09/03/2026
Anche se nell'ultimo periodo mi sembra di vivere in apnea costante, oggi ho trovato 40 minuti del mio tempo, in prossimità dell'ora di cena, per preparare qualcosa di gustoso.
Non so se ne aveva più bisogno il mio corpo o la mia anima o entrambe le cose.
Non faccio la cuoca di professione, ma la nutrizionista e ogni tanto mi piace stare ai fornelli per rilassarmi e lasciare alle spalle tutto il resto. E forse, in questi momenti, il senso di apnea scompare.
Per me nutrire il mio corpo, la mia casa, nel migliore dei modi, è una delle mie priorità, a qualsiasi costo.
E io auguro anche a tutti voi di nutrire il vostro corpo nel migliore dei modi e con nutrire bene non mi riferisco solo agli alimenti di qualità ma anche ai vostri hobbies, alle vostre passioni e a quello che più vi fa star bene.
I miei pensieri fluttuanti in un marasma di cose da fare.
In foto: TARALLI CON FARINA DI CECI HOMEMADE 💛
Ingredienti per circa 10-11 taralli:
- 160 g di farina di ceci
- 80 ml Acqua a temp ambiente
- 2 cucchiai di olio EVO
- 2-3 g di sale fino
- Rosmarino qb
- Paprika affumicata qb
- Sale grosso qb
- 1 cucchiaio di Lievito alimentare (facoltativo)
Procedimento
Per prima cosa versare in una tazza Acqua e olio e mescolare. Poi unire in una ciotola la parte solida (farina, paprika, rosmarino, lievito, sale fino e rosmarino), mescolare e aggiungere la componente liquida.
Mescolare prima con la frusta e poi con le mani fino a ottenere un panetto. Creare poi dei serpentini e dare la forma del tarallo. Disporli in una teglia, aggiungere del sale grosso e cuocere a 180° C a forno statico per 30 min o fino a quando non risultano dorati e croccanti.
Dott.ssa Alessia Merendino
Biologa Nutrizionista 🌱
