30/11/2020
L.D.G. CONSULTING & MANAGEMENT
CONSULENZA PER LA RISTORAZIONE
ESPERTI IN SERVIZI PROFESSIONALI SPECIALIZZATI IN STRATEGIA E GESTIONE DI PROGETTI DEDICATI
ALLE AZIENDE NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE
MANAGEMENT CONSULTING
Un progetto aziendale ha successo, quando riesce a raggiungere i risultati economici definiti nel suo piano aziendale. Aiutiamo a raggiungere tutti i tuoi obiettivi sia che si tratti di redditività, fatturazione o posizionamento.
F&B MASTERPLANNING
Pianifichiamo strategicamente spazi commerciali e ricreativi per trasformarli in vere destinazioni gastronomiche in grado di attrarre grandi flussi di clienti e generare elevati volumi di attività.
BUSINESS AUDIT
Effettuiamo un’analisi esaustiva dell’azienda, documentando la realtà finanziaria, gestionale ed organizzativa e promuoviamo un piano di miglioramenti strategici ed operativi con risultati tangibili.
ANALISI DI FATTIBILITÀ
Prima di intraprendere un progetto aziendale, è necessario che il business sia supportato da uno studio di fattibilità economica. Noi verifichiamo se l’idea di investimento è competitiva e se raggiungerà il massimo ROI (return on investiment) nei limiti del possibile.
CONSULENZA STRATEGICA
Esaminiamo il piano strategico del progetto e accompagniamo l’azienda durante le fasi di sviluppo fornendo soluzioni funzionali che migliorano l’efficienza e la produttività dello spazio e riducono significativamente il rischio di investimento.
FOOD & BEVERAGE CONCEPT
Effettuiamo studi di mercato e tendenze gastronomiche per promuovere lo sviluppo di nuovi concetti di Food & Beverage in linea con il contesto di riferimento e con gli obiettivi strategici ed economici del progetto.
CONSIGLIERE INDIPENDENTE
Partecipiamo in modo indipendente al consiglio di amministrazione, fornendo una visione globale del business e supportando obiettivamente quelle linee guida volte a migliorare i risultati economici ed il valore dell’azienda.
MANAGEMENT TRAINING
Progettiamo programmi di formazione professionale per dirigenti aziendali che hanno bisogno di ampliare la loro conoscenza sulle tecniche di strategia aziendale.LA
CHI SIAMO
LA “ L.D.G. CONSULTING & MANAGEMENT CONSULENZA PER LA RISTORAZIONE”
Siamo una società di consulenza specializzata in pianificazione strategica e gestione aziendale per il settore
Oltre 40 anni di esperienza in servizi di consulenza per grandi progetti di ristorazione ed ospitalità, insieme a una solida rete di aziende collaboratrici esperte in vari ambiti del food & beverage, ci consentono di garantire soluzioni complete e su misura per ogni tipo di cliente e progetto.
La nostra missione è aiutare i nostri clienti ad ottenere i migliori risultati di redditività, fatturazione e posizionamento, costruendo modelli di business di successo basati su tre concetti fondamentali:
Integrità corporativa, efficienza operativa e produttività aziendale.
Perché scegliere LA “ L.D.G.CONSULTING & MANAGEMENT
Essendo una società di consulenza strategica ed operativa con esperienza specifica nel settore della ristorazione, siamo il tuo principale alleato per accompagnarti nel processo di professionalizzazione ed espansione della tua azienda, risolvere eventuali problemi di redditività o identificare la fattibilità economica di nuovi progetti.
LA “ L.D.G. CONSULTING & MANAGEMENT
Realizza preventivi a misura in relazione alle esigenze specifiche di ciascun cliente o progetto. Forniamo anche servizi di Interim Management, lavorando autonomamente o integrando il nostro team all’interno della tua azienda.
Qual’è il costo approssimativo?
Il preventivo dipende dall’entità del progetto e la prestazione dei nostri servizi deve essere valutata come un investimento. Possiamo garantire che, rispetto ai risultati generati, siamo sicuramente un investimento molto redditizio.
Devo pagare una eventuale prima visita?
Il primo incontro è gratuito, essendo necessario che entrambe le parti si conoscano a livello professionale e comprendano la complessità del progetto. Tuttavia, se l’incontro si preferisce presenziale ed al di fuori della nostra sede operativa di Napoli (Italia)chiediamo il rimborso delle spese di viaggio.
In quanto tempo ricevo il preventivo?
Una volta che l’entità del progetto è chiara e le esigenze aziendali e gli obiettivi sono stati condivisi, inviamo il preventivo in un massimo di 48 ore.
Consulenze e Corsi di Formazione per il Settore Ristorativo e Alberghiero
Consulenze e corsi di formazione per le Aziende che desiderano collocarsi o già presenti nel settore alberghiero e ristorativo. Le consulenze forniranno tutto quello che può servire ad un Imprenditore per controllare e gestire in maniera ottimale la sua Azienda. L’obbiettivo è di fornire in maniera approfondita, chiara e professionale le linee guida, la formazione e il supporto pratico per un’efficace gestione dell’Attività e dell’impiego del personale. Allo scopo di aumentare l’efficienza e la redditività dell’Impresa. Le prestazioni professionali sono svolte direttamente presso l’Azienda del cliente, e sono fruibili su tutto il Territorio Nazionale ed Estero.
