Obiettivo Benessere

28/11/2017

La nostra rubrica "Lo sapevi che… ?"
Sei sicuro di saper riconoscere un alimento realmente integrale?
Gli alimenti “integrali” non sono tanto diffusi e facili da reperire come si può credere e spesso sugli scaffali dei supermercati troviamo molti alimenti “falsamente integrali”. I cereali integrali veri conservano tutte e tre gli elementi del chicco intero, quali la crusca (parte più esterna ricca di ferro, rame, zinco, vitamine del gruppo B e fibre), il germe (parte più interna, ricca di grassi insaturi e vitamine del gruppo B ed E) e l’endosperma (ricco di amidi e proteine).
I processi di raffinazione cui sono sottoposti i cereali prevedono l’eliminazione di parte della crusca e del germe, che è la parte più facilmente degradabile in quanto ad elevato contenuto in grassi. Per cui il risultato è una farina ricca in carboidrati, derivanti dall’endosperma e povera di fibre e vitamine. L’aggiunta successiva di crusca o coloranti alimentari (tipo il caramello) conferisce alle farine così ottenute l’aspetto bruno tipico dei cibi integrali ed anche un sapore differente e meno dolce rispetto a quelle palesemente raffinate. Queste farine, e gli alimenti da esse ottenute, sono “falsamente integrali” anche se non c’è nulla di illegale in tutto ciò. Secondo la legge attualmente in vigore in Italia (n°187 del 2001) si definisce “integrale” una farina raffinata (cioè bianca) a cui sia stato aggiunta crusca o del cruschello (derivato della crusca sminuzzata e addizionata con farina) dopo la raffinazione. Dunque, non basta leggere la scritta sulla confezione né tanto meno osservare il colore scuro per essere sicuri che l’alimento è integrale!
Dobbiamo imparare a leggere bene le etichette e l’elenco degli ingredienti. Se al primo posto troviamo “orzo integrale”, “avena integrale” o, nel caso di prodotti a base di grano, “farina integrale”, “farina di fumento integrale” o “frumento integrale”, allora stiamo acquistando cibo integrale vero. Ovviamente, compariranno tanti atri ingredienti tra cui anche la farina bianca: l’importante è che essa non compaia al primo posto il quale ne indica la presenza in percentuali maggiori.
Ricordate che i cibi integrali fanno bene alla salute perché riducono i picchi glicemici, aumentano il transito intestinale, aiutano a controllare i livelli di colesterolo e riducono l’incidenza di tumori, soprattutto al colon. Per cui se non controindicati come in caso di patologie acute o croniche a carico dell’intestino e se consumati con moderazione contribuiscono ad uno stile di vita sano ed equilibrato.
Come sempre… scegli tu chi vuoi essere!

20/11/2017

Il nostro attesissimo consiglio del lunedì!
Bisogno di nutrirsi o necessità di sfogare nel cibo?
Molto frequentemente, il paziente che si appresta ad intraprendere un percorso dietetico ipocalorico si sente sconfitto in partenza pensando di non riuscire a tenere sotto controllo emozioni, quali ansia, noia, tristezza e preoccupazioni, le quali spesso cercano compensazione nella ricerca di qualcosa di poco salutare da mangiare. In realtà, non è così. Seguire la regola dei 5 pasti al giorno, fare regolare attività fisica e consumare abbondanti quantità di alimenti ricchi di fibre come verdure, frullati e centrifughe, sono solo alcuni degli espedienti che si possono utilizzare per tenere sotto controllo la fame nervosa.
Ancora una volta una alimentazione sana ed equilibrata ed una regolare attività fisica rappresentano la base per poter stare bene, anche psicologicamente!
Contattaci per un consulto e
come sempre, scegli tu chi vuoi essere!
Dott.ssa Napolitano Gaetana

