Laura Onorato

29/04/2026

Quando ci chiediamo se abbiamo fame o meno, la risposta è sempre no. Probabilmente in quel momento stiamo cercando di compensare un’emozione con il cibo. Cosa fare? Riflettiamo sul tipo di emozione che stiamo provando, temporeggiamo.

25/04/2026

Diana vuole sapere se la pizza fatta con lievito madre è più digeribile rispetto quella fatta con lievito di birra. A fare la differenza non è il nome del lievito ma la lentezza della fermentazione. Il vero segreto per una pizza digeribile, ovvero ciò che conta, è la qualità della farina, il tempo di maturazione dell’impasto, la quantità consumata e la semplicità dei condimenti. Una pizza con lievito di birra ma maturata 40 ore può essere più digeribile quanto una con lievito madre.

20/04/2026

Colazione (o merenda) nutriente per i bambini? Una fetta di pane leggermente tostato con un velo di crema 100% mandorle o nocciole, più un frullato con kiwi, più mezza mela, più mezzo vasetto di yogurt bianco con un cucchiaino di miele (dopo l’anno di età).

11/04/2026

Le zuppe e le minestre possono essere a base di verdure, ma anche legumi e cereali oltre che ricche di grassi come l’olio d’oliva. Se anche solo uno di questi ingredienti è in quantità eccessiva il piatto per quanto valido dal punto di vista della qualità non farà dimagrire.

02/04/2026

Dopo i 2 anni il cioccolato può fare parte di un’alimentazione equilibrata se consumato nelle dosi e frequenze giuste. Educare, non vietare. Meglio proporlo abbinato sempre a qualcosa come per esempio una fetta di pane, un panino al latte, uno yogurt o della frutta così da risultare più saziante evitando quantità eccessive: 20 grammi è la quantità di riferimento.

30/03/2026

Le uova di Pasqua artigianali sono sempre le migliori? Beh, non sempre, dipende dagli ingredienti. Alcune possono avere più zuccheri o grassi aggiunti. Verifica sempre l’etichetta prima di acquistare un prodotto.

10/03/2026

Come fare delle buone e snelle chips di frutta? Croccanti, naturali e senza zuccheri aggiunti. Perfette come snack per adulti e piccini (circa 20 grammi circa corrispondono a un frutto medio). Ricorda però che le chips non sostituiscono la frutta fresca, sono solo un’alternativa pratica ogni tanto. Ma come prepararle? Taglia la frutta a fettine sottili, disponila su carta forno, cuoci a 90-100 gradi per 2-4ore (oppure friggitrice ad aria a 80-90 gradi. Lasciale raffreddare: diventano super croccanti!

09/03/2026

Mentre il mondo si confronta su nuove strategie di prevenzione, una domanda domina la scena scientifica: i farmaci Glp1 sono la vera svolta? Ne parlo in questo articolo.

I GLP1 agonisti sono farmaci che mimano l'ormone intestinale GLP1, utilizzati per trattare il diabete di tipo 2 e l'obesità.

05/03/2026

Roberta vuole sapere se reinserire l’aveva dopo un periodo gluten free può far male. Partiamo dal presupposto che l’avena è un cereale privo di glutine, ma purtroppo è facile che venga contaminato da orzo, frumento e segale durante la coltivazione. Le persone celiache o coloro che devono seguire una dieta priva di glutine per ragioni specifiche possono consumare avena solo se si tratta di avena certificata “senza glutine” (riportato in etichetta). Inoltre l’avena contiene una proteina simile al glutine che nelle persone altamente sensibili può provocare alcuni disturbi (occorre dunque valutare col proprio medico).

26/02/2026

Quali sono i farmaci che aiutano a perdere peso? Lo spiego in questo articolo

Scopri quali sono i farmaci per dimagrire autorizzati in Italia e quali differenze esistono tra terapie tradizionali e nuove opzioni per l’obesità.

22/02/2026

Se un bambino mangia la pasta a pranzo poi non deve mangiarla a cena. Questo è un falso mito perché una fonte di carboidrati deve sempre esserci a ogni pasto (a pranzo anche due) e in ogni caso ciò che conta è sempre la quantità e il tipo di condimenti utilizzati. Cercate di mantenere sempre una dieta varia e soprattutto non fate mai mancare la giusta quantità di pane, pasta, riso o patate… indispensabili fonti di energia!

14/02/2026

Simbolo e rappresentazione della resistenza del corpo che pone ostacoli alla perdita di peso e delle difficoltà che le persone con obesità vivono tutti i giorni, con “The Impossible Gym”, la palestra impossibile, mi trovata anche weekend a Milano, in piazza dei Mercanti.

Un’installazione che propone un’esperienza immersiva, sensoriale e interattiva e che nasce dal desiderio di superare un pregiudizio ancora troppo diffuso, ovvero l’idea che la gestione del peso sia soltanto una questione di forza di volontà.

Per dare forma concreta alla complessità di questa condizione, Lilly ha creato una palestra simbolica in cui gli attrezzi, resi volutamente inutilizzabili da elastici, rappresentano in modo tangibile un concetto chiave come la resistenza biologica del corpo.

Si parlerà del perché le diete non funzionano, cosa è davvero l’obestità e della fame nervosa. Io intanto sono qui per dubbi o domande... Perché nulla è impossibile!