Dott.ssa Maria De Marinis Biologo

Dott.ssa Maria De Marinis Biologo Biologa Esperta in Nutrizione Umana La consapevolezza alimentare è la vera svolta per mangiare felicemente.

Sono laureata in Scienze Biologiche e dopo un Master conseguito all'università di Pavia ho svolto con passione e dedizione la professione di biologo nutrizionista e consulente per la sicurezza alimentare per oltre 12 anni. Ora, constatato i limiti di una dieta prescrittiva, seguo tutti coloro che vogliono migliore il loro stato di benessere con l’educazione alimentare e la prevenzione e il sostegno nella gestione alimentare familiare. L’ascolto, l’attenzione e il sostegno costante sono caratteristiche fondamentali del mio modo di lavorare e di seguire le persone, al fine di rendere il percorso un obiettivo raggiungibile, nel pieno rispetto dei tempi e della personalità di ognuno.

PERCHÉ NON TI PRESCRIVERÒ MAI UN PASTO SOSTITUTIVO 🥤🚫Vedo troppe persone cadere nel tranello del "beverone magico" o del...
06/02/2026

PERCHÉ NON TI PRESCRIVERÒ MAI UN PASTO SOSTITUTIVO 🥤🚫

Vedo troppe persone cadere nel tranello del "beverone magico" o della barretta che sostituisce il pranzo. 🛑

Promettono velocità, praticità e chili persi in pochi giorni. Ma a quale prezzo?

Come Nutrizionista, con oltre 20 anni di esperienza, la mia filosofia è chiara: si dimagrisce MANGIANDO, non smettendo di farlo.

Ecco 3 motivi per cui nel mio metodo uso solo CIBO VERO:

1️⃣ Educazione Alimentare: un beverone come pasto sostitutivo non ti insegna a mangiare. Quando lo smetti (e dovrai smetterlo), non saprai come gestire un piatto vero e i chili torneranno con gli interessi.

2️⃣ Biochimica e Sazietà: masticare attiva segnali ormonali di sazietà che un liquido non può dare. Il risultato? Avrai fame dopo un'ora e il metabolismo rimarrà pigro. 🧠

3️⃣ Nutrienti vs Chimica: il cibo vero è ricco di micronutrienti e fibre. I pasti sostitutivi sono spesso pieni di addensanti, aromi che infiammano l'intestino e di dolcificanti che stimolano l'insulina, l'esatto opposto di quello che vogliamo ottenere con una dieta chetogenica.

Il mio obiettivo non è darti una soluzione "veloce" per una settimana, ma sbloccare il tuo metabolismo per sempre attraverso la Keto Scientifica. 🥩🥑

Si può essere in salute, sgonfi e in forma godendosi un pasto cucinato, non una polverina sciolta in acqua.

Ciò non toglie che in alcuni casi, e con protocolli con supervisione medica, si renda necessario ricorrere a prodotti sostitutivi di qualità.

E tu, hai mai provato queste soluzioni "sostitutive"? Com'è andata dopo?
👉Raccontamelo nei commenti.




Cena Low carb in meno di 20 minuti? Salva questa Bowl di Salmone (Zero Gonfiore) 🍣🔥Torni a casa stanca e la tentazione d...
02/02/2026

Cena Low carb in meno di 20 minuti?
Salva questa Bowl di Salmone (Zero Gonfiore) 🍣🔥

Torni a casa stanca e la tentazione di ordinare una pizza è fortissima? 🍕
Ti capisco, ma la tua pancia (e i tuoi progressi) non ne sarebbero felici.

Spesso le cene "veloci" sono un ammasso di affettati o formaggi che caricano l'intestino e rovinano il sonno. Invece, puoi avere un pasto da ristorante, perfettamente bilanciato e testato per essere Low carb.

Perché questa Bowl è magica?

