Dott.ssa Barbara Menozzi Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Barbara Menozzi Biologa Nutrizionista Vorrei parlarvi di nutrizione, di sani stili di vita e di tutto quello possa aiutarvi a mantenere un buono stato di benessere

Una sana nutrizione è il primo passo verso la prevenzione e la tutela della salute e del benessere. Uno stile di vita sedentario ed un’ alimentazione non sempre corretta, ha portato gradualmente all’insorgenza di maggiori problemi legati al peso, nonché all’insorgenza di patologie di tipo cronico degenerativo. Per mantenersi in forma e godere di una buona salute è necessario imparare nutrirsi i mo

do sano ed equilibrato, a gestire la propria vita con più attenzione a se stessi ed alla qualità dell’alimentazione e, infine, ma non ultimo, imparare a gestire le proprie emozioni in modo che non influenzino il nostro rapporto col cibo. Tutto questo può essere fatto anche senza rinunciare ai piaceri che anche una sana alimentazione è comunque in gradi di darci

Sono una Biologa Nutrizionista ed il mio lavoro è proprio questo, accompagnarti in un viaggio che ti porterà a conoscere il tuo corpo ed i suoi bisogni reali, a distinguere il buono dal cattivo nell’infinito universo alimentare, ad imparare a gestire da solo la tua alimentazione e quindi la tua forma ed il tuo benessere. E questo cammino lo faremo insieme rispettando i tuoi tempi ed i tuoi bisogni, senza troppe restrizioni, ma con una graduale educazione allo “star meglio”

NUTRIZIONE AL FEMMINILEIn questo giorno a me molto caro riporto uno consensus appena uscito che dice chiaramente una cos...
22/04/2026

NUTRIZIONE AL FEMMINILE
In questo giorno a me molto caro riporto uno consensus appena uscito che dice chiaramente una cosa 👇

❌ NON esiste una dieta o integrazione uguale per tutte
✅ Esiste solo nutrizione PERSONALIZZATA

🔬 Cosa dice la scienza?

✔ In gravidanza → DHA sempre utile❌ Vitamina D → non sempre necessaria
✔ PCOS → dieta + inositolo funzionano✔ ✔Menopausa → calcio + vitamina D fondamentali

⚠️ Ma attenzione:ci sono ancora molte zone grigie:

allattamento 🤱

sindrome premestruale

integrazione generalizzata

Abbiamo necessità di approfondire e di personalizzare

La nutrizione NON è standard è
✔ individuale
✔ dinamica
✔ legata alla fase della vita

Prendersi cura di se è anche farsi trattare come persone uniche quali siamo❤️❤️

29/03/2026

✨ Quando scienza, bellezza e connessioni si incontrano… succede qualcosa di speciale.

Il simposio ItPROM si rivela sempre essere unico e all’avanguardia con relatori di grandissimo spessore scientifico 😍😍

Nella splendida cornice di immersa nella meravigliosa Valpolicella, ho avuto il piacere di partecipare a questo evento davvero di altissimo livello, curato in ogni minimo dettaglio.

Un grazie sincero a per l’invito e per aver creato un’esperienza così unica — organizzazione impeccabile, contenuti di valore e atmosfera… semplicemente SUPERTOP❤️

E un grazie speciale a che mi coinvolge sempre in cose specialissime 💖💖

E poi… stare con e confrontare pensieri, valutazioni è sempre bellissimo..come tanti anni fa a quel congresso in cui ci conoscemmo, ma con qualche esperienza in più e la stessa voglia di condividere 💫

Ho portato a caso tanto materiale sui cui approfondire le mie conoscenze 😍

🧬 Lo sapevi? Il microbiota intestinale gioca un ruolo chiave nella regolazione metabolica, nell’infiammazione e nei processi legati alla longevità.

👉 Secondo te quanto incide davvero nel tuo benessere quotidiano? Ne parliamo nei commenti 👇

18/03/2026

Menodieta in Equilibrio

Ho deciso di far partire una nuova rubrica chiamata MENODIETA IN EQUILIBRIO per mantenere fede ai principi che mi guidano ogni giorno nel lavoro e che sono quelli di applicare la scienza alla quotidianità considerando l’alimentazione come uno stile di vita e un nutrirsi sereno che è l’unico modo per avere un miglioramento a lungo termine.

Primo capitolo I SEMI che ormai fanno parte di una nutrizione quotidiana e di si arriva in alcuni casi all’abuso

I semi fanno bene. Ma non tutti vanno trattati allo stesso modo.

