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Dottoressa Assia Venturelli Biologa Nutrizionista

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Dottoressa Assia Venturelli Biologa Nutrizionista

Studio di Nutrizione

30/03/2026

La fase follicolare è il momento ideale per costruire equilibrio.

Il corpo è più recettivo, l’energia aumenta e anche la risposta metabolica è più efficiente. In questa fase possiamo lavorare su:
– sensibilità insulinica
– equilibrio ormonale
– riduzione dell’infiammazione

Un’alimentazione ricca di fibre, proteine e micronutrienti aiuta a sostenere questi processi e a preparare al meglio l’ovulazione.

È anche il momento giusto per introdurre nuove abitudini: il corpo risponde meglio e la mente è più lucida.

Assecondare il ciclo significa usare ogni fase a proprio favore.

27/03/2026

Quando si parla di gambe gonfie e dolorose, il rischio più grande è trattare tutto allo stesso modo. Lipedema e linfedema, pur potendo sembrare simili dall’esterno, nascono da meccanismi biologici diversi: uno coinvolge il tessuto adiposo in modo infiammatorio, l’altro il sistema linfatico e la capacità di drenare i liquidi. Confonderli significa spesso ottenere risultati parziali o frustranti.

Un punto importante è che entrambe le condizioni hanno una forte componente sistemica. Non riguardano solo “le gambe”, ma interagiscono con:
– infiammazione di basso grado
– assetto ormonale
– funzione vascolare e linfatica
– metabolismo energetico

Per questo l’intervento non può limitarsi a una strategia locale. L’alimentazione diventa uno strumento di regolazione interna: non per “curare” la patologia, ma per rendere l’ambiente biologico meno favorevole alla progressione dei sintomi.

25/03/2026

La visita in studio non è un momento isolato, ma una tappa di un percorso che si costruisce nel tempo. È l’occasione per fare il punto, osservare cosa sta funzionando, cosa può essere migliorato e come il corpo sta rispondendo alle scelte fatte.

Il cambiamento reale non avviene in una settimana: ha bisogno di essere seguito, adattato, corretto quando serve. Per questo ogni incontro serve a ricalibrare il percorso sulle nuove esigenze, sui ritmi della vita quotidiana e sugli obiettivi che evolvono.

Ti aspetto in studio.
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23/03/2026

Quando si valutano i valori del colesterolo, non è sufficiente guardare un numero isolato. Ciò che conta davvero è l’equilibrio tra le diverse lipoproteine e il contesto metabolico in cui si inseriscono: infiammazione, glicemia, peso viscerale, stile di vita.

Un LDL elevato diventa particolarmente problematico quando si associa a:
– infiammazione cronica
– stress ossidativo
– insulino-resistenza
– sedentarietà
In queste condizioni, il colesterolo tende più facilmente a ossidarsi e a depositarsi nelle pareti dei vasi.

Allo stesso tempo, un HDL basso è spesso il segnale di un metabolismo che fatica a “ripulire” il sangue dagli eccessi lipidici. Non si tratta solo di aumentarlo, ma di creare le condizioni perché funzioni bene: movimento regolare, grassi di qualità, fibre e controllo degli zuccheri sono parte dello stesso meccanismo di protezione.

Il colesterolo non è un nemico da eliminare, ma un parametro da interpretare.
Quando lo si inserisce in una visione complessiva della salute, diventa uno strumento utile per prevenire, non solo per correggere.

20/03/2026

Prendersi cura di sé non è un gesto egoista, né un obiettivo estetico. È una scelta di responsabilità verso il proprio corpo e verso il tempo che verrà.

Il messaggio che voglio trasmettere, ogni giorno, è che la salute non nasce da regole rigide o da soluzioni rapide, ma da attenzione, ascolto e continuità. Mangiare meglio, muoversi, dormire, gestire lo stress: sono strumenti per costruire energia, autonomia e benessere reale.

Il mio lavoro come nutrizionista nasce da questo: aiutare le persone a riconnettersi al proprio corpo, a capirlo, a rispettarlo.

Ti aspetto in studio.
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18/03/2026

Quando si parla di longevità, spesso si pensa al numero di anni vissuti. In realtà, ciò che conta davvero è come li viviamo: con quanta forza, quanta lucidità e quanta libertà.

Il corpo possiede una sorta di “capitale biologico”: una riserva di energia, adattamento e recupero che utilizziamo ogni giorno. Se questo capitale viene consumato troppo in fretta — a causa di infiammazione costante, carenze nutrizionali o stili di vita disordinati — il processo di invecchiamento accelera non perché passano gli anni, ma perché diminuisce la capacità di compensare gli stress.

Alimentarsi in modo adeguato non serve solo a “nutrirsi”, ma a:
– mantenere efficienti i sistemi che regolano zuccheri e grassi
– proteggere la massa muscolare e la stabilità
– ridurre il carico infiammatorio di fondo
– sostenere la capacità di recupero fisico e mentale

Scegliere cosa mangiare oggi significa scegliere quanta autonomia e quanta energia vogliamo avere domani.

16/03/2026

Quando si parla di salute ossea, spesso l’attenzione si concentra solo su calcio e vitamina D. In realtà, l’osso non è un tessuto isolato: risponde agli stimoli meccanici che riceve dai muscoli e al modo in cui il corpo utilizza l’energia.

