Nutrizionista Manuela Rigo

Nutrizionista Manuela Rigo Monza-Bergamo-Milano Nutrizionista a Oreno di Vimercate

21/04/2026

Se vogliamo stabilizzare la glicemia e affrontare la giornata con energia, la colazione dovrebbe essere ricca di proteine.Le proteine migliori a colazione?
Senza dubbio le uova.
Il problema è che non tutti sono disposti a mangiare uova salate appena svegli.
Anche se — piccola parentesi —
quando siamo in albergo davanti al buffet, le uova strapazzate vanno benissimo a tutti.
Chiusa parentesi.

Se però preferisci una colazione dolce, c’è una soluzione molto semplice.
Usare le uova… ma sotto forma di pancake.
Ecco la ricetta.

schiaccia una banana con la forchetta e mescola con due uova (se vuoi frulla tutto con un minipmer)
aggiungi 1-2 cucchiai di farina di cocco (io uso spesso la ketopiada )
e un pizzico di lievito in polvere o bicarbonato
consiglio? Abbonda con la cannella

Cuoci in una padella (possibilmente di ferro!) unta con del b***o ghi.

Aspetta qualche minuto prima di girare... devi notare che il pancake si sufficientemente rappreso, se no fai un disastro

16/04/2026

Le uova sode sembrano una cosa banale…
finché non ti ritrovi con metà albume attaccato al guscio 🫠

Questo è IL metodo che funziona davvero — anche con uova fresche.

Ma il punto è un altro:
le uova sono uno degli alimenti più sottovalutati (e più utili) che esistano.

➡️ proteine complete
➡️ sazianti
➡️ versatili
➡️ perfette anche in percorsi di dimagrimento

E no, non sono il nemico del colesterolo come ci hanno fatto credere per anni.

Ho raccolto tutto (ma proprio tutto) in una guida pratica sulle uova con la teoria sulla nutrizione, i trucchi in cucina e ben 100 ricette 🥚

Scrivi UOVA nei commenti
se vuio saperne di piu👇

14/04/2026

E tu, miacara amica over 40, che colazione fai?

Chi mi conosce lo sa: sono una fan della colazione al bar... Una delle gioie della vita! Ma so che me la posso concedere massimo una volta alla settimana.

Gli altri giorni?! UOVA 🥚. Un buon apporto proteico al mattino tiene stabile la glicemia e regala positivamente la sazietà per il resto della giornata.

Per chi storce il naso all'idea di consumare una colazione salata: le uova si possono usare anche per delle preparazioni "dolci".

Raccontami la tua colazione preferita ⏬

13/04/2026

Molte donne arrivano alla perimenopausa senza sapere che esiste.
Così quando iniziano a comparire alcuni cambiamenti — sonno diverso, più stanchezza, più accumulo sull’addome, fame diversa, difficoltà di concentrazione — la prima reazione spesso è:
“Cosa mi sta succedendo?”

In realtà, nella maggior parte dei casi, non c’è nulla che non vada.
La perimenopausa è la fase di transizione che precede la menopausa e può iniziare anche diversi anni prima dell’ultimo ciclo.

Durante questo periodo gli ormoni oscillano e questo può influenzare:
• metabolismo
• sonno
• energia
• composizione corporea
• risposta allo stress

Il corpo non si sta ribellando.
Sta semplicemente attraversando una fase fisiologica di cambiamento.
La buona notizia è che, quando capiamo cosa sta succedendo, possiamo adattare alimentazione, movimento e abitudini a questa nuova fase della vita.






equilibrioormonale
dimagrireconsapevolmente

09/04/2026

Le proteine in polvere non fanno dimagrire.
Ma possono aiutarti a farlo.
Dipende tutto da come le usi.
Sono utili quando:
• fai fatica a raggiungere la quota proteica
• vuoi qualcosa di pratico e veloce
• stai seguendo un percorso di dimagrimento
Perché aiutano a:
✔ aumentare la sazietà
✔ preservare la massa muscolare
✔ sostenere il metabolismo
Il punto non è la polvere.
È la strategia.
Ed è proprio su questo che lavoriamo nel RESET.
Se vuoi ricevere le informazioni quando apriranno le iscrizioni, scrivi RESET nei commenti.






equilibriometabolico

31/03/2026

Se in questo periodo inizi a starnutire appena esci di casa, benvenuta nella stagione delle allergie.