Alcuni sono ricchi di omega-3, grassi molto delicati che il calore può danneggiare.

Per questo è utile ricordare una regola semplice:

✔ lino, chia, canapa → meglio crudi
✔ zucca, sesamo, girasole → ok tostatura leggera

Piccole scelte che aiutano a proteggere i grassi buoni e mantenere il valore nutrizionale degli alimenti.

Salva questo post per quando prepari i tuoi pasti 👇

Tu come li consumi di solito: crudi o tostati?

La salute è un sistema integrato Da sempre ci hanno insegnato a pensare alla salute come a una gerarchia: prima una cosa...
09/03/2026

La salute è un sistema integrato

Da sempre ci hanno insegnato a pensare alla salute come a una gerarchia: prima una cosa, poi un’altra.

In realtà il nostro organismo funziona come un sistema integrato.

Nutrizione, sonno, movimento, gestione dello stress e relazioni
non sono elementi separati: si influenzano continuamente tra loro.

Dormire poco modifica il metabolismo.
Lo stress cronico altera l’appetito.
La sedentarietà peggiora la sensibilità insulinica.
Un’alimentazione squilibrata influisce su energia e infiammazione.

Per questo non esistono soluzioni isolate.
La salute metabolica e la longevità in salute si costruiscono lavorando su più dimensioni della vita quotidiana.

💬 Quale di questi aspetti senti oggi più in equilibrio nella tua vita?
🔖 Salva il post se vuoi ripartire da una visione più completa della salute.


 
 
 
 
stiledivitasano

📆📆SAVE THE DATE 📅 Sono molto felice di tornare nella cornice stupenda di Narayana Correggio per un nuovo appuntamento co...
18/02/2026

📆📆SAVE THE DATE 📅

Sono molto felice di tornare nella cornice stupenda di Narayana Correggio per un nuovo appuntamento con la normalità!!

Perché in un mondo fatto di sfide, di confronti continui, di perfezione la vera straordinarietà sta nel trovare un equilibrio🥰🥰

Durante la serata, affronteremo più temi:

❤️ il rapporto emotivo con il cibo
🍝 l’equilibrio nei piatti
🐧 le fake news nutrizionali

Sarà una serata interattiva, dove risponderò ai vostri dubbi e alle vostre domande, preparate tante.

📆 venerdì 6 Marzo ore 20,30

📍 via Borgovecchio 8/B-Correggio

📝 PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Giulia 333.3730222

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UNA RICETTA DA SALVARE Quando parliamo di proteine vegetali spesso pensiamo a qualcosa di “triste”.
In realtà basta po...
16/02/2026

UNA RICETTA DA SALVARE

Quando parliamo di proteine vegetali spesso pensiamo a qualcosa di “triste”.
In realtà basta poco per trasformare delle semplici lenticchie in un condimento cremoso, saziante e perfetto anche per chi vuole ridurre la carne senza rinunciare al gusto.
Questo è un sugo semplice, ma completo: fibre, grassi buoni, spezie digestive e una consistenza che avvolge.

COSA HO USATO
🍝4 cucchiai di lenticchie cotte
🍝½ bicchiere di sugo di pomodoro
🍝6 noci attivate (4 tritate + 2 per decorare)
🍝1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
🍝Poco sale
🍝Spezie miste (tipo mix per falafel: cumino, coriandolo, paprika, aglio in polvere…)

COME SI FA
1. In una padella metti le lenticchie cotte e schiacciane una parte con la forchetta per ottenere una consistenza più cremosa.
2. Aggiungi il sugo di pomodoro e le spezie e lascia insaporire 5–7 minuti a fuoco dolce.
3. Regola di sale.
4. Spegni e completa con 4 noci tritate e l’olio
5. Condisci la pasta, Impiatta e decora con le 2 noci intere spezzate grossolanamente.

Perfetto su pasta o anche su una fetta di pane tostato.

PERCHE’ SI
* Le lenticchie danno fibre e proteine vegetali → sazietà e microbiota felice
* Le noci attivate migliorano digeribilità e apportano omega-3
* Le spezie sostengono digestione e modulazione infiammatoria
* L’olio evo è il nostro alleato quotidiano
Un piatto semplice che diventa nutrizione intelligente.

