Biologo Nutrizionista Dott. Corrado Iozzia

28/11/2025

Bollire verdure e ortaggi ? Pro e contro
🥦 1. Cambiamenti nella consistenza
• Le fibre vegetali (cellulosa, emicellulosa, pectine) si ammorbidiscono con il calore.
• La verdura diventa più tenera e facile da masticare.
🍽️ 3. Cambiamenti nel sapore
• La bollitura attenua i sapori più intensi, rendendo la verdura più delicata.
• Alcuni composti aromatici si disperdono nell’acqua.
🧪 4. Perdita di nutrienti
Questo è uno dei punti più importanti:
• Le vitamine idrosolubili (C e gruppo B) possono andare p***e perché si degradano con il calore e si disperdono nell’acqua.
• I minerali si disperdono anch’essi nell’acqua di cottura, anche se non si degradano.
• Le vitamine liposolubili (A, E, K) resistono meglio.
👉 Usare poca acqua o riutilizzare l’acqua di cottura (per zuppe, minestroni) aiuta a recuperare nutrienti.
🔥 5. Effetti positivi sulla digeribilità
• Alcuni nutrienti diventano più biodisponibili:
o Licopene (pomodoro)
o Beta-carotene (carote)
• La cottura inattiva alcune sostanze anti-nutrizionali.
🌡️ 6. Riduzione di eventuali batteri o contaminanti
La bollitura è un metodo sicuro che elimina la maggior parte dei microrganismi.

11/11/2025

🌿 Alimentazione ed Endometriosi: un legame da non sottovalutare 🌿
L’endometriosi è una condizione infiammatoria cronica che può influenzare profondamente la qualità della vita di chi ne soffre. Sebbene non esista una “dieta miracolosa”, l’alimentazione può giocare un ruolo chiave nel modulare l’infiammazione, sostenere il benessere ormonale e migliorare i sintomi.
💛 Cosa può aiutare:
• Alimenti antinfiammatori come frutta e verdura di stagione, pesce azzurro ricco di omega-3, spezie come curcuma e zenzero.
• Fibre da cereali integrali e legumi, utili per l’equilibrio ormonale e intestinale.
• Grassi buoni da olio extravergine d’oliva, semi e frutta secca.
🚫 Cosa limitare:
• Zuccheri raffinati, alimenti ultraprocessati e grassi trans.
• Un eccesso di latticini, insaccati e carne rossa, che possono amplificare lo stato infiammatorio in alcune persone.
• Alcolici e caffeina
• Soia, Avena e Segale per il loro alto contenuto di fitoestrogeni

Ricorda: ogni percorso nutrizionale va personalizzato. Un approccio equilibrato e consapevole può davvero fare la differenza nel supportare la salute e il benessere in caso di endometriosi. 🌸

31/10/2025

Carne rossa o carne bianca? Ecco le differenze nutrizionali 🥩🍗
La distinzione tra carne rossa e carne bianca non riguarda solo il colore, ma anche composizione, digeribilità e contenuto nutrizionale.
🔴 Carne rossa (manzo, maiale, agnello):
• Più ricca di ferro eme, facilmente assorbibile.
• Contiene più vitamina B12 e zinco.
• Ha un contenuto maggiore di grassi saturi.
• Ideale in una dieta equilibrata, ma da consumare con moderazione (1-2 volte a settimana).
⚪ Carne bianca (pollo, tacchino, coniglio):
• Più magra e con un profilo lipidico più favorevole.
• Più digeribile, adatta anche a regimi ipocalorici.
• Fonte di proteine ad alto valore biologico.
• Ottima per chi vuole mantenere il peso o ridurre il colesterolo.
Alternare le diverse tipologie di carne permette di bilanciare i nutrienti e beneficiare di entrambi i profili nutrizionali.
L’importante è la qualità della carne, la porzione e il metodo di cottura: griglia, vapore o forno meglio di frittura o carni processate.

24/10/2025

🎃 La zucca è un alimento ricco di proprietà nutritive e offre numerosi benefici per la salute:
1. **Poche calorie**: La zucca è a basso contenuto calorico, perfetta per chi desidera mantenere o perdere peso! 🌱
2. **Ricca di Fibre**: Migliora la digestione e favorisce la sazietà. 🍽️
3. **Vitamine e Minerali**: È una fonte eccellente di vitamina A, fondamentale per la salute della vista, e di vitamina C, che supporta il sistema immunitario. Contiene anche potassio e ferro. 💪
4. **Antiossidanti**: Ricca di carotenoidi, come il beta-carotene, che hanno proprietà antiossidanti e possono proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. 🛡️
5. **Versatile in Cucina**:Può essere consumata in vari modi, da zuppe a purè, fino a dolci, rendendola un ingrediente versatile. 🍰
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17/10/2025

🌿 Olio Extravergine di Oliva: l’Oro Verde della Salute

L’olio extravergine di oliva (EVO) non è solo un condimento, ma un vero alleato del benessere.🫒
Ricco di acidi grassi monoinsaturi, in particolare l’acido oleico, aiuta a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo LDL (“cattivo”) e a favorire quello HDL (“buono”).

✨ Inoltre contiene polifenoli e vitamina E, potenti antiossidanti naturali che contrastano lo stress ossidativo e l’invecchiamento cellulare.
Consumare regolarmente olio EVO — preferibilmente a crudo — contribuisce a:
✅ Proteggere il sistema cardiovascolare
✅ Supportare la salute intestinale
✅ Migliorare la risposta antinfiammatoria
✅ Donare sapore e armonia ai piatti di ogni giorno

10/10/2025

🏋️‍♂️ Alimentazione e sport: una relazione indissolubile! 🥦🍝

Quando si parla di performance sportiva, l’alimentazione gioca un ruolo fondamentale tanto quanto l’allenamento. 💪

Un corpo ben nutrito ha più energia, recupera più velocemente e resiste meglio allo stress fisico.
Non si tratta solo di “mangiare sano”, ma di fornire il giusto carburante al momento giusto:

🕗 Prima dell’allenamento, servono carboidrati complessi per avere energia costante.

