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Dott.ssa Manilia Marzia Biologa nutrizionista

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Dott.ssa Manilia Marzia Biologa nutrizionista

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05/11/2025

La prevenzione ti salva la vita:
Fallo per te 🩷

01/11/2025

🍂 La zucca è la verdura protagonista dell’autunno!
Ricca di super nutrienti, è un vero alleato per la salute.

Integrare la zucca nella dieta stagionale è un modo gustoso per rafforzare il sistema immunitario, idratare l’organismo e favorire la digestione.
🥄 Scegli ricette semplici e sane per portare salute e colore in tavola 🧡

👉 Scorri il carosello per scoprire tutti i suoi superpoteri
🔁 Condividi il post per diffondere buone abitudini!

31/10/2025

𝐁𝐈𝐀 𝐧𝐞𝐥 𝐜𝐚𝐥𝐜𝐢𝐨 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐢𝐜𝐨: 𝐜𝐨𝐬𝐚 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞 𝐝𝐚𝐯𝐯𝐞𝐫𝐨 𝐢𝐧 𝐜𝐚𝐦𝐩𝐨 (𝐞 𝐧𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐬𝐩𝐨𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐨𝐢𝐨)
In Serie A o in Eccellenza, cambia poco: 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐨𝐬𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐫𝐩𝐨𝐫𝐞𝐚 𝐝𝐞𝐜𝐢𝐝𝐞 𝐟𝐢𝐚𝐭𝐨, 𝐯𝐞𝐥𝐨𝐜𝐢𝐭𝐚̀, 𝐬𝐚𝐥𝐭𝐢, 𝐢𝐧𝐟𝐨𝐫𝐭𝐮𝐧𝐢 𝐞 𝐫𝐢𝐞𝐧𝐭𝐫𝐢 𝐢𝐧 𝐠𝐚𝐫𝐚. La 𝐛𝐢𝐨𝐢𝐦𝐩𝐞𝐝𝐞𝐧𝐳𝐢𝐨𝐦𝐞𝐭𝐫𝐢𝐚 (𝐁𝐈𝐀) è uno strumento rapido, poco costoso e ripetibile: perfetta per il monitoraggio di squadra. Ma non è una bacchetta magica. Ecco 𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐮𝐬𝐚𝐫𝐥𝐚 𝐛𝐞𝐧𝐞 𝐞 𝐝𝐨𝐯𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐟𝐚𝐫𝐬𝐢 𝐢𝐥𝐥𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧𝐢.
𝟏) 𝐏𝐞𝐫𝐜𝐞𝐧𝐭𝐮𝐚𝐥𝐢 “𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐭𝐭𝐞”? 𝐂𝐚𝐥𝐦𝐚.
Le stime di massa grassa (FM) e massa magra (FFM) con BIA sono pratiche per seguire i trend dello stesso calciatore, ma possono sottostimare la FM e sovrastimare la FFM rispetto a DXA. 𝐓𝐫𝐚𝐝𝐨𝐭𝐭𝐨: ok per vedere se stai migliorando, no per fare sentenze assolute o confrontare atleti misurati con macchine diverse.
𝐁𝐮𝐨𝐧𝐚 𝐩𝐫𝐚𝐭𝐢𝐜𝐚:
- Stessa macchina, stesso orario, stesso protocollo (a digiuno, eu-idratazione, vescica vuota, elettrodi e posizione standard).
- Un esame di riferimento (DXA) a inizio stagione e uno a metà/fine stagione per “tarare” le letture BIA.
𝟐) 𝐋𝐚 𝐦𝐨𝐬𝐬𝐚 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐥𝐥𝐢𝐠𝐞𝐧𝐭𝐞: 𝐥𝐞𝐠𝐠𝐞𝐫𝐞 𝐢 𝐝𝐚𝐭𝐢 “𝐠𝐫𝐞𝐳𝐳𝐢”
