Dott.ssa Ramona Frida Moroni, Biologa nutrizionista

26/11/2025

🫑 Sapevi che una porzione di peperoni crudi apporta più vitamina C di una di arance?

La vitamina C è abbondante in molti alimenti vegetali: non solo negli agrumi, ma anche in kiwi, fragole, cavolo cappuccio, broccoli e pomodori.
Seguendo la raccomandazione di consumare ogni giorno le famose cinque porzioni di frutta e verdura, è facile raggiungere il fabbisogno quotidiano di questa vitamina.

Tuttavia, la vitamina C è anche una delle più sensibili: si degrada facilmente con il calore, ma anche a contatto con ossigeno e luce.
Per questo è utile consumare parte delle verdure crude, oppure alternare cotture brevi e delicate per preservarne il contenuto.

24/11/2025

🍝I carboidrati sono la benzina del nostro organismo e il principale carburante durante l’attività fisica: forniscono energia a muscoli e cervello, permettendo di affrontare al meglio allenamenti, studio e vita quotidiana.

Sono particolarmente importanti negli adolescenti che praticano sport perché contribuiscono a soddisfare l’elevato fabbisogno energetico legato alla crescita e all’attività fisica. Non tutti, però, sono uguali: esistono carboidrati complessi e carboidrati semplici, detti anche zuccheri semplici.

🔸Carboidrati complessi: si trovano in cereali integrali, pasta, pane, riso, patate e legumi. Rappresentano la base ideale dei pasti principali perché forniscono energia costante nel tempo.

🔹Zuccheri semplici: forniscono energia immediata, utile prima o subito dopo l’attività fisica, perfetti per ripristinare rapidamente le scorte di glicogeno muscolare. Tuttavia, è importante non eccedere: un consumo eccessivo di dolci, snack o bevande zuccherate può ridurre la qualità complessiva della dieta.

⏰Quando e come assumerli:

☕️Colazione: pane o cereali integrali con latte o yogurt e un cucchiaino di miele.

🏋🏻Prima dell’allenamento: un frutto fresco (banana, mela, arancia) o una fetta di pane con marmellata.

💪🏼Dopo lo sport: uno yogurt con frutta o un panino con prosciutto o formaggio fresco per favorire il recupero energetico e muscolare.

19/11/2025

È ancora diffusa la credenza per cui lo zucchero di canna, piuttosto che il miele, siano più sani dello zucchero bianco.

La realtà è che questi sostituti sono nutrizionalmente equivalenti al classico zucchero da cucina, non costituendo pertanto una scelta più sana. Tanto vale, quindi, utilizzare (con moderazione e cercando di diminuirne gradualmente l’utilizzo) la fonte che si preferisce per gusto o praticità.

Diverso è, invece, il discorso per gli edulcoranti, come la stevia, che seppur acalorici non sono utili all’adozione di una dieta sana in quanto non aiutano l’organismo ad abituarsi a sapori meno dolci.

04/11/2025

🍝Quante volte mi sento dire: “Non riesco a dimagrire…eppure la pasta non la mangio!”
È un luogo comune pensare che i tanto temuti “carboidrati”, ed in particolare pasta e pane, sono i colpevoli dei nostri chili di troppo.
Ma è davvero così??
Ebbene: la risposta è NO!!
Non vi è nessun alimento che a priori faccia ingrassare o dimagrire. Tutto dipende da quanto si mangia. È tutta questione di termodinamica.

😉Se anche tu vuoi migliorare la tua alimentazione e magari eliminare qualche chilo di troppo senza eliminare pane e pasta, contattami senza esitare:

☎️371 4194885
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07/10/2025

30/09/2025

Costruire giorno dopo giorno una dieta salutare, seguendo il modello alimentare mediterraneo, e adottare uno stile di vita sano, riduce il rischio di sviluppare patologie cardiovascolari.

Sebbene sia importante tenere presente che ciò che conta per la salute di cuore e arterie è la dieta nel suo complesso, è anche vero che certi alimenti, nutrienti o composti esercitano particolari effetti positivi sulla salute cardiovascolare.

Tra questi i fitosteroli e altri fitocomposti, come antocianine e catechine, grassi buoni come quelli monoinsaturi dell’olio extravergine d’oliva o gli omega-3 presenti, oltre che nel pesce azzurro, nelle noci. Infine, la fibra alimentare e, più in particolare, una tipologia di fibra solubile presente in cereali come avena e orzo, i beta-glucani.

Questi composti agiscono in maniera differente nell’organismo, chi inibendo l’assorbimento del colesterolo, chi riducendo l’ossidazione di quello LDL (il cosiddetto colesterolo cattivo), chi agendo sull’elasticità dei vasi e sui livelli della pressione arteriosa.

Quali di questi alimenti non mancano mai nella tua alimentazione?

25/09/2025

Le castagne sono frutti dalle mille risorse e un vero simbolo della stagione autunnale!

Possono essere gustate da sole arrostite sul fuoco, oppure bollite. Ma non finisce qui: le castagne sono perfette anche per arricchire zuppe, vellutate o insalate, aggiungendo sapore e consistenza.

E non dimentichiamoci dello spuntino: 4-5 castagne sono sufficienti per tenere a bada la fame tra un pasto e l’altro.

Tu come mangi questi deliziosi frutti autunnali?