Con l’età, e in modo più marcato dopo la menopausa, si verifica una doppia perdita: massa muscolare e densità ossea. Questo rende il sistema muscolo-scheletrico meno stabile e più vulnerabile, aumentando il rischio di cadute e fratture. È qui che entra in gioco il concetto di sinergia tra muscolo e osso: migliorare la funzione muscolare significa inviare segnali positivi anche al tessuto osseo. La creatina viene studiata proprio in questo contesto perché supporta la capacità del muscolo di lavorare meglio e di recuperare più efficacemente.

Va però inserita in un quadro più ampio: senza un’alimentazione adeguata, micronutrienti specifici e movimento mirato, nessun integratore può svolgere un ruolo reale nel tempo.

13/03/2026

La gravidanza è uno dei momenti in cui il corpo diventa più delicato: ciò che entra nell’organismo materno può influenzare direttamente l’ambiente in cui il feto si sviluppa. Per questo l’alimentazione non ha solo un valore nutritivo, ma anche regolatorio e protettivo.

Nel primo trimestre, in particolare, l’embrione è estremamente sensibile agli stimoli esterni perché sta costruendo le sue strutture fondamentali. In questa fase, squilibri nutrizionali, esposizioni inutili o scelte alimentari non consapevoli possono avere un impatto maggiore rispetto ad altri momenti della vita.

Non si tratta di mangiare “di più”, ma di mangiare meglio e con criterio.
Una nutrizione adeguata contribuisce a creare un ambiente favorevole allo sviluppo fetale e allo stesso tempo riduce il rischio di complicanze materne.

La gravidanza non è il momento per improvvisare né per seguire consigli generici: è una fase in cui la personalizzazione e l’educazione alimentare diventano veri strumenti di prevenzione primaria.

11/03/2026

Il momento della bilancia è spesso quello che mette più in tensione. Ma il peso, da solo, non racconta tutta la storia, è solo uno dei tanti dati che ci aiutano a capire come sta rispondendo il corpo.

Non misura l’impegno, non misura i miglioramenti metabolici, non distingue tra massa muscolare, acqua e grasso, e soprattutto non definisce il valore di una persona.

In studio il peso non è un giudizio, ma un’informazione.
Serve per osservare l’andamento nel tempo, insieme ad altri parametri molto più significativi: composizione corporea, energia, digestione, fame, sonno, esami ematici.

Imparare a guardarlo con distacco è già parte del percorso.
Quando si toglie al numero il potere emotivo, diventa uno strumento utile e non una fonte di stress.

Ti aspetto in studio.
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09/03/2026

Durante la transizione menopausale il cervello è chiamato a riadattarsi a un nuovo assetto ormonale. Gli estrogeni non agiscono solo su ciclo e ossa: modulano anche neurotrasmettitori come serotonina, dopamina e acetilcolina, coinvolti in memoria, attenzione e velocità di pensiero. Quando il loro livello oscilla o si riduce, il sistema nervoso deve trovare nuovi equilibri, e la “nebbia mentale” è spesso il segnale di questo processo.

A questo si sommano altri fattori tipici di questa fase: sonno frammentato, maggiore risposta allo stress, instabilità glicemica. La brain fog non va quindi interpretata come un deterioramento, ma come una fase di adattamento neuro-metabolico.

Intervenire significa lavorare su più fronti:
– ridurre l’infiammazione
– migliorare la qualità del sonno
– stabilizzare la glicemia
– fornire al sistema nervoso i nutrienti necessari alla sintesi dei neurotrasmettitori

Quando il corpo riceve i giusti segnali — nutrizionali, ormonali e comportamentali — anche il cervello recupera progressivamente chiarezza ed efficienza.

06/03/2026

Il tessuto muscolare è uno dei principali “regolatori” della nostra fisiologia.
Non serve solo per muoversi: è coinvolto nel controllo della glicemia, nella gestione dei grassi, nella produzione di molecole antinfiammatorie e nella protezione della funzionalità degli organi nel tempo.

Quando il muscolo si riduce, il corpo perde una parte della sua capacità di adattamento. È un cambiamento silenzioso, che spesso precede l’insorgenza di vere e proprie patologie.

Un errore frequente è pensare che basti allenarsi per preservarlo.
In realtà, senza un apporto nutrizionale adeguato, l’esercizio non può svolgere appieno la sua funzione. Il muscolo ha bisogno di:
– disponibilità costante di aminoacidi
– energia sufficiente per essere mantenuto
– micronutrienti che supportino sintesi e recupero
– una distribuzione dei pasti che eviti lunghi periodi di carenza

Preservare la massa muscolare non è un obiettivo estetico, ma una strategia di protezione biologica. La longevità non si misura solo in tempo, ma in funzione.
E il muscolo è una delle sue fondamenta.

04/03/2026

Oggi, nella Giornata Mondiale dell’Obesità, è importante ricordare che non si tratta di un tema estetico, ma di salute pubblica. In Campania, purtroppo, una percentuale molto alta di bambini vive una condizione di sovrappeso o obesità.

Una situazione che può aumentare il rischio di sviluppare, già in giovane età, problemi metabolici, cardiovascolari e difficoltà psicologiche.

Ma c’è una buona notizia: l’infanzia è il momento in cui possiamo fare davvero la differenza.
Educazione alimentare, abitudini quotidiane più sane, movimento e consapevolezza possono cambiare il percorso di salute di un bambino e accompagnarlo verso un futuro più equilibrato.

✨ Il momento giusto per intervenire è adesso.
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