https://www.facebook.com/112957910386020/

Dott.ssa Gabriella Vele - Dietista

Casa
Italia
Milan
Dott.ssa Gabriella Vele - Dietista

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Dott.ssa Gabriella Vele - Dietista, Nutrizionista, Milan.

30/08/2020

Per la rubrica "seguitemi per altre ricette": macedonia di anguria perla nera, pesca e pera!🍉🍑🍐
È un ottimo spuntino perché abbina frutti con un maggiore contenuto di fibre all'anguria, che ne ha di meno; aggiungo poi i semi rubati ad altre angurie già consumate e conservati (ve l'avevo detto che ne mangiavo in quantità industriale).
No, non sono impazzita, ho proprio aggiunto i semi!
La moda veg ha dato dignità a ogni tipo di seme (zucca, lino), te li ritrovi ovunque, nelle insalate, nei panini e sono, a giusta ragione, riconosciute le loro qualità: perché pensare che per l'anguria non sia lo stesso?
Io mi autoeleggo paladina della difesa del seme dell'anguria 😤 e vi consiglio di non scartarli😇
•
•
•

28/08/2020

Vi avevo anticipato che dell'anguria non si butta via niente?
Appunto: marmellata di buccia di anguria signori e signore, una vera stregoneria🧙‍♀️
Sulle prime può sembrare strana, e ammetto di essere stata scettica io stessa, ma dopo averla assaggiata confermo e sottoscrivo che è davvero ottima, fresca e adatta sia a un abbinamento dolce che salato.
La marmellata l'ho fatta solo con buccia di anguria, zucchero e poco succo di limone. Se vi siete persi l'argomento marmellata, ho parlato di questo giusto qualche settimana fa, sul mio profilo trovate tutti i dettagli!😉
•
•
•
#

25/08/2020

Sono sempre alla ricerca di nuove idee culinarie per voi e per i miei pazienti affinché la dieta non diventi noiosa e monotona.
Non sono poche le idee di ricette salate con l'anguria; per esempio, spesso propongo l'insalatona di anguria, primo sale o feta, cetriolo, olive e menta, ma oggi voglio proporvi qualcosa di diverso! Da un po' ho cominciato a seguire una pagina davvero molto curata, che mi tira fuori delle ricette originalissime. Io ho provato, naturalmente, questa con l'anguria grigliata, stracciatella di bufala e calamaretti saltati in padella. Vi assicuro che l'abbinamento è pazzesco! Il mio piatto non è bello come quello di .it , ma giuro che mi sono impegnata 😂😜
•
•
•

21/08/2020

Quest'anno i supermercati e i fruttivendoli si sono riempiti di una nuova tipologia di cocomero, l'avete notato anche voi?
È l'anguria perla nera🍉
Grazie all'attività di selezione di agronomi🔬, è nata questa varietà di cocomero più piccola e con più polpa; le hanno dato questo nome affascinante per il suo aspetto: una palla scura e liscia.
È molto dolce e croccante ma il suo vero s*x appeal sta in una caratteristica: non ha semi!
Calma ragazzi, non scalpitate: lo so, anche io odio i semi e l'idea di non trovarne mi manda in visibilio 😍 ma in realtà non è che proprio non ce ne siano! Ha solo pochi semi bianchi e teneri.
Inoltre, se non avete letto il mio post precedente, correte a farlo, perché lì ho cercato di spiegarvi le qualità dei semi nell'anguria: non sono proprio da buttare 🤓🤓
E quindi, quest'anguria perla nera è meglio, peggio, uguale? È uguale, non cambia nulla se non per il vostro portafogli, le novità ortofrutticole costano sempre, il doppio, senza avere spesso alcun vantaggio 🤣💸
•
•
•