Consulenze Aziendali e Corsi di Formazione mirati per affrontare e gestire tutte le problematiche presenti e future legate all’emergenza sanitaria del Coronavirus (Covid 19)
La formazione ha lo scopo di ottimizzare la gestione aziendale, fornendo una formazione adeguata allo staff dei vari reparti: cucina, sala e area manager. E’ opportuno intervenire riadattando: La comunicazione online e offline; Le strategie di marketing; L’accoglienza e la gestione del cliente; Rimodulare e rivedere i metodi e le tecniche di vendita; Rimodulare le regole persuasive e subliminali nella vendita e nella fidelizzazione della clientela; La produzione dei nuovi menu; La vendita dei prodotti e dei servizi aziendali attraverso i canali online e in E-commerce; La formula del take away e dei servizi delivery.
Corsi di Formazione e Aggiornamento per il Personale di Cucina e Sala
Percorsi di formazione, aggiornamento e specializzazione per: Ristoratori; Chef di cucina; Cuochi; Pizzaioli; Camerieri di sala; Baristi.
Start-up e Avviamento Attività; Analisi e Ricerche di Mercato
Affiancamento per Aperture e Avviamento: Ristoranti; Hotel; Bar; Pizzerie; Pub; Gastronomie; Dark Kitchen, Locali.
Riorganizzazione; Rilancio; Riqualificazione: Ristoranti Bar Pizzerie Hotel
Consulenze specializzate per la ristrutturazione, il risanamento, la riorganizzazione e il rilancio aziendale.
Corsi di Food Marketing e Corsi sulle Tecniche di Vendita per il Settore Ristorativo e Alberghiero
Percorsi formativi che insegnano i metodi per aumentare la media scontrino, gli incassi, il fatturato e la fidelizzazione della clientela.
Come Aprire un Ristorante
Tutto quello che c’è da sapere per aprire un’attività nel campo della ristorazione.
Consulenze per L’Apertura e Avvio Nuove Attività
Documentata professionalità di 4 decenni di esperienza maturata nel settore, mi consentono di seguire il cliente in tutte le fasi necessarie per la realizzazione della sua Impresa.
Aree di intervento:
Analisi; Studio e Ricerche di mercato.
Studio e parere sulla fattibilità del progetto d’impresa.
Identificazione dell’Attività e ottimizzazione dell’investimento.
Disegno progettuale e layout degli spazi.
Business plan.
Geomarketing.
Punto di pareggio (break event point).
Analisi dei costi e del Food cost piatto.
I Menu, studio e stesura (forma; contenuti; visual merchandising; psicologia del consumatore; engineering menu)
Ricerca e selezione dei fornitori per le forniture dei generi alimentari e prodotti di consumo.
Ricerca e selezione dei fornitori per l’arredamento, le attrezzature, l’hotellerie, i software gestionali.
Consulenza specializzata sul food marketing, il marketing digitale, il visual merchandising, le tecniche di vendita e la comunicazione online e offline.
Ricerca, selezione e formazione del personale di cucina, pizzeria, sala e bar.
Corsi di formazione, specializzazione e aggiornamento per ristoratori, manager, cuochi, chef di cucina, pizzaioli, camerieri di sala e barman.
Organizzazione e ottimizzazione della gestione aziendale.
Ottimizzazione, organizzazione e standardizzazione dei processi produttivi.
Coaching Aziendale e Team Building.
Ricerca, Selezione e Reclutamento del Personale
Servizi di Head Hunter (ricerca e reclutamento di collaboratori e dipendenti che soddisfano specifici requisiti di lavoro)
Consulenze per la Riorganizzazione e il Rilancio Aziendale
Approfitta dell’opportunità di una formazione fruibile direttamente nella tua azienda, senza dover sopportare l’oneroso impegno richiesto dai corsi di formazione svolti fuori sede.
Aree di intervento:
Check-up aziendale clicca per visualizzare le varie fasi e procedure.
Riorganizzazione, ristrutturazione e risanamento aziendale.
Ottimizzazione e riorganizzazione della gestione aziendale
Ottimizzazione, organizzazione e standardizzazione dei processi produttivi.
Analisi e ottimizzazione dei costi d’impresa (food cost piatto; risorse umane; acquisti e spese)
Sviluppo e creazione nuovi Brand e Format.
Rivisitazione, studio e sviluppo nuovi Menu (Engineering Menu)
Il Food marketing; L’Inbound marketing; Il Marketing digitale.
Le Tecniche di vendita (persuasive, biforcute, subliminali, up-selling, cross-selling)
La Comunicazione e pubblicità online e offline.
Corsi di formazione, aggiornamento e specializzazione per lo staff di cucina, pizzeria, sala, bar e area manager.
Team building; Coaching aziendale.
Servizi di Temporary Manegement
Altri Servizi e Consulenze:
Studio, analisi, indagini e ricerche di mercato.
Ricerche e Analisi dei Big Data nel settore food & beverage.
Valutazione e parere del progetto imprenditoriale e della fattibilità d’impresa.
Analisi e ottimizzazione dei costi d’Impresa (food costing aziendale) e del food cost piatto.
Docenze e percorsi di formazione disponibili per Enti e Centri di Formazione su tutto il Territorio Nazionale.
Consulenze e corsi di formazione sul marketing e la comunicazione per i settori food & beverage, ristorativo, alberghiero, turistico e hospitality.
Corsi di formazione sulle tecniche di vendita specifiche nel campo della ristorazione.