ATTENZIONE A
Se soffri di colon irritabile o non tolleri bene i legumi, in questo caso puoi provare le lenticchie decorticate

Se vuoi altre ricette vegetali facili, adatte anche alla famiglia e pensate per “stare bene davvero”, scrivimi RICETTE nei commenti 💬
Salva la ricetta e prova a farla tua.

Perché mangiare bene non è complicarsi la vita. È scegliere con consapevolezza. 💜

12/02/2026

LA SCARSA SERIETÀ MI MANDA IN BESTIA..
manipolare le informazioni scientifiche per screditare il lavoro di altri professionisti è un atto becero.
Accusare altri di fare marketing per fare marketing ancora peggio.
È ora di finirla di sparare cavolate per fare sensazione e attirare pazienti ignari.
La scarsa professionalità di alcuni ricade su tutta la nostra categoria ed è ora di finirla!

Mi riferisco ad un post in cui veniva screditato il lavoro di chi fa la BIA IN STUDIO. Definendoli sostanzialmente venditori di fumo.

La bioimpedenziometria (BIA) è uno strumento di valutazione della composizione corporea ampiamente utilizzato in ambito clinico e sportivo.

🔬 Se eseguita secondo protocolli standardizzati e interpretata correttamente, è supportata da una solida letteratura scientifica.

• Branco B.H.M. et al., 2023 – Bioelectrical Impedance Analysis: applications and clinical relevance.
• Martins P.C. et al., 2023 – Phase angle and body composition: scoping review. Clin Nutr ESPEN.
• J Clin Med, 2024 – Association between physical activity, lean mass and phase angle.
• Clinical Nutrition, 2025 – Multi-frequency BIA reliability and standardization.
• PMC 2026 – Impedance ratio and phase angle across lifespan and muscle structure.

📌 La BIA non è infallibile.
📌 Non è l’unico strumento.
📌 Non sostituisce il ragionamento clinico.

Ma non è nemmeno una “presa in giro”.

La differenza la fanno:

– competenza
– standardizzazione
– tempo dedicato al paziente e la comunicazione cge usi con lo stesso
– interpretazione professionale

La nutrizione è una professione sanitaria.
Richiede rigore, responsabilità e rispetto reciproco.
Io di rispetto ne ho visto proprio poco

eticaprofessionale salutemetabolica

Ci sono piatti che non hanno bisogno di stupire.
Hanno bisogno di scaldare, di rassicurare, di farti sentire a casa.
Q...
06/02/2026



Ci sono piatti che non hanno bisogno di stupire.
Hanno bisogno di scaldare, di rassicurare, di farti sentire a casa.
Queste lenticchie nascono così: pochi ingredienti, un profumo familiare, nessuna regola rigida.

Nel mio approccio anche in studio il cibo non deve creare ansia, ma fiducia.
E anche un piatto semplice può diventare un gesto di cura quotidiana:
nutriente, digeribile, sostenibile.

🥣 COSA HO USATO
* Lenticchie secche 80 g (per 2 persone)
* Salsa di pomodoro (un bicchiere)
* Salvia secca 2 foglioline
* Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino
* Sale quanto basta

🍳 COME SI FA
1. Sciacqua bene le lenticchie sotto acqua corrente.
2. Cuocile in acqua fredda finché risultano morbide ma integre.
3. In una padella scalda l’olio, aggiungi la salvia e lascia sprigionare il profumo.
4. Unisci la salsa di pomodoro e fai insaporire qualche minuto.
5. Aggiungi le lenticchie scolate, regola di sale e lascia andare tutto insieme per 5–10 minuti.

👉 Salva la ricetta per quei giorni in cui vuoi mangiare bene senza complicarti la vita.
👉 Dimmi nei commenti: anche per te il comfort food è fatto di cose semplici?
👉 Condividila con chi ha bisogno di ricordarsi che mangiare sano può essere anche facile.


🎗️ United but Unique GIORNATA MONDIALE CONTRO IL CANCROUniti nella lotta contro il cancro.Unici nei bisogni, nelle stor...
04/02/2026

🎗️ United but Unique
GIORNATA MONDIALE CONTRO IL CANCRO

Uniti nella lotta contro il cancro.
Unici nei bisogni, nelle storie, nei percorsi di cura.

Molti tumori sono legati a fattori alimentari modificabili.
Seguire un’alimentazione equilibrata, prevalentemente vegetale e povera di carni lavorate, zuccheri semplici e alcol, può contribuire a ridurre il rischio di diverse forme di cancro.

L’alimentazione non è la cura, ma è uno strumento di prevenzione, supporto e tutela della salute, da adattare alla persona.

