato grasso”? Se ti ritrovi in questa situazione e non sai da dove partire, scrivimi: possiamo capire insieme qual è il percorso giusto per te.