19/08/2020

Forse non tutti sanno - e ammetto di averlo scoperto da poco anch’io - che il cocomero è commestibile al 100% : polpa, semi e buccia, non si butta via niente, il che è importante perché ( e qui faccio una parentesi ecologista 🌐♻️) il cibo non va mai sprecato ed è bene ricominciare a rivedere anche il nostro concetto di “scarto”.
I semi possono essere mangiati crudi oppure tostati e utilizzati come tutti gli altri semi (girasole, Lino ecc)
E, udite udite 👂🏻 anche la buccia è commestibile (è la componente più ricca di citrullina) e può essere utilizzata per delle ottime centrifughe!
•
•
•

17/08/2020

Fresca, dissetante, protagonista indiscussa dell’estate...sto parlando dell’anguria (o cocomero)🍉
Devo confessarlo: al cospetto della signora anguria posso dire addio alla mia dignità, non smetterei mai di mangiarla!🤭
🚨Ma attenzione meglio non superare la porzione consigliata di 150-200gr.
Tra la frutta ha il maggior contenuto di acqua (95%)💧 ciò la rende ipocalorica nonostante contenga principalmente zuccheri semplici.
Le sue proprietà non sono mica finite qui😌: è ricca di vitamina C, licopene, beta carotene, e minerali quali magnesio, fosforo, potassio e poco sodio.
Quindi miei cari sportivi potrebbe essere un ottimo spuntino per reintegrare i minerali persi durante l’attività fisica. 🚴🏻‍♂️🏃🏻‍♂️⛹🏻‍♀️
Credevate fosse l’ultima?! E invece no!😜
Alcuni studi hanno dimostrato che un amminoacido (citrullina) contenuto nel cocomero possa ridurre la pressione arteriosa!
Adesso ho davvero finito!😆
•
•
•

07/08/2020

Anche in vacanza non posso fare a meno di pensarvi!
Sono in per le mie di quest'anno, e ho fatto un giro a Tropea: potevo secondo voi andare via senza un vasetto, ma anche due, facciamo tre 😂, di confettura di cipolla rossa? Carica del mio bottino 💰 ho pensato di preparare per voi una ricetta che unisce le vacanze di quest'anno in Costa Viola a quelle dell'anno scorso in : una crostata con Brie e confettura di cipolla di Tropea!
L'ho preparata come una semplicissima crostata qualsiasi ed è davvero super gustosa🤤 ma, per onestà intellettuale, devo dirvi che no, non è light.
Colgo questa occasione per farvi un certo discorsetto🤓 ci tengo molto che passi anche su questa pagina un messaggio che cerco sempre di chiarire per bene ai miei pazienti: il cibo è cultura, è tradizione, è piacere! Seguire una dieta sana ed equilibrata non significa privarsi di tutto sempre e comunque!
Siamo in vacanza, concediamoci dei buoni strappi alla regola, godiamoci i luoghi che visitiamo anche attraverso il palato.
Tenete sempre a mente che un lavoro costante vi premierà sempre, e non si lascia rovinare solo per una fetta di questa buonissima crostata italo francese🥧🇮🇹🇫🇷
•
•
•

05/08/2020

Vi avevo promesso una ricetta salata con la marmellata e oggi, signori e signore, sono qui a onorare quella promessa🙋🏻‍♀️: ora ditemi che questa non è un'idea originale e sfiziosa da realizzare?!
Ho fatto delle polpettine di gamberi🦐 al cui impasto ho aggiunto la marmellata di limoni. 🍋 Non serve altro che un mix di polpa di granchio, pangrattato, prezzemolo e peperoncino a cui aggiungere la marmellata. Darà un gusto particolarmente fresco e leggero che, direi, si adatta anche bene a queste giornate super calde🌡️ Stavo pensando di provare anche a lasciare la marmellata a parte come guarnizione, tipo salsina in cui intingere le polpette🤔: che ne dite?
Fatemi sapere se proverete a farle, datemi i vostri consigli e, soprattutto, ditemi cosa ne pensate: vi piacciono?😋
•
•
•