Di solito si pensa subito agli antistaminici.
Che funzionano, ma non sono l’unica opzione. Né tanto meno la migliore.
Ci sono alcune sostanze che possono aiutare a modulare la risposta del sistema immunitario, e quindi rendere i sintomi più gestibili.

Tra le più utilizzate:
• quercetina → aiuta a tenere “più calmi” i mastociti, quindi meno rilascio di istamina

• vitamina C → aiuta il corpo a gestire meglio l’istamina e lo stress ossidativo

• reishi → lavora sulla regolazione del sistema immunitario, che nelle allergie tende a reagire in modo eccessivo.

E, ovviamente, un occhio di riguardo all'alimentazione.
Il punto, infatti, non è “bloccare tutto”, ma modulare la risposta del corpo.
E questo non passa solo dagli integratori.

Ha molto più senso inserirli all’interno di uno stile di vita che sia il più possibile antinfiammatorio, a partire da quello che mangiamo ogni giorno.

Scopri i miei menù mensili low carb. Link in bio.





27/03/2026

Non tutte le proteine in polvere sono uguali.

Le più utilizzate sono le proteine del siero del latte, chiamate anche whey.
Ma anche tra le whey esistono differenze.

▫️Whey concentrate
Sono la forma meno processata e contengono proteine ma anche piccole quantità di lattosio e grassi.

▫️Whey isolate
Subiscono una filtrazione più spinta, quindi hanno una percentuale di proteine più alta e meno lattosio.

▫️Whey idrolizzate
Le proteine vengono parzialmente “spezzate” in peptidi più piccoli, per un assorbimento più rapido.

Questo non significa che una sia sempre migliore delle altre.

Dipende da diversi fattori:
• tolleranza al lattosio
• obiettivo nutrizionale
• contesto alimentare

Se vuoi capire come scegliere le proteine più adatte e come usarle nel modo giusto, commenta PROTEINA e ti mando qualche spiegazione in privato.

25/03/2026

“In menopausa si ingrassa.”

È una frase che sento dire spesso.
Come se il corpo, arrivato a una certa età, decidesse improvvisamente di complicarci la vita.
In realtà quello che succede è molto più interessante.

Molti dei cambiamenti che vediamo — aumento di peso, sonno diverso, più accumulo addominale — non iniziano all’improvviso.

Cominciano anni prima dell’ultimo ciclo, durante la fase che si chiama perimenopausa.

Nel frattempo succedono tante piccole cose:
gli ormoni cambiano, la massa muscolare tende a ridursi, il metabolismo si modifica, il sonno diventa più leggero.

Il corpo non si “ribella”.
Sta semplicemente attraversando una fase fisiologica di adattamento.

E capire questi passaggi permette di fare una cosa molto importante:
intervenire prima, non quando il peso è già aumentato.
E soprattutto ci ricorda che non esiste una strategia valida per tutte.
Il corpo non è rotto.
Sta solo cambiando.
E possiamo accompagnarlo nel modo giusto.






benesserefemminile

23/03/2026

Le proteine in polvere non sono una pozione magica da palestra 💪
Sono semplicemente proteine estratte dagli alimenti e rese in polvere, così da poter essere utilizzate in modo pratico quando vogliamo aumentare l’apporto proteico della dieta.

Nella maggior parte dei casi derivano dal siero del latte, ma esistono anche proteine di origine vegetale o ottenute dalla carne.

A cosa servono davvero?

Possono essere utili quando:
• facciamo fatica a raggiungere la quota di proteine con il cibo
• vogliamo favorire il recupero dopo l’allenamento
• seguiamo un programma di dimagrimento in cui l’apporto proteico è più alto

Questo non significa che siano obbligatorie.
E non sono nemmeno una scorciatoia.
Sono semplicemente uno strumento nutrizionale, che può essere utile se utilizzato nel modo giusto.