👉 La prevenzione inizia da scelte alimentari informate e personalizzate.



SalutePubblica

Il microbiota non è una moda. È un organo metabolico.📚Un recente studio (2026) conferma che ciò che mangiamo modula dire...
23/01/2026

Il microbiota non è una moda. È un organo metabolico.

📚Un recente studio (2026) conferma che ciò che mangiamo modula direttamente il microbiota intestinale, influenzando infiammazione, metabolismo e rischio cardiometabolico.

🔬 Diete ricche di fibre, polifenoli e alimenti vegetali favoriscono batteri benefici e aumentano la produzione di SCFA, composti chiave per la salute intestinale e sistemica.

⚠️ Al contrario, cibi ultraprocessati e zuccheri raffinati sono associati a disbiosi e aumento dell’infiammazione.

👉 Il messaggio è chiaro:
la nutrizione non è solo energia, è una leva terapeutica.

E il futuro è fatto di interventi nutrizionali personalizzati basati sul microbiota.

Prenditi cura di te: non fare le cose a caso

UNA RICETTA DA SALVAREE’ martedì vi tocca la ricetta.. oggi ho pensato ad un condimento per la pasta che può piacere a...
20/01/2026

UNA RICETTA DA SALVARE

E’ martedì vi tocca la ricetta.. oggi ho pensato ad un condimento per la pasta che può piacere a tutti
Saporito, semplice e veloce

PESTO DI CAVOLO NERO CON MANDORLE E OLIVE

COSA HO USATO
* 100 g di cavolo nero (solo le foglie, senza costa)
* 40 g di mandorle pelate
* 30 g di olive nere denocciolate (taggiasche o simili)
* 1 piccolo spicchio d’aglio (facoltativo)
* 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
* 3 cucchiai di latte di mandorle non zuccherato
* Sale q.b.
* Peperoncino
* Succo di limone q.b. (facoltativo)

COME SI FA
Lavate il cavolo nero, eliminate la costa centrale e sbollentate le foglie in acqua leggermente salata per 2–3 minuti. Raffreddate subito in acqua fredda , ripassate il cavolo nero in una padella con poco olio e peperoncino

Mettte nel mixer il cavolo nero, le mandorle, le olive e l’aglio.
Frullate a impulsi aggiungendo l’olio e il latte di mandorle a filo fino a ottenere una consistenza cremosa ma non troppo liscia.
Se gradite completate con qualche goccia di succo di limone per dare freschezza.

Condite la pasta e gustate

Il rimanente tenetelo in un vasetto in frigorifero per 3/4 giorni

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una ricetta da salvareHo preparato questo piatto unico che prevede salmone al forno su un PURE DI SEDANO RAPAL’assembl...
14/01/2026

una ricetta da salvare

Ho preparato questo piatto unico che prevede salmone al forno su un PURE DI SEDANO RAPA

L’assemblaggio salmone/puré è sempre particolarmente piacevole e in queste giornate così fredde è un’immensa coccola calda.

Questo purè di sedano rapa è una variante saporita che ci permette di usare meno patate e ha un lieve retrogusto di mandorla.

PURÈ DI SEDANO RAPA

COSA HO USATO (oer 2 persone)

🥔1/2 sedano rapa
🥔1 patata
🥔50 ml di bevanda di mandorla non zuccherata
🥔olio e. v. d’oliva
🥔sale
🥔Un rametto di rosmarino

COME SI FA

Pelate le patate e il sedano rapa, poi tagliateli a cubotti e cuoceteli al vapore con un rametto di rosmarino finché saranno morbidi.

Passateli allo schiacciapatate facendoli ricadere in una pentola

Mettete su fuoco minimo, unite 1 cucchiaio d’olio e pian piano la bevanda di mandorie, poi lavorate energicamente con una frusta ricavando la consistenza desiderata
- A seconda della qualità delle patate usate, potrà essere necessario più o meno latte
-
Salate il purè poco prima di levarlo dal fuoco.
Copritelo e lasciate insaporire da parte qualche minuto prima di servire

Fammi sapere se lo proverai❤️
Condividi con chi sai, avrà piacere di farlo.🌸🌸

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Indirizzo

Vía Nicolò Matarelli 27
Modena
41124

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Martedì 14:00 - 19:00
Mercoledì 15:00 - 19:30
Giovedì 10:30 - 19:00
Venerdì 10:00 - 15:30

Telefono

+393484711864

Sito Web

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