10/04/2025
A volte ritornano…pan brioche yogurt e cacao con confettura di ciliegie.
Ebbene sì, contiene glutine, lattosio e pure lo zucchero. Non è vegano. Non è low carb e nemmeno high protein. Non è fatto con farine di grani antichi seminati a mano da agricoltori a km0 con la facciata dei 7 nani e il cuore pulsante del marketing della regina Grimilde E no, non ha lievitato 72h in una grotta a temperatura e umidità controllate con un nanogrammo di lievito sia mai di birra che tra lui e le farine ormai cosiddette - con tono ampiamente dispregiativo - “raffinate”, vengono talmente demonizzati da chiedersi perché diavolo continuino a produrli e soprattutto come facciano a vederli! Sarà mica che li usano pure quello che tanto li demonizzano? O magari i sani di menti sono più numerosi di quelli che sembrerebbe girovagando qui. E certo che ha pure il lievito di birra sto pan brioche. Non ha solo 3 ingredienti e non sarà certo la ricetta che ti “svolta la vita” (e per fortuna, aggiungo…che le cose che ti svoltano la vita sono ben altre!). Insomma non ha nulla di quello che qui fa tendenza, che diventa “virale” e che è poi quello che fa fatturare gente a cui della salute dei più frega ben poco!
La ricetta? Qui? Per sentirmi chiedere le sostituzioni degli ingredienti uno ad uno? Ma va là! Per sviluppare modelli di calcolo per rispondere a tutti i “se voglio farlo lievitare di più/di meno/a temperatura ambiente/in frigorifero/in grembo tutta la notte/avvolgerlo con il plaid del divano…etc.? No, grazie. Per i “l’ho fatto con farina di piselli/azuki/canapa/bambù e non ha lievitato…come mai?”. Ma stic***i. O per “…ma il video? Niente tutorial per come unire gli ingredienti?”
E suvvia usiamoli ‘sti neuroni che ci hanno regalato e facciamogli fare magari anche qualche sinapsi, anziché sentirli gridare annoiati nel vuoto “c’è nessuno?” come la povera particella di sodio dell’acqua di una nota marca!
Il potenziale comunicativo della rete e dei social stessi sarebbe così interessante, se solo il suo utilizzo di massa non rimandasse un ritratto sociale e culturale così desolante…tutto uguale, allegro, semplice…o, per meglio dire, semplificato.