✅ A prova di pigrizia: 8-10 minuti in friggitrice ad aria e il salmone è perfetto.
✅ Addio Gonfiore: Ingredienti selezionati per non fermentare (Low-FODMAP).
✅ Effetto Sazietà: Grassi buoni e proteine per dormire meglio senza attacchi di fame notturni.

COSA TROVI NEL CAROSELLO:

1️⃣ La mia Bowl di Salmone "Airfryer Style" passo dopo passo.
2️⃣Il segreto per chi non ha la friggitrice ad aria
3️⃣ Come comporre il piatto per restare in low carb senza errori. . 4️⃣ Slide Extra: alternativa se segui una dieta chetogenica

IL MIO CONSIGLIO DA NUTRIZIONISTA: Il salmone croccante fuori e succoso dentro soddisfa il palato tanto quanto una pizza, ma ti sveglierai con la pancia piatta e un'energia incredibile.

👉 SALVA IL POST per quando tornerai a casa stanca e non saprai cosa cucinare. 👉 TAGGA un'amica che adora la friggitrice ad aria!

𝗧𝗶 𝘀𝘃𝗲𝗴𝗹𝗶 𝘀𝗽𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗴𝗼𝗻𝗳𝗶𝗮, 𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶 𝗹𝗲𝗴𝗴𝗲𝗿𝗼?Non sei sola. Il gonfiore addominale è uno dei segnali più...
02/02/2026

𝗧𝗶 𝘀𝘃𝗲𝗴𝗹𝗶 𝘀𝗽𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗴𝗼𝗻𝗳𝗶𝗮, 𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶 𝗹𝗲𝗴𝗴𝗲𝗿𝗼?

Non sei sola. Il gonfiore addominale è uno dei segnali più comuni di infiammazione di basso grado e ritenzione: il corpo ti sta chiedendo cibi che lo aiutino a "resettare", non a privarsi.

Non è questione di calorie, ma di 𝘀𝗰𝗲𝗹𝘁𝗲 𝗳𝘂𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶. 🌿

Ecco perché ho voluto condividere questa ricetta semplice ma potente: 𝗙𝗶𝗻𝗼𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗱𝗼𝗿𝗮𝘁𝗶 𝗮𝗹𝗹𝗼 𝘇𝗮𝗳𝗳𝗲𝗿𝗮𝗻𝗼 𝗲 𝗮𝗿𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮.

Questa ricetta trasforma un ortaggio semplice in un alleato prezioso: l'azione drenante del fi*****io incontra il potere antiossidante dello zafferano e la vitamina C dell'arancia per sostenere il metabolismo e sgonfiare l’addome con naturalezza.

Perché questa ricetta funziona davvero?

✨ 𝗔𝗱𝗱𝗶𝗼 𝗚𝗼𝗻𝗳𝗶𝗼𝗿𝗲: il fi*****io è il re del benessere intestinale, aiuta a eliminare i gas e a sgonfiare la pancia.

✨ 𝗔𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗔𝗻𝘁𝗶-𝗶𝗻𝗳𝗶𝗮𝗺𝗺𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮: lo zafferano non serve solo a dare colore; è un potente antiossidante che sostiene l'umore e contrasta l'infiammazione silente.

✨ 𝗦𝗽𝗿𝗶𝗻𝘁 𝗠𝗲𝘁𝗮𝗯𝗼𝗹𝗶𝗰𝗼: l'arancia apporta vitamina C e acidi organici che aiutano la digestione senza appesantire.

✨𝗦𝘁𝗶𝗺𝗼𝗹𝗼 𝗺𝗼𝘁𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮̀ 𝗶𝗻𝘁𝗲𝘀𝘁𝗶𝗻𝗮𝗹𝗲: i semi di cumino, spesso sottovalutati, favoriscono la motilità intestinale e calmano il gonfiore post-pasto.

