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Ambulatorio Dietistico di Segna Nicoletta

Casa
Italia
Mezzolombardo
Ambulatorio Dietistico di Segna Nicoletta

Ambulatorio dietistico che offre valutazioni di composizione corporea e diete personalizzate per obe

23/12/2025

Biscotti natalizi avena, mandorle e cioccolato fondente

🌲🌟🌲

Caratteristiche

Senza zuccheri raffinati
Ricchi di fibre e grassi buoni
Adatti a colazione o merenda saziante

Ingredienti (circa 12–15 biscotti)

60 g farina di mandorle
40 g fiocchi di avena (oppure avena tritata grossolanamente)
1 uovo
30 g cioccolato fondente ≥85%, a pezzetti
30 g frutta secca (noci, nocciole o mandorle)
½ cucchiaino lievito per dolci
1–2 cucchiai olio di cocco o olio EVO (facoltativo, per più morbidezza)
Dolcificante a piacere (facoltativo): eritritolo o miele in piccola quantità
Spezie natalizie a scelta: cannella, vaniglia, scorza d’arancia

Procedimento

In una ciotola unisci farina di mandorle, avena, lievito e spezie.
Aggiungi l’uovo e mescola fino a ottenere un impasto compatto.
Incorpora cioccolato fondente e frutta secca.
Forma delle palline, schiacciale leggermente e disponile su una teglia con carta forno.
Cuoci a 170–175°C per 12–15 minuti, finché dorati ai bordi.
Lascia raffreddare: diventano più croccanti col riposo.

Perché sono “funzionali”

Mandorle e frutta secca → grassi buoni + sazietà
Avena → energia stabile (soprattutto se integrale)
Cioccolato fondente → polifenoli e gusto senza eccessi
🌲🌲🌲

21/12/2025

Buon e feste piene di salute e benessere.🎄🎅☃️

20/12/2025

✨ Arrosto di Vitello alle Erbe con Melagrana e Agrumi ✨

(ricetta funzionale, leggera e “wow” per la tavola di Natale)

Perché è funzionale

Vitello: proteine nobili, ferro biodisponibile, facilmente digeribile
Erbe aromatiche: antiossidanti e supporto digestivo
Agrumi e melagrana: vitamina C, polifenoli, azione anti-infiammatoria
Olio extravergine d’oliva: grassi buoni e protezione cardiovascolare

🛒 Ingredienti (4–6 persone)

1 kg di arrosto di vitello (noce o girello)
2 rametti di rosmarino
1 rametto di timo
1 foglia di alloro
1 arancia bio (succo + scorza)
½ melagrana (chicchi)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Sale marino integrale q.b.
Pepe nero q.b.

👩‍🍳 Preparazione

Massaggia la carne con olio, sale, pepe, scorza d’arancia grattugiata ed erbe.
Rosola l’arrosto in una casseruola ben calda su tutti i lati (5–6 minuti).
Aggiungi il succo d’arancia, abbassa la fiamma, copri e cuoci 40–50 minuti, girando ogni tanto.
Spegni il fuoco e lascia riposare 10 minuti prima di affettare.
Servi con il fondo di cottura filtrato e chicchi di melagrana sopra per un effetto natalizio spettacolare.

🎄 Tocco da chef (semplicissimo)

Servi le fette su un piatto caldo, irrorate con il loro sugo, aggiungi:

qualche rametto di rosmarino fresco
una grattugiata di scorza d’arancia finale

Elegante, profumato, festivo.

🧠 Nota di nutrizione funzionale

Piatto:

a basso carico infiammatorio
saziante ma leggero
ideale anche per chi vuole evitare eccessi glicemici
perfetto con contorno di patate e verdure al forno 🧑‍🎄

27/07/2025

✨ Non conta solo il peso, ma che tipo di peso perdi! 💪🔥

Due persone possono pesare uguale ed essere alte uguali, ma apparire diversissime: chi ha più muscolo è più tonica, asciutta, in forma.

👉 Non puntare solo alla bilancia: mangia bene, muoviti con costanza, scegli esercizi contro resistenza.

✅ L’obiettivo non è “dimagrire a caso”, ma perdere grasso e costruire massa magra.

I muscoli occupano meno spazio, modellano il corpo e… gli abiti ti staranno meglio!

🎯 Il vero segreto? Non è il peso in sé, ma il tipo di peso perso !

26/07/2025

🔬 L’IMPORTANZA DELLE PROTEINE: IL MACRONUTRIENTE FONDAMENTALE 💪🍽️

Le proteine sono alla base di tutto ciò che siamo: muscoli, ossa, organi, pelle, capelli.

E se vuoi dimagrire in modo sano, non puoi farne a meno!

✅ Una dieta equilibrata deve includere proteine di qualità, come quelle di carne, pesce, uova, e legumi, che se abbinati a cereali integrali diventano una fonte completa.

💡 Le proteine supportano la massa magra, stimolano il metabolismo e favoriscono il senso di sazietà.

🎯 Il vero segreto? Non è il peso in sé, ma il tipo di peso perso: punta su grasso in meno e tono in più.

📌 Info e formulazione piani alimentari personalizzati

Vuoi un percorso più adatto a te? I piani personalizzati vengono creati sulla base di: età, sesso, preferenze alimentari, abitudini, eventuali intolleranze e obiettivi specifici .

Il percorso prevede una valutazione iniziale (anamnesi, misure, analisi), l’elaborazione del piano, spiegazioni e controlli periodici per monitorare i progressi .