03/08/2020

Dato che siamo tra amici, possiamo parlare liberamente: quando nello schema alimentare per la colazione leggete una cosa del tipo fiocchi di avena e marmellata, una parte di voi risponde "ammazza che tristezza"! In effetti, non si può certo dire che metta allegria😂 allora ho pensato di sperimentare un'idea proposta da .
Questi cubotti non sono altro che una torta di avena con marmellata ai lamponi.🍰
L'impasto della torta è stato fatto con fiocchi di avena a cui ho aggiunto anche granella di nocciole e scaglie di cocco.
[Vi lascio il link della ricetta nei commenti👇🏼].
Per una colazione completa, naturalmente, accompagnatela con un bicchiere di latte e un caffè, come più preferite.☕🥛
Che ne dite? Non vi sembra un'ottima idea?
Io ho già deciso di consigliarla ovunque e a chiunque, soprattutto a chi non ha tempo, vuole sempre qualcosa di gustoso e bello da vedere: la prepari, la conservi e la tiri fuori quando ti pare😉
•
•
•

31/07/2020

Torno ora dal fare la spesa e ho notato che il reparto marmellata è pieno di prodotti "light"🤨 quindi ho deciso di parlare proprio di questa moda del momento.
Questi prodotti definiti light sono spesso ricchi di dolcificanti e conservanti, certo entro i limiti sicuri per la nostra salute, ma pure non ne vedo chiaramente la ragione: lo zucchero è comunque un conservante naturale!
Mi sono anche sacrificata, le ho comprate e assaggiate per voi e per la mia onestà intellettuale🤓 beh, non sono proprio un gran che: hanno una consistenza che ha del paranormale👽, sembrano più che altro gelatine, stento a riconoscerne il gusto e, soprattutto, anche se potessi mangiarne un cucchiaino in più, non ne traggo soddisfazione. Il gusto è una cosa importantissima e non va trascurato proprio al fine di costruire un rapporto sano e piacevole con le nostre piccole "regole" alimentari: altrimenti finisce che ci fa tutto schifo e odiamo seguire un'educazione alimentare! Oltre alle light, ci sono poi quelle "senza zuccheri aggiunti" oppure "100% zuccheri della frutta"... SPOILER: non è un valore aggiunto! Questi slogan sono marketing purissimo, non significa che siano migliori sul piano nutrizionale, bisogna sempre analizzare l'etichetta: gli zuccheri spesso ci sono sotto il nome di succo d'uva o succo di mela. Questo le rende uguali alle altre confetture ma con un prezzo maggiorato: 👎🏻
L'unica valida alternativa che potete considerare è la composta, ottenuta da frutta molto matura cotta con succo di limone per circa venti minuti, e poi frullata. Si conserva per una settimana, a meno che non subisca la pastorizzazione proprio per conservarla più a lungo!
•
•
•

29/07/2020

Il consiglio di questa settimana va a tutti quelli che "a me la marmellata non piace": avete mai considerato le confetture salate? 🤩
Ci sono quelle di carote🥕, di peperoni o di peperoncino🌶️, di zucca🎃, di pomodori verdi 🍅 ma anche di cipolla rossa...sono buonissime e si prestano a un sacco di preparazioni e abbinamenti, basta solo allargare un po' gli orizzonti! 😋Ho già in serbo per voi qualche ricettina carina da proporvi, stay tuned👀
Ovviamente, anche queste sono realizzate con lo zucchero, quindi è sempre valida la regola del bilanciamento👩🏻‍🔬🧪: tutto va equilibrato nell'assunzione degli zuccheri semplici nell'arco dell'intera giornata, che tendenzialmente dovrete limitare per non eccedere. P.S. non vale come porzione di verdura, non ci provate!😜
•
•
•

Indirizzo

Milan

Sito Web

facebook.com

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Dott.ssa Gabriella Vele - Dietista pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.