𝑰𝑵𝑮𝑹𝑬𝑫𝑰𝑬𝑵𝑻𝑰 (2 𝑝𝑜𝑟𝑧𝑖𝑜𝑛𝑖)

▪️2 Finocchi grandi (tagliati a fette sottili per una cottura rapida)

▪️1 Arancia (succo e un po' di scorza grattugiata)

▪️1 bustina di Zafferano (l'oro del benessere)

▪️2 cucchiai di Olio EVO estratto a freddo

▪️Timo fresco (o secco) e un pizzico di sale marino integrale

Opzionale: una manciata di mandorle a scaglie per un tocco crunch e grassi buoni.

𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶 𝑺𝑵𝑬𝑳𝑳𝑶

𝗥𝗼𝘀𝗼𝗹𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮 𝘃𝗲𝗹𝗼𝗰𝗲: in una padella antiaderente, scalda l'olio e adagia i finocchi. Lasciali dorare 2 minuti per lato finché non diventano leggermente ambrati.

𝗟'𝗶𝗻𝗳𝘂𝘀𝗼 𝗳𝘂𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲: sciogli lo zafferano direttamente nel succo d'arancia e versalo sui finocchi.

𝗖𝗼𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮: copri con un coperchio e lascia stufare per circa 10-12 minuti. Il succo si trasformerà in una cremina profumata.

𝗧𝗼𝗰𝗰𝗼 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗹𝗲: spegni il fuoco, aggiungi il timo e la scorza d'arancia grattugiata al momento per preservare gli oli essenziali.

💡 𝐓𝐈𝐏 𝐏𝐑𝐀𝐓𝐈𝐂𝐎

𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗹𝗶? Ideali a pranzo o cena, abbinati a una proteina leggera (pesce bianco, tofu, pollo). Puoi prepararli in anticipo: si conservano in frigo per 2-3 giorni e possono essere gustati anche freddi per il pranzo in ufficio del giorno dopo!
Se consumati a cena, il fi*****io e lo zafferano favoriscono il rilassamento e la digestione, aiutandoti a svegliarti con la pancia piatta.

𝗔𝗯𝗯𝗶𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝘃𝗶𝗻𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲: servili su un letto di quinoa o con una fetta di pane integrale tostato per un piatto completo e saziante.

È un contorno semplice, elegante e pronto in 15 minuti.
Perché stare bene non deve essere complicato, né tantomeno punitivo. Mangiare con gusto è il primo passo per volersi bene. ✨

💬 𝑬 𝒕𝒖, 𝒉𝒂𝒊 𝒎𝒂𝒊 𝒑𝒓𝒐𝒗𝒂𝒕𝒐 𝒂 𝒄𝒖𝒄𝒊𝒏𝒂𝒓𝒆 𝒊𝒍 𝒇𝒊𝒏𝒐𝒄𝒄𝒉𝒊𝒐 𝒊𝒏 𝒎𝒐𝒅𝒐 𝒅𝒊𝒗𝒆𝒓𝒔𝒐 𝒅𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒄𝒍𝒂𝒔𝒔𝒊𝒄𝒂 𝒊𝒏𝒔𝒂𝒍𝒂𝒕𝒂? 𝑹𝒂𝒄𝒄𝒐𝒏𝒕𝒂𝒎𝒆𝒍𝒐 𝒒𝒖𝒊 𝒔𝒐𝒕𝒕𝒐!

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👉 “𝐍𝐨𝐧 𝐟𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨 𝐜𝐨𝐥𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞́ 𝐧𝐨𝐧 𝐡𝐨 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨.”𝐅𝐀𝐋𝐒𝐎!Il vero problema non è il tempo.È la colazione sbagliata.Saltare la ...
22/01/2026

👉 “𝐍𝐨𝐧 𝐟𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨 𝐜𝐨𝐥𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞́ 𝐧𝐨𝐧 𝐡𝐨 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨.”

𝐅𝐀𝐋𝐒𝐎!

Il vero problema non è il tempo.
È la colazione sbagliata.

Saltare la colazione non ti rende più efficiente.
Ti mette in modalità 𝑟𝑖𝑠𝑝𝑎𝑟𝑚𝑖𝑜 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑒𝑡𝑖𝑐𝑜:
metabolismo rallentato, cortisolo alto, fame nervosa a metà mattina.