Grazie a questo approccio su misura, si garantisce efficacia, sostenibilità e un miglior rapporto con il cibo nel tempo .

25/07/2025

📍Agosto è il momento giusto per pensare a te!

🌞 Approfitta di questo mese per valutare la tua composizione corporea con un’esame di impedenziometria: uno strumento preciso e professionale che ti permette di conoscere il tuo corpo in profondità, ben oltre il semplice numero sulla bilancia.

💡 Cosa scoprirai con l’analisi impedenziometrica?

✅ Percentuale di massa magra e massa grassa

✅ Stato di idratazione

✅ Massa muscolare

✅ Indice di distribuzione corporea

✅ Supporto nella definizione di obiettivi reali e personalizzati

🔄 È l’ideale se:

✔️ Vuoi iniziare (o riprendere) un percorso alimentare consapevole

✔️ Fai attività fisica e vuoi monitorare i tuoi progressi

✔️ Vuoi impostare un piano per settembre partendo da una base concreta

🎯 Promo speciale valida solo per il mese di agosto!

Scrivimi in DM o clicca sul link in bio per info

📅 Posti limitati

19/04/2025

DOLCE PASQUALE : Torta Caprese Fondente con Mandorle & Cacao Puro
🐣🐣🐣

Senza farina, senza glutine, ricca di magnesio e grassi buoni – un dolce che nutre corpo e anima.

Ingredienti (per uno stampo da 22 cm):

200 g di mandorle pelate (ricche di vitamina E e grassi monoinsaturi)
180 g di cioccolato fondente 85% (magnesio, antiossidanti, serotonina!)
100 g di zucchero di cocco o eritritolo (a basso impatto glicemico)
4 uova biologiche (proteine nobili e colina per il cervello)
80 g di olio di cocco o b***o ghee (grassi funzionali e stabilità in cottura)
1 cucchiaino di lievito naturale o bicarbonato + succo di limone
Scorza grattugiata di 1 arancia bio
Un pizzico di sale marino integrale

Procedimento:

Trita finemente le mandorle fino a ottenere una farina.
Sciogli il cioccolato fondente con l’olio di cocco a bagnomaria.
M***a le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Unisci il cioccolato fuso, poi le mandorle tritate, la scorza d’arancia, il lievito e il sale.
Versa in uno stampo oliato e infarinato con farina di mandorle.
Cuoci in forno statico a 170°C per 30–35 minuti. Deve restare umida al centro!
Fai raffreddare e servi con una spolverata di cacao o zucchero

Una coccola fondente per Pasqua (e non solo). Questa Caprese è gluten free, ricca di antiossidanti e fatta con ingredienti che nutrono davvero. Corpo felice, mente serena.

19/04/2025

DOLCE PASQUALE : Torta Caprese Fondente con Mandorle & Cacao Puro. 🐣🐣🐣

Senza farina, senza glutine, ricca di magnesio e grassi buoni – un dolce che nutre corpo e anima.

Ingredienti (per uno stampo da 22 cm):

200 g di mandorle pelate (ricche di vitamina E e grassi monoinsaturi)
180 g di cioccolato fondente 85% (magnesio, antiossidanti, serotonina!)
100 g di zucchero di cocco o eritritolo (a basso impatto glicemico)
4 uova biologiche (proteine nobili e colina per il cervello)
80 g di olio di cocco o b***o ghee (grassi funzionali e stabilità in cottura)
1 cucchiaino di lievito naturale o bicarbonato + succo di limone
Scorza grattugiata di 1 arancia bio
Un pizzico di sale marino integrale

Procedimento:

Trita finemente le mandorle fino a ottenere una farina.
Sciogli il cioccolato fondente con l’olio di cocco a bagnomaria.
M***a le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Unisci il cioccolato fuso, poi le mandorle tritate, la scorza d’arancia, il lievito e il sale.
Versa in uno stampo oliato e infarinato con farina di mandorle.
Cuoci in forno statico a 170°C per 30–35 minuti. Deve restare umida al centro!
Fai raffreddare e servi con una spolverata di cacao o zucchero

Una coccola fondente per Pasqua (e non solo). Questa Caprese è gluten free, ricca di antiossidanti e fatta con ingredienti che nutrono davvero. Corpo felice, mente serena.

18/04/2025

Pasqua & Pasquetta senza sensi di colpa!🐣🐇

Consigli smart da un Dietista in chiave di nutrizione funzionale

1. Inizia con una buona colazione:

Favorisci proteine (uova, yogurt greco), fibre (frutta fresca, fiocchi d’avena) e grassi buoni (noci, semi). Stabilizza la glicemia e riduce gli attacchi di fame.

2. Bilancia il piatto:

Dividi idealmente in 3: ½ verdure, ¼ proteine (carne magra, legumi, uova), ¼ carboidrati complessi (patate, pane integrale). Così supporti digestione e metabolismo.

3. Digestione attiva:

Dopo il pranzo, cammina 15-30 minuti. Favorisce la digestione e tiene a bada il picco glicemico.

4. Idratazione smart:

Bevi acqua o tisane digestive (fi*****io, zenzero, menta). Evita bibite zuccherate e alcol in eccesso.

5. Dolce con equilibrio:

Sì a colomba e cioccolato, ma scegli porzioni piccole. Il cioccolato fondente (>85%) ha anche benefici antiossidanti.

Indirizzo

Via Carlo Devigili, 4
Mezzolombardo
38017

Sito Web

facebook.com

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