Dott.ssa Ilenia Russo - Biologa Nutrizionista

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28/12/2025

Nel mio lavoro vedo sempre lo stesso schema:
variazioni → senso di colpa → tentativi di compensazione. Eppure la strategia più efficace è anche la più semplice. Tu cosa fai di solito nei giorni dopo le feste:
torni subito alla routine o senti il bisogno di “compensare”?

23/12/2025

Questa ricetta velocissima ti salva le feste ma anche tutto l’anno, quindi direi proprio che è il momento di salvarla per non perderla.
Sì anche se sei a dieta la puoi usare perchè è una maionese light: 2 uova sode, 150gr di yogurt greco e 2 cucchiai di succo di limone, frulli tutto ed è pronta!

23/12/2025

Il cibo è convivialità, oltre a essere nutrimento per il nostro corpo, e la tavola un’occasione per condividere tempo e gioia con le persone a cui teniamo. Salva questo carosello per quando ne avrai bisogno e invialo a qualcuno a cui potrebbe fare bene

19/12/2025

Ricetta per 3 persone: tempo stimato 10 min + 20 di cottura
Basterà un rotolo di pasta sfoglia light (appesantisce molto meno), 250gr di ricotta e le scarole. Mischiamo scarole e ricotta, distribuiamo il tutto nella pasta sfoglia ed inforniamo a 180gradi per 15/20 minuti!!
Buono e veloce!

18/12/2025

Un antipasto o secondo per questo natale che strizza l’occhio anche alla tradizione, ma che puoi gustare tutto l’anno. Ecco le dosi per una persona: 400gr di scarole crude, 7/8 olive nere, 100gr di feta. Lo proverai?

16/12/2025

Ricetta natalizia per i giorni di festa che non sporca pentole da abbinare ai piatti tipici delle feste ne abbiamo? Eccola qui pronta per essere servita: 200gr di baccalà (che deve essere desalato per almeno 24/36h), 20gr di nocciole tritate ed un filo di olio. Io l’ho abbinato ai cavoletti di Bruxelles, buonissimi!! Una soluzione completa da condividere con gli amici oppure per salvare un baccalà avanzato.
Tu la proverai?

14/12/2025

Ritmi impegnativi, tempi morti a lavoro uniti al poco tempo in cucina e stanchezza mentale sono le motivazioni più comuni tra i lavoratori che li portano ad acquisire un’alimentazione sbilanciata, ma come ci ha mostrato Andrea c’è sempre qualcosa che si può fare. Un applauso per lui! 👏

12/12/2025

Organizzarsi in cucina non è solo una questione di tempo:
è un modo per prendersi cura di sé, anche nelle giornate più piene!

09/12/2025

Un regalo davvero super apprezzato (sì, anche da quella persona a dieta)
Ecco la ricetta:
- 200gr di farina
- 90 gr di zucchero
- 80gr di frutta secca (io avevo mandorle, noci e nocciole)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazzina di latte (quello che preferite!)
Mischiate tutto, impastante e date la forma che preferite. Cuocete in forno 15 minuti a 180gradi, aspettate che si raffreddino e saranno pronti per essere impacchettati!!

Li proverete?

biscotti

07/12/2025

Con i biscotti di natale meglio cioccolata di natale oppure tè? Dimmi da che parte stai!

06/12/2025

Uno spuntino perfetto per quando si fa l’albero di Natale: dolce per il palato e che piace anche alla tua dieta. Parola di nutrizionista!
Ecco la ricetta:
- 200gr di farina
- 100gr di fecola
- 100gr di zucchero
- 100gr di acqua
- succo di 1 arancia
- 60ml di olio
- 40gr di cacao
- 1 cucchiaino di lievito per dolci

Questi alberelli sono perfetti con la cioccolata calda!
Se vuoi scoprire anche la mia ricetta in 10 min per la cioccolata calda commenta con “cioccolata calda”

04/12/2025

I passati di verdura sono perfetti: leggeri, nutrienti e, se ben bilanciati, diventano un pasto completo e appagante.

Ne ho preparati 3 diversi, tutti facili, veloci e ideali anche per il meal prep:

1️⃣ Porro, fi*****io, patata e feta 🧀 (15 minuti!)
2️⃣ Zucca, patata e ceci 🧡(20 minuti)
3️⃣ Funghi, fagioli borlotti e speck croccante 🍄 (bruttino, ma il più buono 😋) (15 minuti)

Si cucinano tutti in meno di 40 minuti,
si conservano benissimo in frigo o in freezer,
e sono perfetti anche da portare in ufficio.

Perché sì, anche in inverno si può mangiare sano senza passare ore in cucina!

Indirizzo

Naples

Telefono

+393472695459

Sito Web

http://www.miodottore.it/z/KjS8hi

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