E indovina come va a finire?
👉 biscotti, snack, zuccheri “al volo”.

La mattina il corpo è pronto a trasformare cibo in energia.
Se non gli dai carburante, si spegne.
E riaccenderlo a pranzo costa caro.

Il mito è questo:
❌ “𝗨𝗻𝗮 𝗰𝗼𝗹𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝘀𝗮𝗻𝗮 𝗲̀ 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗶𝗰𝗮𝘁𝗮”

La verità è un’altra:
✔️ deve essere facile, oppure non funziona.

💡 Colazione energetica = 5 minuti, zero cottura
- Proteine
- Grassi sani
- Carboidrati a basso impatto glicemico

Esempio concreto?

🍫 𝗕𝘂𝗱𝗶𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝗰𝗵𝗶𝗮 𝗮𝗹 𝗰𝗮𝗰𝗮𝗼

Un barattolo.
Pochi ingredienti.
Lo prepari la sera prima (o la domenica per tutta la settimana).
La mattina lo prendi e via.

Perché cacao?
Non solo gusto:
– energia senza agitazione (teobromina)
– più antiossidanti del tè verde
– meno voglia di zucchero

📩 Maria, 48 anni, saltava sempre la colazione.
Arrivava a pranzo affamata e mangiava di corsa.

Con il budino di chia ha risolto così:
“Prendo il barattolo e sono a posto.”
Risultato?
Più energia, niente fame nervosa, –2 kg senza dieta.

La colazione perfetta non è quella elaborata.
È quella che rispetta il tuo corpo
e si adatta alla tua vita reale.

💬 Dimmi nei commenti:
tu la colazione la salti… o la subisci?

📌 Vuoi la ricetta del budino di Chia low carb? Mandami un messagio in DM con scritto 𝐁𝐔𝐃𝐈𝐍𝐎 e te la invio appena possibile ☺️

Se segui una   il pesce è un valido alleato (se sai come usarlo).Ma allora perché finisce così raramente nel piatto?Perc...
17/01/2026

Se segui una il pesce è un valido alleato (se sai come usarlo).

Ma allora perché finisce così raramente nel piatto?

Perché davanti al banco del pesce succede questo:

– non so quale scegliere
– non so se è davvero buono
– ho paura di rovinarlo

e alla fine… cambi corsia

NON E' IL PESCE IL PROBLEMA. E' LA CONFUSIONE

La verità ti tranquillizzerà 👇

👉 dal punto di vista nutrizionale non esiste “il pesce perfetto”

Pesce bianco, pesce azzurro, molluschi, crostacei: tutti apportano proteine di qualità e micronutrienti preziosi.

⁉️ E come cucinare il pesce senza rovinarlo?
🐠 partiamo dalle basi👩‍🍳

In tanti mi dicono di non amare il pesce e di portarlo poco in tavola perchè è difficile da cuocere.

Oggi ti spiego, passo dopo passo, come risolvere questo problema 😊

Il pesce non si rovina perché è difficile. Si rovina perché lo cuoci troppo!

Qui viene la parte che sorprende tutti 👇

👉 meno fai, meglio viene.

Il pesce non ama:

❌ cotture infinite
❌ mille spezie
❌ continue girate

Ama invece:

✔ una padella ben calda
✔ un filo di buon olio
✔ pochi minuti per lato

Il segreto non è aggiungere ingredienti.
È fermarsi prima.

Quando impari questo, succede una cosa interessante: il pesce smette di essere “una cosa che fa bene” e diventa “una cosa che rifarei volentieri”.😍

Se fino a oggi hai pensato “il pesce non fa per me”, forse è solo perché nessuno te l’ha mai spiegato in modo semplice.

🐟 Mangiare pesce non è una prova di abilità.
È una competenza che si impara, passo dopo passo. E vale anche se il pesce è surgelato.

