Nutrition & Training Consultant - Dr. Michele Merola

04/01/2022

Si riparte! Disponibile per piani alimentari e di allenamento presso gli studi di Minervino di Lecce e Firenze

26/12/2021

18/04/2017

Dal punto di vista chimico parliamo sempre della stessa molecola, lo zucchero. Quindi alcune indicazioni e limitazioni nell'utilizzo rimangono sempre quelle. Ma quando ci riferiamo allo zucchero di canna ci riferiamo ad un prodotto non raffinato, cioè meno lavorato e quindi da impiegare in alternativa allo zucchero bianco. È opportuno infatti sapere, come già sostenevo, che il video che girava in rete giorni fa riportava informazioni non corrette.

Il video sullo zucchero di canna colorato artificialmente con il caramello: è una bufala che sta avendo un grande successo

14/12/2016

Un approccio importante: aggiornamento sulle nuove terapie dietetiche applicabili in oncologia.

23/11/2016

L'olio extravergine d'oliva, alimento chiave della nostra dieta mediterranea, è dotato di notevoli proprietà benefiche e protettive. Tra queste. la presenza di Oleuropeina, sembra avere un azione preventiva e protettiva verso le malattie neurodegenerative. Infatti diversi studi dimostrano come questa molecola sia in grado di intervenire e contrastare i processi responsabili del morbo di Alzheimer.

21/07/2016

REFLUSSO GASTROESOFAGEO

Il reflusso gastroesofageo è una malattia molto comune caratterizzata dalla presenza di acido nell'esofago, dovuto ad un rilasciamento dello sfintere gastroesofageo inferiore (SEI). Tra i sintomi più comuni vi è il senso di bruciore alla gola ma vi sono altri atipici come il dolore toracico e la tosse secca. Questi sintomi tendono a peggiorare durante la notte.
Tra i fattori predisponenti vi è anche il sovrappeso, quindi un buon peso corporeo contribuisce alla prevenzione.
Oltre ad adottare un regime alimentare che preveda la riduzione di grassi, il cibo e le bevande DA EVITARE sono:

CIOCCOLATA, MENTA, SPEZIE, TE', ACQUA GASSATA, CARNE LESSA BOLLITA, AGRUMI

11/05/2016

Un allenamento consigliato per il CORE: utile per i più allenati, da eseguire anche a circuito: Leg-Raise in sospensione 15reps + Burpee 10reps + 60 secondi di Plank.

05/05/2016

L'alimentazione gioca un ruolo importante nella prevenzione dei tumori. La tabella, stilata da un centro di ricerca sui tumori americana, ci illustra l'effetto preventivo che il cibo ha sulle varie forme tumorali. Oltre a proteggere in gran misura dalle forme che attaccano il tratto gastro-intestinale, l'alimentazione è in grado di regredire forme che interessano altri organi.

02/04/2016

Il Licopene è un sostanza antiossidante che si trova per lo più nel pomodoro, ma anche in altri alimenti di colore rosso, che interagisce con il DNA umano e con la nostra salute. Maggiori concentrazioni di Licopene sono disponibili nei pomodori dopo il processo di bollitura. Ha un azione contro i radicali liberi prevenendo molte forme di tumori, soprattutto quella alla prostata negli uomini; migliora l'attività cardiaca prevenendo patologie cardiovascolari e ci protegge da comportamenti negativi causati dallo stile di vita (es.fumo e alcool).

01/03/2016

Tra le numerose proprietà dell'olio extravergine d'oliva troviamo anche quella che interessa la funzione cerebro-cognitiva. La presenza di Oleuropeina nell'olio d'oliva riduce il rischio e la progressione del Morbo d'Alzheimer, grazie alla capacità di intervenire sul meccanismo che porta alla malattia.

Fonte: Neuroprotective effects of oleuropein against cognitive dysfunction induced by colchicine in hippocampal CA1 area in rats.
Pourkhodadad S1, Alirezaei M2, Moghaddasi M3, Ahmadvand H4, Karami M5, Delfan B3, Khanipour Z6.

29/02/2016

Giorni fa la presenza di residui di plastica negli Snickers e nei Mars, ora questo...cosa ci dobbiamo aspettare di trovare altro negli alimenti industrializzati?! da premettere che l'ingestione di questo metallo è ancora più pericolosa nella donna in gravidanza poiché può provocare gravi danni al feto.

http://www.ilfattoalimentare.it/carrefour-ritira-wurstel-di-pollo-alluminio.html

Carrefour ritira Wurstel di pollo per possibile presenza di frammenti di alluminio. Non consumare il prodotto e di riportarlo al punto vendita

29/02/2016

Scopriamo consigli e curiosità su come usare la curcuma in cucina per arricchire i nostri piatti non solo di gusto, ma anche e soprattutto di salute.

14/02/2016

L'integrazione di Glutammina, oltre a migliorare la performance sportiva, sembra poter favorire la riduzione di grasso nei soggetti obesi interferendo contro alcuni batteri (Firmicutes) coinvolti in questa patologia. Uno studio ha dimostrato che la supplementazione orale di glutammina per 2 settimane ha causato una riduzione significativa di peso nei soggetti monitorati.

Fonte: Oral supplementation with l-glutamine alters gut microbiota of obese and overweight adults: A pilot study

Alessandra Zanin Zambom de Souza, M.A., Adriano Zanin Zambom, Ph.D., Kahlile Youssef Abboud, M.A., Sabrina Karen Reis, M.A., Fabiana Tannihão, B.A., Dioze Guadagnini, M.A., Mario J.A. Saad, Ph.D., Patricia Oliveira Prada, Ph.D

11/02/2016

Chi per agonismo, chi per passione e chi per mantenersi in forma pratica Jogging. Molto spesso però non si pensa a come potrebbe reagire il nostro organismo. Oltre ad accertare sempre, prima di intraprendere un esercizio fisico, le proprie condizioni, attraverso controllo medici, bisogna valutare lo stato di idratazione. Difatti quando si corre, o subito dopo una corsa, il nostro corpo perde liquidi e soluti. Una disidratazione può provocare vari sintomi come ipotensione, emicrania e disturbi gastroenterici. Oltre al consiglio di bere acqua sarebbe il caso di valutare una reintegrazione idro-salina attraverso liquidi isotonici. L'integrazione di queste soluzioni va consigliato soprattutto nell'esercizio fisico prolungato. Una bevanda isotonica può essere utile poiché aumenta il volume di acqua intracellulare senza causare variazioni dell'osmolarità, nel tempo stesso aumenta anche il senso di sete. In altri casi si può considerare una reintegrazione attraverso liquidi ipo o ipertonici dipendenti sempre da fattori soggettivi.