Dott.ssa Jessica Monti - Biologa nutrizionista

01/03/2023

7 verdure del mese di Marzo • 🌸
Seguire la stagionalità della verdura è un ottimo modo per aumentare la sostenibilità della nostra alimentazione 👩🏼‍⚕️

✨Scorri il post per scoprire le verdure del mese di Marzo e i loro principali benefici ✨

23/02/2023

29/01/2022

Cremosità senza panna • ❤️‍🩹
Sì, è possibile dare cremosità ai nostri primi piatti senza aggiungere panna!
Potete usare a piacere dei validi sostituti con un contenuto di grassi saturi decisamente inferiore! 👩🏼‍⚕️
Esempi:
• Ricotta vaccina solo siero
• Ricotta di capra
• Philadelphia Active/ Protein
• Philadelphia o formaggio cremoso simile in versione “light”.

Provare per credere 👩🏼‍⚕️🥰

25/01/2022

Insalata greca mon amour • 🇬🇷
Amore infinito per tutti i pranzi pronti in 5 minuti ma LEI rimane sempre la mia preferita, anche con 3 gradi fuori 😂🥰👩🏼‍⚕️
Ingredienti :
• Pomodori 🍅
• Cetrioli 🥒
• Feta 🇬🇷
• Olive 🫒
• Cipolla/erba cipollina 🧄
Da condire a piacimento e da abbinare ad una fonte di carboidrati! 🥗

24/01/2022

Identikit delle uova • 🥚
Tutte le uova hanno sulla loro superficie un codice di identità che ci permette di scegliere le migliori e capirne le differenze 👩🏼‍⚕️
Scopriamo insieme come decifrarlo! 🥸
Codice esempio: 0 IT 045 BO 001.
• “0” indica la tipologia di allevamento. Gli allevamenti possono essere biologici (0); all’aperto (1); a terra (2) e in gabbia (3). Da preferire sicuramente le prime due tipologie.
• “IT” indica lo stato di produzione. In questo caso Italia.
• “045” identifica il codice ISTAT del comune di produzione.
• “BO” identifica la provincia di produzione.
• “ 001” identifica l’allevamento in cui la gallina ha deposto l’uovo. 🐓

24/01/2022

19/10/2021

Organizzazione e trucchetti salvatempo • 🍽
Una delle difficoltà più diffuse nel seguire una sana alimentazione riguarda “il tempo” da dedicare alla preparazione dei pasti.
Il tempo è poco per tutti e spesso quando si ha tempo non si ha voglia di mettersi a cucinare e preparare. Come risolvere? Preparando più porzioni in una sola volta! (Si devono lavare anche meno pentole 😙)
Oggi mentre mi sono preparata il farro e le verdure in padella ne ho fatto una doppia dose: una l’ho consumata oggi calda aggiungendo semplicemente del salmone e l’altra la conservo in frigo e me la porterò in schiscetta per il pranzo in studio di domani. Cambierò la mia fonte proteica, magari con del tonno o della feta o dei legumi e il gioco sarà fatto.
Il famoso “mettersi avanti” (come si faceva con i compiti quando andavamo a scuola) è la salvezza per consumare pasti preparati da noi senza troppo stress. 👩🏼‍⚕️
Quali sono i vostri trucchetti salvatempo?

13/09/2021

Miei amati piatti unici • 🍝
Pasta integrale, tonno, zucchine, pomodorini olive e capperi 👩🏼‍⚕️
Combinare insieme fonti di nutrienti diversi aiuta a soddisfare il nostro senso di fame a lungo, evita bruschi sbalzi glicemici ed è decisamente meno noioso 😌
Come dico sempre ai miei pazienti, basta un po’ di fantasia e si possono creare tantissimi piatti diversi ogni giorno 👩🏼‍⚕️

04/03/2021