Il prossimo venerdì tornerò sul pesce, ma in modo semplice e con una sorpresa finale 🎁 Ti aspetto.

👉 salva questo post come quando metti via i soldi per le emergenze 😉

pesce facile senza stress




🏋️‍♀️Dieta Low carb e allenamento: cosa sapere davveroUna dieta low carb può essere compatibile con l’attività fisica, m...
15/01/2026

🏋️‍♀️Dieta Low carb e allenamento: cosa sapere davvero

Una dieta low carb può essere compatibile con l’attività fisica, ma la sua adeguatezza dipende da intensità, volume e obiettivo dell’allenamento.

Quando riduci i carbo senza considerare COME e QUANDO ti muovi, rischi di rallentare invece che accelerare.

Quando ti alleni senza adattare quello che mangi al tipo di sforzo, il corpo va in confusione.

🎯La verità?
Alimentazione e movimento devono dialogare. Non competere.

Nelle slide di questo carosello ti mostro due situazioni concrete che probabilmente vivi anche tu - e le scelte metabolicamente intelligenti che fanno la differenza tra risultati veri e frustrazione mascherata da "forza di volontà".

Dieta Low carb e attività fisica non si escludono.
Ma vanno adattate una all’altra.
La fisiologia viene prima delle mode.

👉 Scorri se vuoi smettere di compensare e iniziare a integrare.

P.S. Se ti riconosci in uno dei due esempi, scrivimelo nei commenti. Voglio sapere quale risuona di più con la tua esperienza.💛




̀fisica

PERCHE' L'AMARO FA BENE  (e non è una moda)Dopo le feste, puntuali come l’Epifania, arrivano loro:detox, tisane “miracol...
13/01/2026

PERCHE' L'AMARO FA BENE (e non è una moda)

Dopo le feste, puntuali come l’Epifania, arrivano loro:
detox, tisane “miracolose”, digiuni riparatori.

Eppure il corpo non ha bisogno di essere “ripulito”.
Ha bisogno di tornare a funzionare bene.

Le puntarelle con le alici nascono come piatto povero della tradizione romana.
Amaro, grasso e sapido: una combinazione antica che funziona ancora oggi, anche per il metabolismo.

🌱Amaro: il gusto che il metabolismo riconosce💪

Le puntarelle (cicoria) sono un ottimo esempio di come si può aiutare il metabolismo senza estremismi.
Il loro sapore amaro stimola la produzione di bile e l’attività digestiva: un meccanismo fisiologico, non una magia detox.

Abbinate a proteine e grassi di qualità — come le alici del Cantabrico — diventano un piatto semplice, low carb e metabolicamente sensato.

Se poi si completa con noci e olive taggiasche, il vantaggio è doppio:
i grassi “buoni”

✔️ rallentano la risposta glicemica,
✔️ aumentano la sazietà
✔️ favoriscono un migliore utilizzo dei nutrienti
✔️ e ne aumentano il potere anti-infiammatorio.

❌Niente punizioni, niente compensazioni.
✅Solo cibo vero che rimette in equilibrio.

Dopo le feste non si “rimedia”.
Si riparte. Con metodo.

⁉️Avete mai provato a inserire sapori amari, come la cicoria, nel periodo post-feste? 👉 Scrivilo nei commenti☺️

🧠 Ti senti "spento"? Forse non è solo stress.Ti alzi stanco anche dopo 8 ore di sonno? Hai quella fastidiosa nebbia ment...
10/01/2026

🧠 Ti senti "spento"? Forse non è solo stress.

Ti alzi stanco anche dopo 8 ore di sonno?

Hai quella fastidiosa nebbia mentale che ti impedisce di concentrarti al lavoro?

Molti pensano sia colpa del troppo caffè o della stagione, ma la verità potrebbe essere nascosta nei tuoi esami del sangue.

