La pagina è rivolta a cultori della filosofia e della cucina vegetariana e ha lo scopo di far conoscere e promuovere le ragioni etiche, ambientali, religiose, salutistiche e politiche di chi è vegetariano. Le nostre scelte alimentari, siano esse vegetariane o vegane, si collegano e abbracciano spesso scelte etico- filosofiche, ispirate alla non violenza, al pacifismo e al rispetto dei diritti degli animali, considerati, al pari degli esseri umani esseri viventi dotati di sentimenti, emozioni e di specifiche capacità intellettive ed intuitive. E’ nostra convinzione che, al pari di noi, gli animali sono esseri senzienti, capaci di provare emozioni, come paura, gioia dolore, amore, solidarietà. Ad essi devono essere riconosciuti diritti fondamentali, quali non essere torturati, essere rispettati nelle loro esigenze di vita e di libertà. Inoltre siamo convinti che esistano relazioni molto strette, anche se complesse, fra energia, salute e alimentazione, che necessitano di adeguate politiche ambientali e sociali , a livello mondiale. L’allevamento animale, a scopo alimentare, è responsabile di circa un quinto di emissioni di gas serra, che causano effetti di cambiamenti climatici, che incidono, oltre che sull’ambiente sulla stessa nostra salute. Al dramma della sottonutrizione, di cui è vittima gran parte della popolazione mondiale, si aggiunge il problema sempre più esteso della sovranutrizione, che incide sulle popolazioni dei Paesi ricchi, detentori delle più cospicue risorse del nostro pianeta. In particolare numerosi studi scientifici mettono in relazione molte terribili malattie, come il cancro , al consumo di carne , specialmente se rossa, e insistono sulla necessità di consumare più cereali, verdure e frutta. Non sono pochi inoltre gli scienziati medici sostenitori della dieta vegetariana, per la prevenzione di malattie incurabili e la tutela della nostra salute. Molte ricerche evidenziano ancora quanto per i vegetariani siano ridotti i rischi di obesità, ipertensione, diabete, calcoli renali, osteoporosi o cancro del colon etc. Promotore a Milano della filosofia e della dieta vegetariana è :
ASHRAM A.M.C - ARMONIA - MENTE – CORPO – Milano
Associazione di operatori e cultori di ayurveda e discipline olistiche
organizza incontri – conferenze – dibattiti – cene sociali – con l’intento di approfondire e diffondere gli insegnamenti della medicina naturale – Promuove la filosofia e la cucina vegetariana.