Nel prossimo video ti spiego le differenze tra i vari tipi di proteine del siero del latte (whey).

Se vuoi ricevere una spiegazione semplice su come scegliere e usare le proteine in polvere, scrivi PROTEINA nei commenti.
Ti mando tutto in privato!

19/03/2026

Nuovo episodio della rubrica “Sì, ma quale?”

Due confezioni di gnocchi (io amo gli gnocchi!)
Valori nutrizionali molto simili.
E infatti la differenza non è lì.

Gli gnocchi sono fatti principalmente di patate, quindi è normale che forniscano soprattutto carboidrati.

La cosa interessante da guardare è la lista degli ingredienti.
In unprodotto troviamo pochi ingredienti:
patate, farina e poco altro.

Nell'altro la lista è molto più lunga e compaiono anche additivi, come emulsionanti e conservanti.

Due prodotti che sembrano identici possono essere fatti in modo molto diverso.
E imparare a leggere le etichette ci aiuta a scegliere con più consapevolezza.

Voi quale dei due sceglierete? Io vado a colpo sicuro 🙃




17/03/2026

Ogni tanto qualcuno mi chiede perché faccio la fatica di allenarmi con i pesi.
(Mica mi diverto!)

No, non è solo per l’estetica.
(Anche se ci tengo… e comunque ne beneficia!)

Più massa muscolare significa:
✔️ migliore gestione della glicemia (posso concedermi qualche dolcino)
✔️ metabolismo più attivo (posso mangiare di più)
✔️ più protezione per ossa e articolazioni con il passare degli anni (voglio vivere a lungo!)

In altre parole:
allenare i muscoli non serve solo a “tonificarsi”.
(che comunque non guasta: un corpo tonico è più attraente… e io devo ancora trovare un fidanzato!)
Serve soprattutto a costruire un corpo che resti forte e funzionante anche tra 20 o 30 anni.

E questa, per me, è una forma molto concreta di prevenzione.

Se vuoi avere informazioni sul percorso di dimagrimento e salute che partirà a breve,
scrivi RESET nei commenti e ti mando i dettagli.

“Mangio poco ma non dimagrisco.”Se avessi 1€ per ogni volta che lo sento…probabilmente lavorerei meno.(O forse non lavor...
12/03/2026

“Mangio poco ma non dimagrisco.”
Se avessi 1€ per ogni volta che lo sento…
probabilmente lavorerei meno.
(O forse non lavorerei proprio.)

E la cosa interessante è che spesso è vero.

Molte persone non dimagriscono anche mangiando poco, perché il peso non dipende solo dalle calorie.

Dipende anche da come funziona il metabolismo.
Per esempio:
• insulino-resistenza → il corpo accumula grasso più facilmente
• tiroide rallentata → consumi meno energia
• mitocondri poco efficienti → produci meno energia
• stress cronico → cortisolo alto e più fame
• sonno scarso → più fame e peggior sensibilità insulinica
• poca massa muscolare → metabolismo più lento
• mangiare troppo… o troppo poco

Capisci perché dire solo
“mangia meno e muoviti di più”
è una spiegazione un po’ semplicistica?

Il dimagrimento è biologia, non solo forza di volontà.
💡 Se stai cercando di dimagrire ma la bilancia non si muove, salva questo post.
Potrebbe aiutarti a capire dov’è l’inghippo metabolico.

E ora sono curiosa.
Qual è il tuo ostacolo più grande?
1️⃣ insulina
2️⃣ disfunzione tiroidea
3️⃣ stress
4️⃣ sonno
5️⃣ fame continua
6️⃣ muscoli e sedentarietà
7️⃣ realtà alimentare

Scrivilo nei commenti 👇
(sono risposte molto più utili di quanto pensi)

Indirizzo

Via Frisi 26
Monza
20900

Telefono

+393494585712

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Nutrizionista Manuela Rigo pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi

Digitare

Our Story

Nutrizionista a Vimercate e Milano