La BIA non è solo percentuali. I valori grezzi – Resistenza (R), Reattanza (Xc) e soprattutto Angolo di Fase (PhA) – dicono integrità cellulare, contenuto d’acqua e qualità muscolare. Con l’approccio BIVA (grafici vettoriali) si legge lo stato del giocatore senza dipendere da equazioni.
- 𝐈 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐢, 𝐭𝐢𝐩𝐢𝐜𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞, 𝐡𝐚𝐧𝐧𝐨 𝐯𝐞𝐭𝐭𝐨𝐫𝐢 𝐬𝐩𝐨𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢 “𝐚 𝐬𝐢𝐧𝐢𝐬𝐭𝐫𝐚”: più massa cellulare attiva.
- 𝐏𝐡𝐀 𝐚𝐥𝐭𝐨 = muscolo più sano e “pronto”. Non è un trofeo, è un indicatore funzionale.
𝟑) 𝐈𝐝𝐫𝐚𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞: 𝐮𝐭𝐢𝐥𝐞, 𝐦𝐚 𝐧𝐨𝐧 𝐝𝐚 𝐬𝐨𝐥𝐚
La BIA può stimare TBW/ICW/ECW, ma l’errore individuale può mascherare disidratazioni lievi (2% su R/Xc rispetto alla prima (criterio di qualità).
𝟒) 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐩𝐫𝐞𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞
- Trend intra-atleta → decisioni.
- BIVA con ellissi di riferimento del club (non generiche).
- In lesioni: guardare ΔXc e ΔPhA tra arto leso e controlaterale.
- Idratazione: mai solo BIA; integrare con peso pre/post, SG urinaria/osmolalità.
𝟓) 𝐑𝐞𝐩𝐨𝐫𝐭 𝐞 𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢
- Report settimanale: trend PhA (totale e lower-body), flag se ↓ sostenuto, note carichi.
- Percorso lesioni: milestones quando Xc/PhA tornano entro ±5–10% del controlaterale e test funzionali superati.
𝐌𝐞𝐬𝐬𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐫𝐨 𝐚𝐥𝐥𝐨 𝐬𝐭𝐚𝐟𝐟
- Usate BIA/BIVA per i trend intra-atleta e per leggere R, Xc, PhA.
- Usate DXA quando serve la fotografia “assoluta”.
- Inserite L-BIA nel protocollo delle lesioni muscolari per una gestione più fine del rientro.
- Le percentuali “belle” su carta contano meno della coerenza dei protocolli. 𝑰𝒍 𝒓𝒆𝒔𝒕𝒐 𝒆̀ 𝒎𝒂𝒓𝒌𝒆𝒕𝒊𝒏𝒈.
"𝑳𝒂 𝑩𝑰𝑨 𝒆̀ 𝒖𝒏 𝒐𝒕𝒕𝒊𝒎𝒐 𝒕𝒂𝒄𝒉𝒊𝒎𝒆𝒕𝒓𝒐; 𝒏𝒐𝒏 𝒄𝒉𝒊𝒆𝒅𝒆𝒕𝒆𝒍𝒆 𝒅𝒊 𝒇𝒂𝒓𝒆 𝒂𝒏𝒄𝒉𝒆 𝒊𝒍 𝒎𝒆𝒄𝒄𝒂𝒏𝒊𝒄𝒐, 𝒊𝒍 𝒏𝒂𝒗𝒊𝒈𝒂𝒕𝒐𝒓𝒆 𝒆 𝒍’𝒂𝒓𝒃𝒊𝒕𝒓𝒐".
𝐁𝐢𝐛𝐥𝐢𝐨𝐠𝐫𝐚𝐟𝐢𝐚
- Pérez-Castillo ÍM, Valiño-Marques A, López-Chicharro J, Segura-Ortiz F, Rueda R, Bouzamondo H. Bioelectrical Impedance Analysis in Professional and Semi-Professional Football: A Scoping Review. Sports. 2025;13(10):348. DOI: 10.3390/sports13100348.
- Tricco AC, et al. PRISMA-ScR: checklist ed explanation & elaboration. Ann Intern Med. 2018.
- Nescolarde L, et al. Phase angle in localized bioimpedance measurements to assess and monitor muscle injury. Sensors/Physiology 2023–2024 (rassegna e applicazioni L-BIA)

