Dr.ssa Scacchetti - Nutrizionista

18/02/2026

Il 24 febbraio sarò al SANA Food di Bologna per una Masterclass dedicata a food e territorio.

Presenterò due ricette della mia seconda patria, la Sicilia:
Braciole alla messinese e Caponata in chiave light.

Tradizione mediterranea, qualità delle materie prime e uno sguardo clinico sulla longevità.

Perché la nutrizione è cultura, identità e responsabilità scientifica.


Venite a trovarci !!

17/02/2026

Onorata di essere relatrice all’incontro su Longevità e Nutrizione
presso Florim Gallery – 19 marzo

La longevità non è solo tempo.
È qualità biologica.

03/02/2026

PIRAMIDE ALIMENTARE INVERTITA: COSA SIGNIFICA DAVVERO

Negli ultimi giorni vedo circolare spesso la cosiddetta “piramide alimentare invertita”.
E in ambulatorio è una domanda diventata ricorrente … sicuramente uno strumento interessante, ma può diventare fuorviante se non spiegato correttamente.

🔴 Partiamo da un punto fermo:
la piramide alimentare della Dieta Mediterranea resta il modello nutrizionale di riferimento.
Questo non è cambiato nel 2026.

🔄 Cos’è allora la piramide invertita?
Non è una nuova dieta e non indica cosa mangiare di più.
È una rappresentazione della densità nutrizionale e dell’impatto metabolico degli alimenti.

👉 Nella piramide invertita:
• in alto troviamo alimenti più concentrati e sazianti
(come proteine e grassi)
• questo NON significa aumentarne il consumo
• significa che ne bastano quantità minori

⚠️ Proteine in alto ≠ più proteine nella dieta.
Le proteine vanno adeguate al fabbisogno individuale, non aumentate per moda.

📏 Quote proteiche (evidenze scientifiche):
• 0,8–1 g/kg popolazione sana
• 1–1,2 g/kg soggetti attivi o anziani selezionati
• fino a 1,5 g/kg sportivi
N.B: Il valore di circa 1,2 g/kg di proteine che deve essere aumentato dopo i 40 anni o nelle donne in menopausa , deriva da studi su anziani e soggetti con rischio di sarcopenia.
Non è una raccomandazione universale, ma una quota da valutare e personalizzare in base al reale bisogno muscolare

👉 Oltre queste quote non esistono benefici documentati sulla salute.

🧠 Messaggio chiave:
la piramide invertita è uno strumento educativo,
non sostituisce la Dieta Mediterranea
e non giustifica diete iperproteiche.

La nutrizione non è una scorciatoia grafica:
è scienza, personalizzazione e contesto.

03/02/2026

Negli ultimi mesi si parla molto di “piramide alimentare invertita” e di “nuova nutrizione 2026”.
Questo sta creando parecchia confusione, soprattutto sul tema delle proteine.
Facciamo chiarezza, in modo semplice e basato sulle evidenze scientifiche.
Sotto vi mostro la piramide alimentare della Dieta Mediterranea che resta il modello nutrizionale di riferimento.

17/11/2025

📌Dieta in menopausa, cosa fare quando il metabolismo rallenta?

✅Durante la menopausa il metabolismo rallenta, la massa muscolare diminuisce e gli ormoni femminili riducono la loro concentrazione : questo può favorire l’aumento di peso e far aumentare il rischio di osteoporosi e malattie cardiovascolari.

🎯Mangiare seguendo i principi della dieta mediterranea — scegliendo frutta, verdura, legumi, pesce, cereali integrali — e moderando zuccheri, grassi saturi e porzioni diventa fondamentale per supportare il corpo in questa fase.

🎯Tuttavia , dare una “ scrollatina “ al nostro metabolismo optando per una iniziale dieta chetogenica per poi gradatamente adottare una dieta mediterranea come stile di vita, questo è il mio suggerimento !

🎯Ogni percorso dovrà essere valutato in maniera mirato e personalizzato per avere un risultato efficace ed in linea con il vostro benessere psico fisico .

🎯Dimagrire in menopausa non è impossibile: è semplicemente diverso. Il corpo cambia ritmo, il metabolismo rallenta, gli ormoni ballano… ma con le strategie giuste puoi tornare a sentirti leggera, energica e in controllo.😍😍😍😍

05/11/2025

In questi giorni l ambulatorio è preso d assalto in preda ad un delirio collettivo

“Aiuto dottoressa !!!!!…. Mancano 50 giorni a Natale … mi aiuti a togliere quei 5/8 kg di troppo !!!🙏🙏🙏🙏🙏”

🎅 Perché tutti pensate alla dieta prima di Natale?

Ecco le ragioni più comuni:

🍽️ Stanno per arrivare pranzi infiniti
Panettoni, tortellini, pandoro, biscottini, brindisi… 🎁
La gente pensa: "Meglio arrivarci leggeri, così poi posso spaccare!"

📸 Foto di famiglia & feste
Selfie con i parenti, foto davanti all’albero, look elegante...
Si vuole “apparire al top” (anche se noi alla fine guardiamo solo se c’è tiramisù 😌)

🧠 Nuovi inizi in vista
Natale → Capodanno → Buoni propositi ✨
Molti vogliono sentirsi “già in vantaggio”

💃 Eventi, cene, aperitivi
Con dicembre inizia la stagione del “vado solo a bere un bicchiere”
→ e torni a casa dopo 6 tartine, 3 taglieri e uno spritz gigante.

😅 Senso di colpa + cultura del “fitness holiday mode”
Influencer, palestra, pubblicità… tutti che parlano di prepararsi alle feste.
È un po’ FOMO della pancia piatta.

👀 In realtà…

Volersi sentire bene nel proprio corpo = ok ✅
Farsi paranoie inutili = 😬 meh

Comunque okkk , procediamo con la dieta prenatalizia e vediamo cosa possiamo fare

20/10/2025

20/10/2025

In questo periodo dell’anno il corpo ci manda messaggi chiari: più stanchezza, fame diversa, bisogno di comfort.
Il cambio di stagione influenza metabolismo, ormoni e anche l’umore — ma l’alimentazione giusta può davvero fare la differenza.

🍁 Scegli cibi vivi, colorati, ricchi di fibre e minerali.
☕ Rallenta, ascolta, nutrilo con rispetto.
🌿 Il benessere inizia da lì: da un gesto consapevole, ogni giorno.

🌱trova l equilibrio

13/10/2025

https://share.google/DFiJGYE9SuVJADLJt

🙏🙏🙏🙏🎉
Il paziente e il benessere sempre al centro dei nostri studi .
Le nostre interviste !

Nel video l’intervista a: – Alessandra Melegari, Responsabile S.S. Patologie Autoimmuni – Dott.ssa Alda Tiziana Scacchetti, Responsabile R.O. Immunopatologie – Claudio Lucchese, Presidente Florim s.p.a. Una medicina sempre più su misura di paziente e sempre più interconnessa tra laborat...

04/10/2025

Convegno !
Diete chetogeniche, VLECKT, farmaci ipoglicrmizzanti, dieta low carb, dieta mediterranea… QUALE VERITÀ???

04/10/2025