Dott.ssa Mariaconcetta Cariello - Biologa Nutrizionista

Trova il tuo equilibrio, trova te stesso

La chiave per vivere meglio – e più a lungo – dipende per il 50% dallo stile di vita e dall’alimentazione, per il 30% dalla genetica ereditata e, per il restante 20%, dalla qualità del Sistema Sanitario Nazionale. Tuttavia, è una responsabilità individuale quella di gestire la propria salute in modo consapevole.

Il lavoro più importante da fare è cominciare a vedere il cibo non solo come fonte di energia, ma anche nella sua vera proprietà: apprendendo, cioè, quali molecole nutritive siano contenute in esso e perché sia così importante assumerne una precisa quantità, attraverso precisi alimenti. Ad esempio, un piatto di pasta apporterà all’incirca le stesse calorie di un piatto di carne, ma nel primo caso forniremo al nostro corpo prevalentemente carboidrati, nel secondo gli daremo molte più proteine. Ed anche la risposta del nostro corpo sarà diversa, soprattutto nella produzione di ormoni, veri responsabili del controllo del peso, della fame, del senso di sazietà ecc ...

Bisogna essere guidati verso un approccio consapevole al cibo per riappropriarsi di un benessere che preservi un buono stato di salute, per lungo tempo. È necessario abbandonare il ruolo di consumatori passivi, che accettano di mangiare indiscriminatamente tutto ciò che il mercato alimentare offre, e diventare dei consumatori attivi, capaci di scegliere con piena consapevolezza i cibi che comporranno la propria alimentazione.

Ma cosa significa approcciarsi consapevolmente al cibo?

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