07/11/2017

Lo sapevi che…le bibite gassate sono un vero e proprio nemico per la nostra salute?
Le bibite gassate sono bevande molto diffuse, generalmente analcoliche, contenenti anidride carbonica, un gas che conferisce loro la tipica effervescenza. Ma quali sono gli altri ingredienti di cui sono costituite ed è vero che fanno ingrassare?
Fatta eccezione per l’acqua gassata, tutte le bibite presentano:
• Aromatizzanti (succhi di frutta, estratti di radici, foglie e noci) che conferiscono il sapore alla bibita
• Edulcoranti (Naturali: saccarosio, glucosio, fruttosio, sciroppo di mais, steviosidi-E960; Artificiali: acesulfameK-E950, aspartame-E951, saccarina-E954, sucralosio-E955) responsabili della dolcezza
• Acidificanti (Acido citrico-E330, Acido malico-E298, acido fosforico-E338) che migliorano il sapore della bibita perché bilanciano la dolcezza degli edulcoranti
• Conservanti (sorbati-E200 ed E202, benzoati-E210 ed E213) che contrastano lo sviluppo di batteri, muffe e lieviti
• Antiossidanti (Vitamina C) che prevengono il deterioramento della bibita dovuto al contatto con l’aria
• Coloranti (sigle da E100 a E199) che, oltre a rendere più accattivante la bibita, ne consentono l’immediato riconoscimento
A causa della particolare composizione che vede protagonisti gli zuccheri, le bibite gassate sono spesso molto caloriche, superando le 31 Kcal/100 mL. Per tale motivo, il consumo eccessivo può avere forti ripercussioni sulla salute globale, dal momento che aumenta il rischio di patologie metaboliche, cardiovascolari e digerenti, oltre che inestetismi cutanei di vario tipo. Vediamo quali sono gli effetti più rilevanti.
 Erosione e carie dentali, ascrivibili agli acidificanti e agli zuccheri che, riducendo il pH, erodono lo smalto e la dentina
 Rischio di sviluppare reflusso gastroesofageo, a causa dell’anidride carbonica che, distendendo le pareti dello stomaco, indebolisce lo sfintere esofageo provocando reflusso e relativi sintomi
 Disturbi intestinali quali meteorismo, flatulenza, diarrea e crampi intestinali per accumulo di gas derivanti dalla fermentazione degli zuccheri
 Aumento del peso corporeo, sviluppo di ritenzione idrica e cellulite dato l’elevato valore energetico e l’aumento dell’appetito dovuto alle busche variazioni della glicemia
 Predisposizione allo sviluppo di diabete mellito, ipertensione, colesterolo, aterosclerosi ed osteoporosi
 Sviluppo di acne a causa dell’aumento della produzione di ormoni sessuali maschili
 Calo delle prestazioni sportive dovuto all’acidificazione del sangue
Dunque, il pranzare o il cenare con la bottiglia di coca o di aranciata o di succo di frutta a tavola non è sicuramente una buona abitudine alimentare. Come sempre vige la regola dell’equilibrio, per cui il consumo delle bevande gassate deve essere molto moderato e limitato alle occasioni di convivialità. Come sempre… scegli ti chi vuoi essere!

30/10/2017

Il nostro attesissimo consiglio del lunedì
Sport ed alimentazione: roba da professionisti!
Molto spesso il desiderio di voler aumentare la massa muscolare con il minimo sforzo porta sportivi, professionisti ed amatoriali, ad assumere integratori vari di proteine ed aminoacidi. Molti di questi prodotti, tuttavia, possono causare danni seri alla salute perché proposti da personale non sempre qualificato di palestre, centri sportivi e centri benessere per mero scopo commerciale.
Chi pratica sport per hobby o per mantenersi in forma necessita solo di una alimentazione equilibrata, adeguata e controllata mentre l’atleta, che ha bisogno di un supplemento energetico, va sempre seguito da una figura specializzata del settore.
Fa attenzione alla tua salute, contattaci per un consulto e
come sempre, scegli tu chi vuoi essere!
Dr.ssa Gaetana Napolitano

