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Biologa nutrizionista matera

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Biologa nutrizionista matera

Biologa Nutrizionista Matera Paola Acquasanta. Specializzata in dieta e nutrizione.

10/11/2025

Se qualcuno vi dice che sono secchiona, perché ho frequentato pure un corso di cardiologia... dategli retta. ❤️

07/11/2025

Lì dove la mente non dice, il corpo prima sussurra, poi parla.

04/11/2025

IL DRAMMA SILENZIOSO
DELL'ANTIBIOTICO-RESISTENZA: quando nulla funziona più.
Era solo questione di tempo... ci siamo arrivati.
Questo referto si può leggere facilmente: Pseudomonas aeruginosa, batterio patogeno per l'uomo, resistente a tutto.
Anche alla Colistina (conosciuto come "l'antibiotico della disperazione"), che rappresenta l'ultima spiaggia e si usa solo quando tutti gli altri antibiotici hanno fallito. È un farmaco antico, riscoperto per necessità, capace di distruggere la membrana dei batteri più coriacei, ma a costo di una tossicità elevata. Si usa con cautela, in ospedale, come un estintore da rompere solo in caso di incendio.
Eppure, anche questo estintore oggi comincia a non funzionare più.
Questo antibiogramma racconta la più grande emergenza sanitaria dei prossimi decenni: l'antibiotico-resistenza.
Non bastano campagne e poster: serve un cambiamento culturale, profondo, che parta dai medici e dai cittadini.
Serve rispetto per un patrimonio che stiamo dilapidando, molecola dopo molecola.
Un antibiotico in più oggi significa averne uno in meno domani.
E quando anche la Colistina smette di funzionare, non resta più nulla ma solo il silenzio della scienza che non ha più armi.

03/11/2025

Per 2 persone:
Prendi un uovo, aggiungi un pizzico di cannella e inizia a mescolare. Aggiungi 100 gr di purea di zucca, 15 gr di cioccolato fondente a pezzetti (io 90%), continua a mescolare. Gradualmente aggiungi 50 gr di farina (io avena), fino a ottenere un composto denso. A questo punto, unisci 1/4 di cucchiaino di bicarbonato e 1/2 cucchiaino di succo di limone, mescola bene e cuoci i pancake in padella antiaderente preriscaldata un paio di minuti per lato.
La zucca è naturalmente dolce e ricca di fibra... insieme al cioccolato è buonissima... Sopra ho versato la mia solita cremina acqua e cacao per renderli ancora più golosi 🥞🎃🍫
Buon lunedì 💗

02/11/2025

‪A un figlio non basterebbero due vite per restituire ai genitori tutto l’amore che gli hanno dato e che continueranno a dargli anche quando non ci saranno più‬.

31/10/2025

Triste realtà...

29/10/2025

Riso, crema di fagioli cannellini, broccoletti, olio extravergine d'oliva... 🍚🫘🥦
5 mg di ferro dei fagioli, contro 1,9 mg di ferro della carne, per 100 gr. Contenuto proteico 22 gr per 100 gr, identico.
Buon pranzo 🍂🍁

24/10/2025

Prendi 35 gr di farina (io farro integrale), unisci 5 gr di cacao amaro in polvere, la punta di un cucchiaino di lievito (circa 1 gr), 70 gr di latte o bevanda vegetale non zuccherata, mescola tutto e versa il composto in una teglia antiaderente preriscaldata a fiamma media, un cucchiaio alla volta. Cuoci i pancake, girando appena compaiono le bollicine in superficie. Decora con cocco rapè e cremina al cacao.. 🥞🥥🍫
Buon venerdì 🍂🍁

20/10/2025

È iniziato il periodo della castagne 🌰🌰
Quindi... Si possono mangiare le castagne quando si è a "dieta"?
La risposta è Sì, ma con moderazione.
Le castagne, infatti sono ricche di carboidrati (circa 45 g per 100 g di prodotto), ma sono anche un'ottima fonte di fibre e proteine.
Consiglio di inserirle come spuntino o merenda, 2-3 volte a settimana. 🍁🍂

14/10/2025

Torquato Tasso concluse il suo poema "La Gerusalemme liberata" con l'immagine di Goffredo di Buglione che, a impresa compiuta, non si abbandona all'esultanza della vittoria, ma si inginocchia e prega, addolorato dall'orrore della strage. Questo dovrebbe far riflettere.

07/10/2025

Gnocchetti, sugo al pomodoro semplice, mozzarella di bufala, filo d'olio extravergine d'oliva, basilico fresco... Piatto unico e bilanciato.🍝🧀🍃
Buon pranzo 🍂

Indirizzo

Via Degli Svevi, 20
Matera
75100

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 20:00
Martedì	09:00 - 20:00
Mercoledì	09:00 - 20:00
Giovedì	09:00 - 20:00
Venerdì	09:00 - 20:00
Sabato	09:00 - 20:00

Sito Web

https://bit.ly/2YO8xsD

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