Dott.ssa Elisa Cerrone

01/11/2025

Lo sapevi che la zucca 🎃 è un ortaggio e non un carboidrato? Quindi può essere inclusa anche nelle diete di chi soffre di diabete!

E tu ad Halloween l'hai mangiata la zucca o l'hai decorata?

11/10/2025

Progetto EC 🍒 (educazione&condivisione)

18/03/2023

Dove ricevo: via Puglia 19, Monza 📍
Mi trovate anche su Miodottore per la prenotazione

😊

5.0 ★ · Nutrizionista

21/10/2022

Mi trovate a Monza in via Puglia 19 📍
Vi aspetto 🍎

Tel. 3477401375

12/04/2021

🕵‍♀️ ETICHETTA-3
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Se scorrete le foto ho scelto alcune marche in commercio e di ognuna trovate le caratteristiche nutrizionali. Trovate sia mozzarelle fiordilatte, di bufala, senza lattosio e light. Trovate anche il podio 🏆 per le migliori di ogni classificazione.
A voi la scelta! 😘
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17/03/2021

Eccoli qua i miei pancakes di albumi. Sono s͟e͟n͟z͟a͟ l͟a͟t͟t͟e͟ e s͟e͟n͟z͟a͟ f͟a͟r͟i͟n͟a. C'è un ingrediente che uso spesso per le colazioni (🍌😂) maaa anche una novità: i fiocchi di farro.
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INGREDIENTI x 6 pancakes?
- una banana 🍌 matura (di solito preparo i pancakes quando le banane in casa vengono dimenticate e quindi sono troppo mature per essere mangiare da sole),
- 120 g di albume,
- 5 cucchiai di fiocchi di farro (50 g circa),
- 10 g di gocce di cioccolato,
- un cucchiaino di lievito.
Ho frullato tutto assieme 👍🏻
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17/03/2021

63° CONSIGLIO ~
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L'albume è la parte magra dell'uovo perchè è composto principalmente da acqua e proteine (la composizione in nutrienti la vediamo in uno dei prossimi post).
Non tutti sanno che l'albume, allo stato crudo, è scarsamente digeribile. Quando si consuma molto albume crudo si può andare incontro a una carenza di 𝗯𝗶𝗼𝘁𝗶𝗻𝗮. Questa vitamina viene chelata/legata dalla proteina 𝗮𝘃𝗶𝗱𝗶𝗻𝗮, che ne impedisce l'assorbimento intestinale. Una volta cotto l'uovo il legame si spezza e la biotina torna ad essere disponibile all'assorbimento.
Inoltre si consiglia di consumare le uova previa cottura per allontanare il pericolo di infezione da s͟a͟l͟m͟o͟n͟e͟l͟l͟a. Nel caso dobbiate preparare un tiramisù è meglio utilizzare uova acquistate al supermercato, sottoposte a più controlli rispetto a quelle del piccolo venditore.
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15/03/2021

Oggi mi è stata scritta questa frase: "hai sempre gli occhi che sorridono, e questa è una bella cosa".
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Ad un'altra persona oggi ho detto che tutti noi abbiamo dei problemi, ma agli altri non interessano, meglio farci vedere col sorriso; magari quel sorriso migliorerà la tua giornata e anche quella di qualcun altro.
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15/03/2021

ETICHETTA-2
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Che yogurt di soia compro al supermercato?
: contiene solo soia e fermenti lattici, senza zuccheri aggiunti. Naturalmente senza glutine e senza lattosio (non perchè facciano male è!). A me piace anche il sapore di questo yogurt. Ci sono altri prodotti di questa marca con zuccheri aggiunti, ad esempio quello alla vaniglia o con la frutta che contengono zucchero. Il consiglio è di acquistare lo yogurt naturale e di aggiungere frutta/frutta secca/cereali a piacere.
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10/03/2021

Sapete perchè il nutrizionista consiglia di mangiare pasta e legumi? Dietro a tutte le cose ci sono delle motivazioni: da sempre si è a conoscenza che "pasta e legumi" è un ottimo abbinamento in cucina, anche la mia nonna lo ha sempre saputo, è una tradizione. Ma perchè è un'accoppiata vincente?
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Gli alimenti di origine animale sono ricchi di aminoacidi essenziali. Non è lo stesso per gli alimenti di origine vegetale, che spesso sono carenti di certi aminoacidi, motivo per cui diete vegetariane e/o vegane mal gestite possono provocare problemi. Gli aminoacidi essenziali sono detti essenziali perchè sono indispensabili al nostro corpo, devono essere assunti con la dieta, non sono sintetizzati dal nostro organismo e sono: fenilalanina, treonina, triptofano, metionina, lisina, leucina, isoleucina e valina.
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I legumi contengono buone concentrazioni di lisina ma sono carenti in metionina. Combinando i legumi ai cereali la carenza verrà ovviata dai cereali, ricchi di metionina ma poveri di lisina: si crea, così, un mutualismo aminoacidico.
Ecco la spiegazione scientifica ad anni di tradizioni alimentari.
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E se la nonna ti dice: "mangia che è buuon, à nonna", stai sicuro che ha ragione. 👵❤
, c'è da dire che la nonna metteva anche le patate però, nella pasta 🤣
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