23/10/2017

Il nostro attesissimo consiglio del lunedì
Perché “mangiare bene”?
Mangiare è considerato uno dei piaceri della vita, ma “mangiare bene” non significa soltanto saziarsi. E’ importante consumare cibi buoni e di qualità in un ambiente amichevole e cibarsi di un po' di tutto in quantità adeguate. Non esistono cibi “proibiti” né cibi “miracolosi”ed una dieta bilanciata, combinata ad uno stile di vita attivo, aiuta a mantenere un peso corporeo adeguato che contribuisce alla prevenzione ed al trattamento di molte malattie croniche.
Scegli anche tu di mangiare bene, contattaci per un consulto e
come sempre, scegli tu chi vuoi essere!
Dott.ssa Gaetana Napolitano

16/10/2017

Il nostro attesissimo Consiglio del lunedì
Sei sicuro di essere intollerante?
Molto spesso, nel caos di informazioni o meglio “disinformazioni” che girano sui social network, si sente parlare di “intolleranze alimentari”e della loro correlazione con la scarsa capacità di perdere peso.
In realtà, le intolleranza alimentari sono legate alla incapacità del nostro corpo di digerire ed assimilare alcune componenti degli alimenti. Tutto ciò si accompagna a problemi gastrici ed intestinali, difficoltà di digestione, mal di testa e stanchezza immotivata. Dunque, la difficoltà nel dimagrire o l’aumento del peso corporeo, saranno legati ad un apporto calorico che supera il fabbisogno ed alla scarsa attività fisica!
Contattaci per un consulto e
come sempre, scegli tu chi vuoi essere!
Dott.ssa Napolitano Gaetana

09/10/2017

Consiglio del lunedì
La giungla delle Diete
Molte persone sono continuamente spiazzate dal continuo germogliare di diete miracolose:
Dieta a Zona, Dieta dell’Ananas, Dieta dello Zenzero, Dieta a Punti, Dieta Vaporiana. Il destreggiarsi in questo mare magnum è molto complicato e tende a disorientare l’individuo che si approccia ad una dieta. Tutte queste diete hanno un grave handicap: il più delle volte sono squilibrate. Il dimagrimento passa attraverso uno stile alimentare corretto ed equilibrato che ci assicuri il giusto apporto di macro- e micronutrienti e permetta ai nostri ormoni di funzionare nelle condizioni migliori possibili!
Contattaci per un consulto e
come sempre, scegli tu chi vuoi essere!
Dott.ssa Napolitano Gaetana

02/10/2017

Il Nostro Consiglio del Lunedì
Spesso “gestire una dieta” ogni giorno può sembrare stressante ed è facilissimo cadere in rovinose abitudini alimentari come il consumo di “cibo spazzatura”. La ragione principale per cui si fallisce in un percorso dietetico è la mancanza di organizzazione. L’individuo sovrappeso, in media non dispone del tempo necessario da dedicare all’alimentazione per ragioni di lavoro, famiglia, hobby ed amicizie e ha difficoltà a preparare tutti i pasti nel quotidiano.
Tuttavia, dedicare il giusto tempo alla preparazione del cibo è il presupposto fondamentale per intraprendere un percorso dietetico. Solo in questo modo avremo la possibilità di perder peso e, soprattutto, di non riprenderlo più dopo aver raggiunto l’obiettivo! Non è semplice …ma neanche impossibile e
….come sempre,
sei tu a scegliere chi vuoi essere!
Contattaci per un consulto!
Dott.ssa Napolitano Gaetana

