dott.ssadelcibo

15/01/2026

Senza farina, gusto cocco 🥥

Semplice e con soli 5 ingredienti! Perfetta per una colazione low carb e senza glutine 🫰🏻

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Mescola tutti gli ingredienti indicati nell’ordine e nelle quantità indicate nel video, versa su una teglia e cuoci in friggitrice ad aria. Consiglio di scegliere una farina di cocco de-grassata. Io poi ho decorato con zucchero a velo zero ✨

04/01/2026

Colazione dopo le feste?

Dolce, ma perfetta per tornare alla routine 🍫
A prova di nutrizionista ✅

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Ingredienti:
150 albume
40 g di farina a basso indice glicemico
100 g di polpa di pera
20 g di cacao
mezza bustina di lievito vanigliato
una peretta piccola
gocce di cioccolato

Procedimento:
Unisci insieme l’albume con la purea di pera, la fatina il cacao e per ultimo il lievito. Versa su uno stampo oleato, farcisci con una pera piccola e gocce di cioccolato poi cuoci a 160° in friggitrice per 20 minuti 🔥

Sei prontæ a ricominciare a boomba? 💣💥

29/12/2025

Un modo perfetto per ricominciare 🌱

questa idea è perfetta proprio per tutti perché
✅ è vegana
✅ è senza glutine
✅ è un modo per far mangiare legumi e verdure in modo alternativo anche ai piu restii

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Ingredienti:
230g ceci gia cotti
60g farina di ceci
400g di spinaci crudi
1 cucchiaio di olio evo
Farina di mais q.b

Procedimento:
Frulla i ceci con gli spinaci bolliti e ben strizzati, aggiungi poi l’olio e la farina di ceci. Dai la forma con le mani passando nella farina di mais e cuoci in forno a 180gradi per 30 minuti girando a metà cottura. ✨

Tagga nei commenti chi deve assolutamente provare questa ricetta 🌱🫶🏻

24/12/2025

PROMEMORIA ⚠️

Sono una dietista ed oggi voglio ricordarti che non devi saltare la colazione per “compensare” in previsione del pranzo di Natale! 🎄 ❌

Anzi, devi solo farla nel modo giusto: sana, bilanciata…ma anche con stile ✨

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Ingredienti per 6 crêpes
150 ml di albume
100ml latte
80g farina

Mescola insieme tutti gli ingredienti e cuoci in padella antiaderente qualche minuto per lato a fiamma medio alta. Farcisci con yogurt greco e ripiega. Disponile formando un alberello e farcisci con marmellata e frutta a piacere. Io con kiwi e mirtilli.

Tagga nei commenti la persona speciale per cui le preparerai 🤶🏻

23/12/2025

3 (+1) ingredienti, 2 ricette ✨
Senza glutine e vegetariano 🌱 ✅

Semplici, veloci e scenografiche per Natale 🎄

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Ingredienti:
• polenta istantanea
• 1 tomino
• noci per decorare

Procedimento:
Tagliare a forma di stella la polenta precotta con degli stampini, versare sopra il formaggio (io tomino) e infornare a 180 per 10 minuti. Farcire poi con noci tritate.

Per la polenta “restante” dopo gli stampini: sbriciolarla alla base di una teglia e compattarla con una forchetta. Cuocere in forno per 10 minuti poi farcire con passata di pomodoro e il tomino rimasto, poi terminare la cottura in forno per altri 10 minuti per ottenere una “pizza” di polenta super gustosa! 🍕

Invia il video all’amicæ che ancora non sa cosa cucinare a Natale 🎄

18/12/2025

PORTO SANT'ELPIDIO - «Questo laboratorio - le parole del sindaco Massimiliano Ciarpella - è una delle più piacevoli novità del programma natalizio di Porto Sant'Elpidio, un appuntamento pensato per bambini e famiglie, dove imparare divertendosi. E' importante che attraverso attività creative e ...

16/12/2025

Vi aspettiamo ❤️

A Porto Sant’Elpidio un pomeriggio natalizio dedicato ai bambini..e non solo!