💧 Durante l’attività fisica, l’idratazione è la chiave per mantenere le prestazioni.

🍳 Dopo l’allenamento, proteine e carboidrati aiutano i muscoli a recuperare e ricostruirsi.

Ricorda: allenarsi bene significa anche mangiare bene. ⚡

04/10/2025

https://www.ildomanibleo.com/2025/10/04/modica-la-palestra-start-avvia-il-progetto-activora-che-unisce-nutrizione-e-allenamento/?fbclid=IwZnRzaANOIHFleHRuA2FlbQIxMQABHpvZPcSszL1wn0B-BT5PucbZ4dEIFhQntxCxZY1PVMh4Sq8jU6JK-pG7hodG_aem_ZU4ooX5424Mg5UhVeGLnEA

Modica, la palestra Start avvia il progetto “Activora” che unisce nutrizione e allenamento

30/09/2025

🌟 **Cosa significa seguire una dieta chetogenica?** 🌟
La dieta chetogenica è un regime alimentare che si concentra su un elevato apporto di proteine, un moderato apporto di grassi e un ridotto consumo di carboidrati. L'obiettivo principale è indurre uno stato di chetosi, in cui il corpo brucia i grassi come principale fonte di energia anziché i carboidrati.
🍳 **Cosa mangiare?**
- Grassi sani: olio d'oliva, avocado, noci e semi.
- Proteine: carne, pesce, uova e latticini.
- Verdure a basso contenuto di carboidrati: spinaci, broccoli, cavolfiori, ecc.
🚫 **Cosa evitare?**
- Alimenti ricchi di zuccheri e carboidrati, come pane, pasta e dolci.
🔍 Benefici:
- Perdita di peso
- Maggiore energia
- Stabilità della glicemia
Ricorda di consultare un medico o un nutrizionista prima di intraprendere qualsiasi dieta!

23/09/2025

🔍 Cosa sono i FODMAP e perché è importante conoscerli?
Si tratta di un gruppo di carboidrati a fermentazione rapida che possono causare sintomi intestinali in persone sensibili, come chi soffre di sindrome dell'intestino irritabile (IBS).
L'acronimo FODMAP sta per:
👉 Fermentabili
👉 Oligosaccaridi (es. saccarosio)
👉 Disaccaridi (es. lattosio)
👉 Monosaccaridi (es. fruttosio)
👉 And
👉 Polyoli (es. sorbitolo, mannitolo)

⚠️ Questi composti non sono "cattivi", ma in soggetti predisposti possono causare:
• Gonfiore
• Meteorismo
• Crampi addominali
• Diarrea o stitichezza

🍽️ La dieta a basso contenuto di FODMAP può aiutare a identificare gli alimenti scatenanti e migliorare significativamente la qualità della vita.
Tuttavia non si tratta di una restrizione perenne. La fase di reintroduzione è fondamentale per evitare restrizioni inutili e garantire un’alimentazione equilibrata.

✨ Vuoi saperne di più o capire se può fare al caso tuo? Scrivimi in DM o prenota una consulenza.

19/09/2025

😋Lo yogurt è ricco di proteine, calcio e probiotici, ideali per partire con energia e migliorare la salute intestinale. 😌💪 Come abbinarlo per una colazione vincente? Ecco qualche idea:
1️⃣ Yogurt e frutta fresca 🍓🍌
Le vitamine e i minerali della frutta completeranno il tuo pasto!
2️⃣ Yogurt e cereali integrali 🌾🥄
Aggiungere cereali integrali o muesli permette di avere un'ottima dose di fibre, perfetta per una digestione sana.
3️⃣ Yogurt e frutta secca 🥜
Mandorle, noci e nocciole sono una combinazione perfetta per aumentare l’apporto di grassi sani e proteine.
4️⃣ Yogurt e miele 🍯
Per un tocco di dolcezza in più, il miele è un'ottima alternativa allo zucchero raffinato!✨

10/09/2025

E' tempo ti tornare a scuola. Quale merenda preparare per i nostri bambini?
Ecco alcune idee che piaceranno a tutti! 🍏🍌
1. **Frutta Mista**: Scegliete frutta di stagione, come mele, uva, banane o un mix di frutta a pezzi. Facile da mangiare e ricca di vitamine! 🍎🍐
2. **Mini Panini**: Farciti con prosciutto e formaggio o crema di nocciole fatta in casa o marmellata, sono perfetti per una pausa energetica! 🥪✨
3. **Barrette di Cereali Fatte in Casa**: Facili da preparare e personalizzabili con ingredienti sani come avena, frutta secca e miele. 🌾🥣
4. **Yogurt**: Un vasetto di yogurt, magari con un po' di frutta o cereali, è un'ottima fonte di proteine! 🍶🍓
5. **Verdure Croccanti**: Carote, cetrioli e pomodorini sono facili da portare e fanno bene! 🥕🥒🍅
Qual è la merenda preferita dei vostri bambini? 🥳💚

31/08/2025

Durante il periodo estivo è normale notare piccole variazioni di peso: caldo, ritmi diversi, aumenti di fame e di liquidi possono far salire il numero sulla bilancia.
Ma non è una perdita di forma permanente: con i giusti consigli, si può recuperare rapidamente e in modo sano.

Chiamami al 3332496387 e ti aiuterò a ritrovare le giuste motivazioni…insieme ce la faremo!
Approfittane per rimetterti in forma e sentirti al meglio!