Cinzia Scarcelli Biologo Nutrizionista

08/07/2022

I miei pazienti rimangono spesso spiazzati quando dico di “non rinunciare ad un aperitivo con gli amici, troviamo delle strategie” oppure “non importa se pensi di aver sgarrato un paio di volte, guardiamo come è andato il mese complessivamente”.
La flessibilità è molto importante, seguire rigidamente una dieta aumenta la possibilità di abbandono, invece concedersi una cena libera, anche del junk food ogni tanto, aumenta la consapevolezza di cosa ci fa stare bene e ci fa performare al meglio.

07/07/2022

Conosci la yuca? Si tratta di un tubero molto simile ad una patata.
Non è quindi da considerarsi una verdura! Ricchissima di amido, è altamente calorica.
Se la patata contiene quasi 80Kcal per 100g la yuca ne contiene esattamente il doppio!
Pertanto va consumata preferibilmente bollita o al forno, anche abbinata ad altre verdure come vellutata. Ma non in abbinamento ad un primo piatto.
Qui nella foto è nella versione fritta con maionese verde e rappresenta l’aperitivo sfizioso ed esotico di un pasto libero infrasettimanale.

04/07/2022

Se noi consumatori ci rifiutiamo di comprare frutta e verdura dove l’imballaggio di plastica è imbarazzante, oltre che non comprensibile, aiuteremo l’industria alimentare ad andare nella giusta direzione. Per noi ma soprattutto per le generazioni future alle quali stiamo lasciando un Pianeta Terra esausto.

Da anni l’abuso della plastica ha toccato l’apice e nel nostro piccolo possiamo fare solo una cosa: evitare di acquistare prodotti in plastica, specialmente quando è davvero inutile, come in questo caso.

01/07/2022

La cucina giapponese non è solo sushi 🍣 ma anche ramen! Ovvero spaghetti di frumento serviti in brodo di carne (ma anche pesce) e insaporito con salsa di soia o miso. Diverse le guarnizioni che possono spaziare dale uova al maiale affettato, per non dimenticare le immancabili alghe. È un piatto unico che viaggia tra le 350 e le 400kcal. Con i dovuti accorgimenti si può tranquillamente inserire in un regime dimagrante.

20/06/2022

Dopo più di 10 anni di lavoro presso il Centro Mindfulness, dal 1 settembre mi troverete in via Procaccini 23 presso
La zona rimane la stessa, servitissima dai mezzi e ad accogliervi ci sarà un meraviglioso pergolato.
Niente scale per agevolare anche coloro che hanno problemi di deambulazione. Vi aspetto!

15/06/2022

La riviera del Conero vanta come specialità i moscioli (noti altrove come cozze o mitili) che qui sono pescati (e non allevati).
Cucinati con sugo di pomodoro o alla marinara (olio, prezzemolo, limone e pepe) sono sicuramente da assaggiare!

13/06/2022

È interessante come tra gli argomenti più chiacchierati in spiaggia ci siano le diete e i carboidrati. Ascolto divertita i vicini di ombrellone mentre mi godo una rilassante settimana di meritatissimo riposo!

02/06/2022

Oggi si celebra la giornata internazionale dei disturbi del comportamento alimentare. Non solo i pazienti che ne sono affetti ma tutti i familiari, amici, insegnanti vivono il peso di questa invalidante condizione che il covid ha enormemente esacerbato purtroppo anche tra i giovanissimi.

07/04/2022

🤔Ci ho pensato e ripensato e ho capito che lo yoga 🧘‍♀️, praticato per tanti anni, non andava più bene per me in questo periodo. Per cui oggi prima lezione super tosta 🏋️‍♀️ di palestra, con esercizi prevalentemente mirati ad aumentare la massa muscolare.
Allenamento 1:1 con istruttore dedicato solo a me, per non avere scuse!

25/01/2022

Troppo smesso ricadiamo nei soliti schemi errati, come nel cibo che crediamo consolatore per poi essere investiti dai sensi di colpa, sempre gli stessi.

E se invece prendessi un’altra strada,
se invece di fare lo stesso percorso
inventassi una capriola
o un salto sulla luna?
(Fabrizio Caramagna)
*foto scattata nel deserto australiano più di 12 anni fa*

21/01/2022

Il mio sogno per il 2022?
Che finalmente si capisca che le acque di rubinetto italiane sono controllate e di origine sicura!
La produzione di bottiglie di plastica per le acque minerali è davvero uno spreco imperdonabile, che non possiamo più permetterci.
Plastic Free 3Place

27/10/2021

Quasi ogni grande azienda alimentare si è cimentata in prodotti low-carb/high-pro perchè si vendono, si vendono un sacco.
Ne ho assaggiati alcuni (non posso fare nomi per ovvie ragioni) perchè mi piace provare personalmente prima di esprimere il mio parere.
Sapore stopposo e finto in bocca, voglia di dolce subito dopo (gli edulcoranti questo fanno) e gonfiore addominale (per chi è sensibile come me l'effetto è immediato).
Possono sembrare sani se si guarda solo la tabella nutrizionale, ma è importante leggere sempre gli ingredienti.