15/12/2025

Tronchetto salato di Natale 🎄

semplicissimo e perfetto per stupire gli ospiti durante i pasti delle feste ✨

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Ingredienti:
4-5 fette di pane per tramezzini
100g salmone affumicato
70g circa avocado/guacamole
100g circa formaggio spalmabile proteico
rametti di rosmarino e ribes per decorare

Procedimento:
Su un foglio di pellicola disponi le fette di pane per tramezzini e schiacciale con un mattarello, poi spalma il guacamole e aggiungi le fettine di salmone. Arrotola con la pellicola e tieni in frigo qualche ora. Successivamente taglia trasversalmente 1/3 del rotolo e disponi la parte piu corta al fianco di quella piu lunga. Ricopri il tutto con formaggio spalmabile poi decora a piacere per un tocco natalizio aggiungendo ribes e rosmarino. 💫🍓🎄

07/12/2025

Bella, buona e semplicissima 🎄 ✨

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Ti lascio pure due versioni👇🏻

LEVEL BASE:
• 1 pasta sfoglia rotonda*
• 1 radicchio rosso
• 1 cipolla
• 250g di taleggio
• 1 uovo
• semi di papavero
• olio evo

Soffriggi appena la cipolla tagliata con un po di olio evo, aggiungi e stufa il radicchio in padella fino a quando non appassisce. Mescola il radicchio con il taleggio tagliato a quadratini e versa il composto sulla pasta sfoglia lasciando un buco al centro. Dividi il centro a spicchi e chiudili ai lati del cerchio come nel video. Spellenna poi l’uovo sbattuto e aggiungi semi di papavero. In forno a 180•C per 25 minuti 🔥

LEVEL PRO: puoi fare la pasta sfoglia homemade* Mescola 200g di farina con 100g di yogurt greco, aggiungi 2 cucchiaio di olio e mescola bene. Aggiungi poi gradualmente acqua (circa 50ml) continuando a mescolare fino al raggiungimento di un composto liscio ed omogeneo. Forma un panetto e lascia in frigo per 1 ora rivestito con pellicola. Stendi poi il panetto e segui il procedimento del LEVEL BASE 🔄

Quale versione farai PRO o BASE per il tuo Natale? 👇🏻✨🎄

06/12/2025

Il segreto per fargli mangiare le verdure? È utilizzarle per prepararci delle chips 🍟 🌱

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Chips di cavolo nero: lava le foglie di cavolo nero (togli prima il gambo e lascialo da parte per preparare zuppe o brodi) poi taglialo grossolanamente e condisci con olio evo, sale, paprika e aglio in polvere. Cuoci in friggitrice ad aria a 200 gradi per 6 minuti

01/12/2025

Si prepara questa versione di cinnamon roll a prova di nutrizionista 🍁

Senza uova
Senza b***o
Senza lattosio

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Ingredienti
200 g di yogurt greco
Aroma alla vaniglia
Un cucchiaio di miele
160 g di farina
Una bustina di lievito vanigliato
Cannella
Qualche cucchiaio di crema 100% frutta secca e semi
40g Zucchero a velo ZERO

Per prima cosa, unisci lo yogurt greco insieme all’aroma di vaniglia, la farina, il miele e lievito; mescola bene e impasta con le mani fino a creare un panetto omogeneo.
Nel frattempo, a parte prepara il ripieno unendo alla crema di frutta secca e semi, tantissima cannella.
Stendi il panetto con un matterello e forma dei rettangoli. Aggiungi il ripieno e arrotola. Disponi i tuoi Cinnamon Rolls in una teglia rivestita da carta da forno e cuoci 180° per circa 30 minuti.
Se vuoi puoi aggiungere anche una glassa unendo 40 g di zucchero a velo 0 insieme a due cucchiai di acqua, mescolando bene fino ad ottenere una consistenza semidensa.

✈️ invia la ricetta a chi te la deve preparare domani per colazione 🫠

***o

03/11/2025

Sono una dietista e
non avrei mai pensato di utilizzare i piselli così! 🫛

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Frulla i piselli insieme all’albume e la farina, se vuoi aggiungi anche un pizzico di sale. Aggiungi poi idrolitina e acqua e versa su uno stampo monoporzione. Decora con mix semi poi cuoci in forno. Farcisci in ultimo a piacere, io con prosciutto cotto ed insalata. Perfetto per il pranzo da portare al lavoro 🥙 (Tutte le quantità sono scritte nel video)

Lo proverai? 🤭