Parliamo della Vitamina B12: il "carburante" invisibile del tuo sistema nervoso.
La vitamina B12 è coinvolta in numerosi processi vitali e svolge un ruolo cruciale nella nostra salute generale.

È fondamentale per la produzione di globuli rossi e per mantenere in salute il sistema nervoso.

Oggi molti di noi affrontano questi disagi quotidiani senza trovarne la causa:

➡Esaurimento cronico: quella sensazione di avere la batteria al 5% già a mezzogiorno.

➡Vuoti di memoria: dimenticare le chiavi o faticare a trovare le parole giuste.

➡Il dilemma Veg: chi sceglie un’alimentazione vegetale spesso si sente "sotto accusa" o confuso su come gestire i nutrienti senza rinunciare ai propri valori.

💡 La Soluzione Pratica
Non serve ti**re a indovinare. Ecco come riprendere il controllo della tua energia in 3 step:

1⃣ Test Specifico: non limitarti all'emocromo base. Chiedi al medico il dosaggio della Vitamina B12 e dell'Omocisteina (un valore alto di omocisteina spesso indica che la B12 non sta lavorando bene).

2⃣ Focus Alimentare: se mangi prodotti animali, varia le fonti (non solo carne, ma anche uova e pesce azzurro). Se sei Vegan/Vegetariano, l'integrazione non è un "fallimento" della dieta, ma una necessità tecnica.

3⃣ Sublinguale è meglio: se hai problemi di digestione o gonfiore, preferisci le formulazioni spray o compresse sublinguali. Saltano il passaggio gastrico e vanno dritte nel sangue.

🎯La stanchezza non è uno stato normale dell'essere. Torna a far correre i tuoi globuli rossi e proteggi i tuoi neuroni.

Ricorda, la tua salute è il tuo bene più prezioso.

Ti senti spesso senza energie o hai già controllato i tuoi livelli di B12?
👉Parliamone nei commenti!

📌 DETOX POST-FESTE: serve davvero?Inutile girarci intorno: dopo i pranzi e le cene di questi giorni, la tentazione è que...
08/01/2026

📌 DETOX POST-FESTE: serve davvero?

Inutile girarci intorno: dopo i pranzi e le cene di questi giorni, la tentazione è quella di correre ai ripari con rimedi drastici o digiuni punitivi. 🛑 Fermati: è l'errore più comune.

Il corpo non ha bisogno di restrizioni estreme, ma di ritrovare il suo equilibrio naturale. Ecco i 3 pilastri per ripartire con autorevolezza e salute:

1️⃣ Nessun digiuno compensatorio: saltare i pasti mette il metabolismo in "modalità risparmio". Meglio tornare subito a pasti regolari, bilanciati e ricchi di fibre (legumi, cereali integrali e verdure di stagione).

2️⃣ Idratazione profonda: acqua e tisane (senza zucchero) sono i tuoi migliori alleati per aiutare fegato e reni a smaltire le scorie accumulate.

3️⃣ Consapevolezza a tavola: mastica lentamente e riscopri il senso di sazietà. Bastano 20 minuti di calma per cambiare la risposta del tuo corpo al cibo.

Non cercare il "prodotto miracoloso". La vera disintossicazione passa per il ritorno alla normalità e per 30 minuti di movimento quotidiano. 🏃‍♂️💨

👉 E tu come stai ripartendo? Scrivilo nei commenti!

Prima di giudicare la tua fame,sfoglia questo carosello.Molti cibi ultra processati non sono progettati per nutrire ma p...
30/12/2025

Prima di giudicare la tua fame,
sfoglia questo carosello.

Molti cibi ultra processati non sono progettati per nutrire ma per stimolare il cervello e aggirare la sazietà!

Non è debolezza.
È ingegneria alimentare.

La libertà alimentare non nasce dal controllo ma dalla qualità metabolica di ciò che mangiamo.💚

📌 Post da salvare, se vuoi uscire dalla logica del controllo.