25/09/2017

Chi fa da sè non sempre fa per tre..!
Consapevoli della necessità di dover perdere peso, spesso ci lasciamo andare a riflessioni :
”Basta eliminare pana e pasta”, “ non toccherò mai più un dolce”, “ho sentito parlare della dieta dello zenzero….adesso la provo” il tutto condito dalla vana speranza di perdere in modo efficace e soprattutto in un arco di tempo breve.
Niente di più sbagliato! Molto spesso le diete “fai da te” portano a gravi carenze nutrizionali (soprattutto ferro, calcio e vitamine) e frequentemente la perdita di peso è associata alla riduzione della massa muscolare e non di grasso. Inoltre, il non avere un periodico confronto con un professionista che, spesso, offre anche un supporto “psicologico” induce più facilmente il paziente a lasciarsi andare e a commettere “sgarri” che, associati a sensi di colpa, portano all’interruzione del percorso dietetico.
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Dott.ssa Napolitano Gaetana

18/09/2017

Dieta? O non Dieta? Questo è il problema!
E’sempre così difficile contattare un professionista del benessere per prendere un appuntamento e decidere che è ora di ritornare in forma.
Sono mille i dubbi che ci assalgono…”Ce la farò a sostenere il percorso dietetico: chissà che fame che avrò!”; “Quanti mesi o anni dovrà durare? Di sicuro perderò prima la pazienza!”; “Sarà l’ultima cena e non potrò assaggiare più niente di buono?”; “Sicuramente mi vorranno costringere all’attività fisica, ma io davvero non posso! Tra il lavoro e la famiglia non riesco ad avere proprio tempo!”; “E se mi chiedessero di pesare gli alimenti! Che tragedia! Non sono abituata e in più sarebbe un problema dover preparare per tutta la famiglia!”.
Queste ed altre sono tra le domande più frequenti che ci faranno desistere dall’iniziare un percorso dietetico portandoci a delle conclusioni errate!
La dieta equilibrata viene incontro alle nostre esigenze organizzative, ci fa perdere peso in un arco di tempo ragionevole, ci permette di perdere peso colmando il senso di sazietà e non impone di chiudersi in una struttura dove praticare attività fisica per ore!
Contattaci per un consulto e
come sempre, scegli tu chi vuoi essere!
Dott.ssa Napolitano Gaetana

11/09/2017

Mega Consiglio Del Lunedì

IL CONSIGLIO DEL LUNEDI'
E’il momento di ripartire!
Ormai l’estate è finita: il riposo, le vacanze e le uscite “conviviali” con gli amici hanno lasciato spazio alla routine quotidiana scandita dai ritmi lavorativi e dai continui “non ho tempo per far niente”!
Tutti ci siamo concessi “qualcosa in più” durante il periodo estivo e ora dobbiamo fare i conti con quei chiletti in più che tanto ci infastidiscono quanto ci fanno pensare alla difficoltà nel riprendere un corretto stile alimentare.
Ed invece no! E’ questo il momento di reagire prima che il sovrappeso continui ad aumentare e diventi un ostacolo quasi insormontabile. Mangiare bene, secondo le nostre esigenze fisiologiche, ed una regolare attività fisica sono l’obiettivo a cui dobbiamo mirare.
Contattaci per un consulto e
come sempre, scegli tu chi vuoi essere!
Dott.ssa Napolitano Gaetana

11/09/2017

IL CONSIGLIO DEL LUNEDI'
E’il momento di ripartire!
Ormai l’estate è finita: il riposo, le vacanze e le uscite “conviviali” con gli amici hanno lasciato spazio alla routine quotidiana scandita dai ritmi lavorativi e dai continui “non ho tempo per far niente”!
Tutti ci siamo concessi “qualcosa in più” durante il periodo estivo e ora dobbiamo fare i conti con quei chiletti in più che tanto ci infastidiscono quanto ci fanno pensare alla difficoltà nel riprendere un corretto stile alimentare.
Ed invece no! E’ questo il momento di reagire prima che il sovrappeso continui ad aumentare e diventi un ostacolo quasi insormontabile. Mangiare bene, secondo le nostre esigenze fisiologiche, ed una regolare attività fisica sono l’obiettivo a cui dobbiamo mirare.
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Dott.ssa Napolitano Gaetana