27/10/2025

Acido folico: una vitamina piccola, ma fondamentale. 🌱

05/10/2025

Consumare un arcobaleno 🌈 di colori, variando il più possibile frutta e verdura, è una strategia fondamentale per garantire un apporto completo di nutrienti essenziali per la salute…

12/09/2025

👩🏻‍🏫Con l’inizio del nuovo anno scolastico, settembre rappresenta un’occasione preziosa per rafforzare stili di vita salutari, a partire dall’alimentazione. Secondo le Linee Guida per una Sana Alimentazione del CREA, una dieta equilibrata non solo favorisce la salute individuale, ma contribuisce anche alla sostenibilità ambientale. Adottare comportamenti alimentari consapevoli, soprattutto fin dalla giovane età, è un investimento per il benessere delle generazioni future. Ecco alcuni principi fondamentali:

1️⃣ Scegli merende equilibrate e stagionali: scegliere alimenti freschi, di stagione e
possibilmente a chilometro zero è una strategia nutrizionalmente valida e sostenibile. La frutta fresca, ad esempio, rappresenta una fonte eccellente di vitamine, sali minerali e fibra alimentare.
2️⃣Prova nuove ricette di spuntini salutari: l’introduzione di nuovi alimenti nella dieta
contribuisce a una nutrizione più completa. I legumi croccanti (come ceci o fave tostate), se preparati senza eccessi di sale, sono un ottimo esempio di snack funzionale.
3️⃣Acqua come scelta principale: l’acqua rappresenta l’unica bevanda realmente
indispensabile per l’organismo umano. Promuovere il consumo di acqua, in alternativa a bevande zuccherate o gassate, è una strategia preventiva contro obesità infantile, carie dentali e sindrome metabolica. Dal punto di vista ambientale, privilegiare l’acqua di rete (potabile)
consente di ridurre significativamente il consumo di plastica monouso e le emissioni legate al trasporto delle bevande confezionate.
4️⃣Contrasta lo spreco alimentare: pianificare i pasti, cucinare porzioni adeguate all’età e alle esigenze energetiche, e valorizzare gli avanzi attraverso ricette creative permette di ridurre lo spreco, rispettando il valore del cibo e le risorse naturali impiegate per produrlo.

Fonte👉🏼CREA – Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione. (2019). Linee guida per una sana alimentazione: Revisione 2018. Roma: CREA. ISBN 978-88-3385-037-5.

08/09/2025

🫛Le fave sono tra i legumi più antichi coltivati dall’uomo e rappresentano ancora oggi un alimento prezioso dal punto di vista nutrizionale e ambientale. Ricche di proprietà benefiche, offrono un profilo nutrizionale particolarmente interessante: apportano buone quantità di ferro, potassio, magnesio, folati e vitamina B1, micronutrienti essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo. Al tempo stesso, sono una fonte vegetale di proteine, caratteristica che le rende particolarmente utili nelle diete vegetariane o in quelle a basso consumo di proteine animali.

🔎Oltre ai micronutrienti, le fave forniscono fibra alimentare, importante per il benessere
dell’intestino e per il controllo della glicemia e del colesterolo. Sono naturalmente prive di
colesterolo e hanno un contenuto di grassi molto basso.

☝🏼È però importante sottolineare una controindicazione specifica: nelle persone affette da deficit dell’enzima G6PD (glucosio-6-fosfato deidrogenasi), il consumo di fave può causare una grave reazione emolitica, nota come favismo. In questi casi, l’ingestione di fave può portare a un’improvvisa distruzione dei globuli rossi, con conseguente anemia acuta. Per questo motivo, chi ha ricevuto diagnosi di G6PD deficiency deve assolutamente evitarle.