In collaborazione con
Vivere Low Carb altranutrizione




🐟 Il pesce lo sai che fa bene… ma poi davanti al banco ti blocchi?Lo vedo ogni giorno in ambulatorio.Persone motivate, a...
27/12/2025

🐟 Il pesce lo sai che fa bene… ma poi davanti al banco ti blocchi?

Lo vedo ogni giorno in ambulatorio.
Persone motivate, attente alla salute, che però mi dicono:

“Dottoressa, il pesce sì… ma quale compro?”
“Non so se è davvero di qualità.”
“Ho paura di rovinarlo, quindi finisco per non cucinarlo.”

E alla fine succede questo 👇
👉 pesce mangiato 1 volta a settimana (se va bene)
👉 sempre lo stesso (merluzzo o salmone)
👉 spesso in modo triste e ripetitivo

E no, non è pigrizia.
È insicurezza. È mancanza di strumenti pratici.

🔍 Partiamo da una verità

Dal punto di vista nutrizionale non esiste “il pesce perfetto”.

Pesce azzurro

Pesce bianco

Molluschi

Crostacei

👉 tutti apportano proteine di qualità, minerali e micronutrienti preziosi
La vera differenza sta nei grassi, non nel “nome” del pesce.

💡 Soluzioni concrete (quelle che funzionano davvero)

1️⃣ Se segui low carb o keto
Vai sul sicuro con:

sgombro, sardine, alici

salmone, trota

orata, branzino, merluzzo

👉 proteine + grassi buoni = piatto completo, saziante e coerente con la dieta

2️⃣ Pesce pescato o allevato?
Non è una gara.

Il pescato può avere più gusto

L’allevato (se controllato e meglio se bio) è sicuro e nutrizionalmente valido

👉 Meglio mangiare pesce regolarmente che aspettare “quello perfetto” e non mangiarlo mai.

3️⃣ La paura di sbagliare in cucina
Qui la verità è semplice:

il pesce non va complicato, va rispettato

Padella + olio buono + temperatura giusta + pochi minuti
Non servono ricette da chef, servono indicazioni chiare.

❤️ Il punto non è sapere che il pesce fa bene

Il punto è:

sentirsi sicuri quando lo si compra

sentirsi capaci quando lo si cucina

non viverlo come “l’ennesimo obbligo salutista”

Ed è esattamente da qui che si costruisce un’alimentazione sostenibile, anche in low carb e keto.

👉 Nei prossimi post ti mostrerò come scegliere e cucinare il pesce senza stress, anche se parti da zero.

Resta qui. Questa volta, niente merluzzo triste. 🐟✨



🎄 Oggi è Natale.E non è un giorno facile per tutti.C’è chi è solo.Chi è ammalato.Chi si prende cura di qualcuno.Chi è a ...
25/12/2025

🎄 Oggi è Natale.

E non è un giorno facile per tutti.

C’è chi è solo.
Chi è ammalato.
Chi si prende cura di qualcuno.
Chi è a tavola ma con il cuore altrove.

Che questo Natale sia almeno questo: un giorno senza giudizio.

Verso gli altri.
Verso sé stessi.

Un pensiero silenzioso a chi fatica.
E a chi, anche oggi, si prende cura. 🩵✨

Buon Natale.💫🍀

Indirizzo

Modena

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La nostra storia

Nell’antichità dell’antica medicina greca la dieta prevedeva regole che disciplinavano ogni aspetto della vita quotidiana: dall’alimentazione, all’esercizio fisico, fino al riposo. Non una terapia dimagrante straordinaria, ma un ordine da osservare con diligenza per avere cura della propria vita.

Il mio metodo infatti, più che stilare piani basati su calcoli calorici e schemi settimanali, è finalizzato a promuovere un cambiamento: ha l’obiettivo di fornire alle persone opportunità e sostegno per sviluppare le proprie risorse e promuovere il benessere. Aiuto il paziente a cercare soluzioni, a prendere decisioni, a promuovere la consapevolezza personale e quindi a cambiare.