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Dott.ssa Silvia Montanari- Biologa Nutrizionista

Casa
Italia
Mercatale di Sassocorvato
Dott.ssa Silvia Montanari- Biologa Nutrizionista

Piani nutrizionali personalizzati in base alle condizioni del paziente: patologiche e fisiologiche

03/12/2025

🩵🏊‍♀️💦

02/12/2025

🎯 Essere a dieta non è mai stato così semplice 🌈

Per ℹ️e prenotazioni CONTATTAMI al 334 731 8082 🗓️ ( disponibile anche tramite whatsapp)

🎯LA SALUTE PARTE DALLA TAVOLA🍝

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26/11/2025

👩🏻‍⚕️❤️🎯

✨Essere a dieta non è mai stato così facile 😉

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25/11/2025

💜Risotto al cavolo cappuccio viola e scampi 🍤 Ricetta⤵️

😋Essere a dieta non è mai stato così semplice ✅

📋Ingredienti x 2
220g di riso
200g cavolo cappuccio viola
100g di scampi
1 bicchiereacqua fredda
1 lBrodo vegetale (circa)
50Cipolla rossa (o bianca)
q.b.Sale
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Vino bianco Mezzo bicchiere

Preparazione 👩🏻‍🍳

Metti a bollire l’acqua in cui scioglierai mezzo dado vegetale.
Taglia il cavolo cappuccio viola a pezzi e sciacquali in acqua.
Scola il cavolo cappuccio viola e frullalo con acqua fredda.
Otterrai una crema viola.
In una padella capiente metti l’olio extravergine di oliva, la cipolla a dadini e appena inizia a soffriggere, abbassa la fiamma, aggiungi il riso e mescola.
Dopo qualche minuto i chicchi di riso diventeranno lucidi e trasparenti, significa che sta tostando per bene.
Aggiungi il vino bianco e alza subito la fiamma per far evaporare la componente alcolica che altrimenti lascerà un retrogusto poco piacevole.
Inizia ad aggiungere un paio di mestoli di brodo vegetale caldo e continua a girare, aggiungi gli scampi tagliati o se preferisci interi.
Dopo 7-8 minuti di cottura aggiungi la crema di cavolo cappuccio viola e continua a mescolare e ad aggiungere brodo caldo fino a cottura del riso.
Controlla il tempo di cottura riportato riportato sulla confezione. Assaggia il riso e se necessario regola di sale.
Spegni il risotto. Impiatta a piacere io ho aggiunto della Menta 😉.

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🎯Funziona perché le vostre abitudini alimentari vengono ASCOLTATE e i piani alimentari sono PERSONALIZZATI 😉

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20/11/2025

👩🏻‍⚕️ Il cerotto al pancreas di Stanford che cura il DIABETE di tipo 1 🩹
I ricercatori di Stanford hanno sviluppato un cerotto pancreatico bioingegnerizzato contenente cellule beta che producono insulina incapsulate in una membrana idrogel protettiva, impiantato proprio sotto la pelle dove percepisce il glucosio nel sangue e rilascia automaticamente insulina, eliminando la necessità di iniezioni o monitoraggio.
🔵Risultati 📊
Tutti i 44 partecipanti allo studio sul diabete di tipo 1 hanno ottenuto un normale controllo della glicemia, hanno interrotto le iniezioni di insulina e sono rimasti liberi dal diabete dopo 18 mesi di follow-up.
🔵Come è costituito il cerotto ⤵️
Il cerotto contiene milioni di cellule beta derivate dalle cellule staminali (le cellule produttrici di insulina distrutte da attacchi autoimmuni nel diabete di tipo 1).
Funzionalità del gel
La membrana idrogel è abbastanza porosa da consentire l’ingresso di glucosio e nutrienti e l’uscita di insulina, proteggendo le cellule trapiantate dalla distruzione autoimmune. Il cerotto funziona come un pancreas artificiale biologico, rilevando i livelli di glucosio secondo per secondo e rilasciando precise quantità di insulina, ottenendo un controllo migliore di qualsiasi p***a artificiale o regime di iniezione.

Ora l’assurdità economica: la patch pancreas costa
27.000 dollari installata, con cerotti sostitutivi ogni 18 mesi che costano 8.000 dollari. Questo fornisce una cura completa per il diabete per $43.000 in 3 anni.
Confrontalo con i costi dell’insulina di 180.000-300.000 dollari negli stessi 3 anni, con oneri di gestione del diabete per tutta la vita e rischi di complicanze.

🤞🏿Non ancora in commercio ma speriamo che possa diventarlo presto.

Fonte: Stanford University School of Medicine, 2024

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19/11/2025

🎯 L’importante è avere chiaro l’obiettivo ‼️

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17/11/2025

🥣Crema di Ceci al rosmarino contocchetti di pane crogiolato e bresaola croccante 😋

✨Essere a dieta non è mai stato così facile 😉

📋Ingredienti

1litro di brodo vegetale
500g di ceci lessati o precotti
60g di bresaola
3 cucchiai di Olio evo
1cucchiaio di rosmarino tritato
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di Soffritto (sedano carote e cipolla )

👩🏻‍🍳procedimento

In una pentola fate un soffritto classico d’aglio, sedano, carota e cipolla, aggiungeteci 500 gr di ceci anche precotti vanno benissimo, aggiungeteci 1 litro di brodo vegetale un cucchiaio di rosmarino tritato e portate ad ebollizione, nel frattempo in un tegamino fate crogiolare dei tocchetti di pane raffermo e bresaola a listarelle con dell’olio evo 20g (2 cucchiai) e mettete da parte, frullate con il minipiner i ceci e spegnete i fornelli , al momento del servizio impiattate con la bresaola croccante , il pane e un filo d’olio evo a crudo ‼️

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13/11/2025

🌈⚖️✨

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06/11/2025

⬇️ Leggi la caption⬇️

👩🏻‍⚕️Troppo spesso sento frasi del tipo
“Non sono stata brava questo mese perché non ho seguito alla lettera “

“Non ha senso continuare perché non riesco a seguire bene la dieta”

“Abbandono perché non riesco a seguirla come vorrei “

Fermati 🖐️ stai sbagliando tutto ‼️

Correggere la propria alimentazione non è una corsa contro il tempo, ci vogliono 21 giorni circa per correggere ogni singola abitudine FIGURIAMOCI L’INTERA ALMENTAZIONE.