Fonti:
- Luzzatto L, Ally M, Notaro R. Glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency. Blood. 2020;136:1225-1240.
- Mudryj AN, Yu N, Aukema HM. Nutritional and health benefits of pulses. Appl Physiol Nutr Metab. 2014;39:1197-204.
- https://www.issalute.it/index.php/la-salute-dalla-a-alla-z-menu/f/favismo

01/09/2025

Sai cosa succede nel tuo corpo subito dopo aver bevuto alcol? Nell’infografica ti mostriamo cosa accade nelle prime ore dopo il consumo🥂

Senza dimenticare che l’assunzione di alcol può avere conseguenze serie anche sul lungo periodo, aumentando il rischio di malattie epatiche, diabete di tipo 2, ictus e patologie cardiovascolari📊

Fonte👉🏼Hyun et al. Pathophysiological Aspects of Alcohol Metabolism in the Liver. Int J Mol Sci. 2021;22:5717.

25/08/2025

Sai cos’è la disbiosi intestinale?

Si tratta di un’alterazione dell’equilibrio del microbiota intestinale causata anche da una scorretta alimentazione e correlata all’obesità e ad altre malattie infiammatorie croniche. I risultati di una revisione critica della letteratura suggeriscono che gli alimenti fermentati come yogurt, formaggi e kefir sono un potenziale aiuto per prevenire questa condizione, proteggendo anche l’organismo da altre malattie infiammatorie croniche immunomediate.

A questo proposito ricordiamoci di consumare regolarmente gli alimenti fermentati e di avere uno stile di vita sano e praticare regolarmente attività fisica. Seguire un ottimo regime alimentare aiuta a mantenere in equilibrio il microbiota intestinale.

Per saperne di più leggi l’intero articolo pubblicato nella newsletter SINU di gennaio!

Fonte 👉Newsletter SINU, 32 - gennaio 2023 / Stiemsma LT, et al. Does Consumption of Fermented Foods Modify the Human Gut Microbiota? J Nutr. 2020;150:1680-1692

21/08/2025

Con le alte temperature tipiche di questo periodo dell’anno, garantire una corretta idratazione è fondamentale per il benessere dell’organismo. Nonostante ciò, è ancora diffusa l’idea che le bevande zuccherate o gassate siano più efficaci dell’acqua nel dissetare. In realtà, si tratta di un falso mito☝🏼

💧La sensazione di sete è regolata da precisi meccanismi fisiologici, legati alla concentrazione di acqua e sali minerali nell’organismo. Sebbene alcune bibite, grazie al gusto gradevole o alla sensazione di freschezza, possano offrire un sollievo momentaneo, non garantiscono un reale effetto reidratante.

🧃Al contrario, le bevande contenenti zuccheri semplici possono ostacolare l’idratazione: aumentando l’osmolarità del plasma, richiedono maggiore acqua per essere metabolizzate, riducendo l’efficienza del ripristino del bilancio idrico.

☕️Anche sulla caffeina persistono convinzioni errate. È spesso considerata un potente diuretico, ma le evidenze scientifiche più recenti mostrano che, a dosi moderate (circa 1–3 mg/kg di peso corporeo, ovvero 100–300 mg), non causa perdite di liquidi significative, soprattutto nei soggetti che ne fanno un uso abituale.

🔺In definitiva, l’acqua resta la scelta migliore per mantenere una buona idratazione: viene assorbita rapidamente, favorisce il riequilibrio dei liquidi corporei ed è essenziale per numerose funzioni fisiologiche, tra cui la termoregolazione, la digestione, la circolazione e la funzionalità renale.

Fonti:
👉🏼Maughan et al. Sucrose and Sodium but not Caffeine Content Influence the Retention of Beverages in Humans Under Euhydrated Conditions. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2019; 29:51-60.
👉🏼Antonio et al. Common questions and misconceptions about caffeine supplementation: what does the scientific evidence really show?. J Int Soc Sports Nutr. 2024;21:2323919.

13/08/2025

🥫 Botulismo: meglio prevenire che curare!
Conservare male i sottoli può trasformarli in un pericolo invisibile.
Segui questi passaggi per tenerlo lontano dalla tua cucina 👇

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