La dieta di Miz

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La dieta di Miz

Mi piace parlare di nutrizione in modo semplice e divertente. Vi informerò su cibo, salute e sport.

24/06/2025

Sono una buona alternativa come secondo proteico?
Non tutti i burger vegetali lo sono.

Fate attenzione alla confezione:
- se c'è scritto "con", "ai/agli" allora quello non è l'ingrediente principale
- se c'è scritto "di", "a base di" allora quello sarà l'ingrediente principale

Scegliete prodotti con i legumi come primo ingrediente, che sono una buona fonte di proteine e fibra. Cercate di evitare di consumare burger di verdure che contengono poche proteine, e quei prodotti con molti grassi e sale (fino a 1.3g per 100g!).

Fonti:
USDA - Food composition databases

https://www.researchgate.net/publication/353546611_Comparative_life_cycle_assessment_of_plant_and_beef-based_patties_including_carbon_opportunity_costs

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27/03/2025

Vi siete sempre chiesti quali fossero i cibi congelabili? E sopratutto per quanto tempo?
Oggi non li ho inseriti tutti ma vi invito a scrivere nei commenti quali altri alimenti vorreste vedere in questo post!
Cos'altro si può congelare?

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01/05/2024

6 mesi di percorso nutrizionale rappresentano un investimento a medio termine in grado di garantire un cambiamento duraturo, maggiore consapevolezza delle proprie abitudini alimentari, un buon livello di educazione alimentare a una più alta stima in se stessi!
Le visite con questo mio paziente sono state programmate bimestralmente data la distanza che doveva percorrere (fuori regione), tuttavia fiducia e costanza hanno dato i loro risultati!

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16/03/2024

Ecco qualche accortezza da attuare per mantenersi in forma anche durante uno stop da infortunio sportivo.

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15/03/2024

Lo sapevi che in base a ciò che mangi varia il tempo impiegato per la digestione?
Nel post ho riportato i tempi impiegati per tipi differenti di pasto.

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12/12/2023

Gli shirataki sono un prodotto ottenuto dalla farina del konjac, un tubero asiatico coltivato in Giappone ed altre aree, che è ricco di glucomannano.

IL GLUCOMANNANO
è un tipo di carboidrato detto "polisaccaride" ad alto peso molecolare, formato dai due zuccheri D-glucosio e D-mannosio legati a formare una struttura ramificata che costituisce la parete delle cellule vegetali.
Il tipo di legame che unisce i due zuccheri rende il glucomannano una fibra poco o per nulla digeribile dall'apparato gastro-intestinale umano.

Ha proprietà interessanti:
- assorbe molta acqua e aumenta il senso di sazietà
- limita l'assorbimento intestinale di grassi e colesterolo
- rallenta l'assorbimento degli zuccheri ingeriti durante il pasto
- favorisce il transito intestinale

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30/11/2023

Oltre all'individuazione della fame nervosa in risposta ad uno stato d'animo negativo, è emerso anche che in base al tipo di emozione varia la scelta del cibo:

- basso tono dell'umore: cibi dolci e cremosi
- nervosismo: cibi da sgranocchiare, prevalentemente snack salati

ESISTE anche l'opposto della fame nervosa, si chiama INAPPETENZA EMOTIVA.
Si tratta dell'improvviso nodo allo stomaco che fa scomparire la fame nei momenti negativi.

IDENTIKIT delle persone con fame nervosa:
- la loro giornata è spesso frenetica e/o disorganizzata
- sono sedentarie
- stanno attraversando un periodo difficile

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24/11/2023

Nella società moderna si ha timore del sodio per via degli effetti del suo consumo eccessivo: ritenzione idrica, aumento della pressione arteriosa, sensazione di gonfiore ecc.

PERO'

Nei soggetti sani e allenati si dovrebbe fare particolare attenzione al bilancio idro-elettrolitico. E' un fattore fondamentale che può drasticamente peggiorare la performance se non controllato.

Al contrario di ciò che si pensa, il calo pressorio è difficilmente causato da un calo repentino della glicemia. Più spesso ci troviamo di fronte ad uno squilibrio idro-elettrolitico. Il modo migliore per "tirar su" la pressione in tempi brevi è far assumere acqua e un pizzico di sale da cucina (ne basta poco eh!).

Vi invito inoltre a non soccorrere individui che hanno avuto un mancamento (svenimento, sincope, episodio di debolezza non ben specificato) con qualsivoglia sostanza, a meno che non li conosciate. Potreste infatti interferire con patologie presenti o terapie in atto senza saperlo!

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22/11/2023

Vorresti regolarizzare la tua alimentazione e sentirti meglio senza fare la dieta?
Ecco alcune semplici norme di educazione alimentare da seguire quotidianamente, senza seguire una dieta.

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21/11/2023

Se anche voi pensavate che la clementina fosse una varietà di mandarino, ebbene vi sbagliavate!
Se inoltre avete sempre creduto che fosse un agrume originario del mediterraneo, vi sbagliavate di nuovo!
A quanto pare si tratta di un agrume originario dell'asia (Cina e Giappone), creato dall'incrocio tra mandarino e arancia dolce. E' un frutto molto dolce e poco acido, che però risulta molto fragile agli sbalzi di temperatura. Per questo motivo, a seguito della sua importazione in Europa ad opera dei portoghesi, la clementina si insediò nel cuore del mediterraneo che offriva temperature stabili e un clima mite.

La fibra contenuta nella clementina varia molto in base alla quantità di filamenti che togliete prima di mangiarla, non saranno gustosi ma sono un'ottima fonte di fibra solubile, che aiuta il transito intestinale ma ancor di più nutre la flora batterica e ci mantiene in salute!

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17/11/2023

Vi siete mai chiesti perché sentite sete? Come fa il corpo a capire che abbiamo bisogno si acqua? Oggi vi do una piccola e riassuntiva spiegazione di tutto quello che succede!
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14/11/2023

Pensiamo sempre che per avere prestazioni migliori servano integratori, supplementi, aiutini di tutti i tipi e tralasciamo gli aspetti più importanti: un allenamento di qualità, il recupero giusto, un corretto stato di idratazione (provate ad allenarvi mentre siete disidratati e poi venitemi a raccontare come vi siete sentiti), una dieta bilanciata con il giusto apporto calorico e di macronutrienti.

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Via San Martino, 14, Milano
Milan
20139

Telefono

+393517697473

Sito Web

https://www.gazzettadelgusto.it/prodotti/ashwagandha-a-cosa-serve-come-si-assume-e-dove-si-trova/, https://www.nutridoc.

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