Con l’alimentazione non si può giocare a fare i perfezionisti, perché il cibo è anche “emotività”, e alle emozioni non si può applicare la razionalità.

So che molte persone che hanno questi atteggiamenti, sono demotivati da anni di diete e scarsa autostima in se stessi, ma DI SICURO ABBANDONARE NON È LA SCELTA GIUSTA.

👉🏼 La soluzione alla vostra frustrazione è iniziare a cambiare poco, magari FACENDO ANCHE QUALCHE STRAVIZIO NON PREVISTO DALLA DIETA, perché questo vi permetterà di avere risultati costanti nel tempo, magari non lampanti ma sicuramente vi farà arrivare ad ottenere risultati e a chiudere il percorso piuttosto .
Se farete di testa vostra sarete invece di nuovo punto e a capo.

Perciò armati di coraggio, se anche si segue poco, intanto si segue qualche dritta.
L’alimentazione non è solo bianco o nero ma ha una moltitudine di colori ed è ora che tu li scopra🌈

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04/11/2025

👉🏼La regola del “21/90” dice che ci servono 21 giorni per creare una nuova abitudine alimentare e 90 per renderla uno stile di vita permanente ‼️

Ma nella vita quotidiana questo come è possibile applicarlo ❓

Ora te lo spiego

🔹INIZIA CON CALMA IL TUO PIANO ALIMENTARE (dieta) se te lo sei fatto prescrivere altrimenti SCEGLI UNA SPECIFICA ABITUDINE ALIMENTARE CHE VUOI CAMBIARE (Bere più acqua, non bere più bevande zuccherate o controllare l’olio ecc)

🔹AGISCI PER 21 GIORNI: esegui l’abitudine scelta per 21 giorni CONSECUTIVI. Se salati un giorno inizia di nuovo il conteggio (ripeto la calma ti farà arrivare al VERO CAMBIAMENTO)

🔹CONSOLIDA PER 90 GIORNI : Dopo i primi 21 giorni, continua ad applicare la nuova abitudine per 90 giorni, magari provando con qualche altra sana abitudine (ma la prima deve rimanere sempre la costante) se vedi che non riesci a fare più cose , rimani con la tua prima nuova abitudine, la COSTANZA È CRUCIALE.

❤️CONSIGLI DA TENERE A MENTE❤️

👉🏼👉🏼👉🏼NON SERVE LA PERFEZIONE: se non bevi esempio 2 L ma 1,8l va bene lo stesso l’importante è che fai piccoli passi ogni giorno

👉🏼👉🏼👉🏼OLTRE 21 giorni: studi dimostrano che per alcune persone il tempo per formare una nuova abitudine alimentare sia più lungo, quindi non demordere e vai avanti 💪🏻

👉🏼👉🏼👉🏼SII CONSAPEVOLE: Inizia il percorso con consapevolezza che ci saranno alti e bassi, l’importante è essere sereni.

👩🏻‍⚕️Se hai trovato i miei consigli utili ti sarei grata se lasciassi un like /commento e mi aiutassi a condividere 🔁

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30/10/2025

🍕Serata Pizza ❤️ {una volta a settimana non può mai mancare} 🤪

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29/10/2025

🍭Secondo il Child Nutrition Report 2025 di UNICEF, tra bambini e adolescenti dai 5 ai 19 anni nel mondo, la quota con obesità (= 9,4%) ha superato quella con sottopeso (~ 9,2%). Venticinque anni fa, il rapporto era molto diverso: 13% era la quota con sottopeso, mentre solo il 3%
quella con obesità.
Per decenni, “malnutrizione” ha significato mancanza di cibo.
Oggi significa anche, e soprattutto, eccesso. Il problema non è più solo la fame, ma la qualità del cibo, la facilità di accesso, l’ambiente in cui viviamo e la disuguaglianza sociale.
Eppure continuiamo a raccontarla come una “scelta individuale”.

Ma un bambino non sceglie. Non sceglie cosa c’è nel distributore della scuola, né cosa le pubblicità gli ripetono ogni giorno, né se il quartiere in cui vive ha un parco o solo cemento.

Finché una merendina continuerà a costare meno di una mela, parlare di educazione alimentare non sarà mai sufficiente. E il giorno in cui si capirà che l’alimentazione dei bambini è una responsabilità pubblica sarà troppo tardi.

Fonte: Feeding Profit: How food environments are failing children - 2025 Child Nutrition Report

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Indirizzo

Via E. Montale, 10
Mercatale Di Sassocorvato
61029

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 13:00
	14:30 - 19:30
Martedì	09:00 - 13:00
	14:30 - 19:30
Mercoledì	09:00 - 13:00
	14:30 - 19:30
Giovedì	09:00 - 13:00
	14:30 - 19:30
Venerdì	09:00 - 13:00
	14:30 - 19:30

Telefono

3347318082

Sito Web

http://www.silviamontanarinutrizionista.it/

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