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Dott. Alberto Foggiano

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Dott. Alberto Foggiano

“Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo.”
Ippocrate

02/10/2023

PROTEINE IN POLVERE, QUANDO USARLE?

Le proteine in polvere sono probabilmente l'integratore più usato nel mondo del fitness.

Queste assumono un ruolo importantissimo qualora non si riesca, con i soli alimenti, a raggiungere il quantitativo proteico desiderato. Inoltre possono rappresentare una buona alternativa veloce e gustosa al pasto ordinario proteico (petto di pollo, tonno al naturale, albume d'uovo, fiocchi di latte light ecc).

Possono essere assunte in diversi momenti della giornata in base al risultato che si vuole ottenere, tuttavia, se un atleta desidera aumentare la massa muscolare, l’ideale è che le si prenda per colazione o un’ora prima l’allenamento, ma assumono un ruolo fondamentale nel post allenamento, quando i muscoli allenati necessitano urgentemente di nutrienti per la ricostruzione.

28/09/2023

Per dimagrire basta saltare i pasti?

NO! Saltare i pasti per dimagrire è un metodo che non funziona e non fa bene alla salute. È pensiero comune che saltare i pasti sia un metodo valido ed efficace per perdere peso, e purtroppo questa pratica viene sperimentata da molti. Si crede che privando l’organismo di calorie e nutrienti durante la giornata si avrà una riduzione della massa grassa. In realtà quello che accade è l’opposto: il corpo, privato di cibo, va in allerta e rallenta il dimagrimento. Quando si salta un pasto avviene un fisiologico calo di zuccheri nel sangue, con due conseguenze importanti: in primo luogo, il cervello è spinto a desiderare cibo, con un senso irrefrenabile di fame, e soprattutto, ciò che aumenta è il desiderio di carboidrati per mantenere gli zuccheri a valori normali. Perciò, dopo aver saltato un pasto, non solo si arriva più affamati a quello successivo, ma si ha la tendenza ad abbuffarsi di cibo spazzatura. L’abitudine prolungata a saltare la colazione, il pranzo o la cena, nel tempo, fa perdere massa magra, e aumentare massa grassa, determinando anche un rallentamento del metabolismo. L’abitudine di saltare i pasti è quindi, per più aspetti, una scelta non salutare.

25/09/2023

Idea 💡 per il pranzo di domani

Quinoa 100gr🌾
Pomodorini🍅
Cetriolo🥒
Olive
Mandorle tritate 🥜
Feta 🧀
Limone 🍋

21/09/2023

Un'idea per il pranzo di domani:

Wrap con 🌯
Gamberetti 150gr🍤
Lattuga🥗
Carote🥕
Crema allo yogurt 🥛
Limone🍋

19/09/2023

MANGIARE SANO IN 3 SEMPLICI PUNTI

• Consuma quotidianamente più porzioni di ortaggi e frutta fresca e aumenta il consumo di legumi sia freschi che secchi, avendo sempre cura di limitare le aggiunte di oli e di grassi, che vanno eventualmente sostituiti con aromi e spezie.

• Consuma regolarmente pane, pasta, riso e altri cereali (meglio se integrali), evitando di aggiungere troppi condimenti grassi.

• Quando puoi, scegli prodotti ottenuti a partire da farine integrali e non con la semplice aggiunta di crusca o altre fibre (leggi le etichette).

18/09/2023

La Frutta Secca, mangiata con misura, è uno spuntino dalle mille virtù nutrizionali, perfetto anche per la dieta.

Un occhio alle calorie dobbiamo darlo, ma può essere integrata nella dieta perché la frutta secca ha anche tanti benefici preziosi per l'organismo. Quindi un consumo moderato è consigliabile sia per chi non sta a dieta sia per chi segue una dieta.
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- Consumare ogni giorno una piccola razione di frutta secca come arachidi, mandorle, noci, nocciole, pinoli, pistacchi o anacardi può essere molto utile perché sono fonte di nutrienti essenziali per la dieta quotidiana. Le alte concentrazioni di proteine (fino al 20%), minerali, acidi grassi e amminoacidi li rendono assolutamente insostituibili. Il consumo quotidiano dovrebbe essere di circa 10gr per chi è a dieta e di circa 20gr per chi non è a dieta.

- Un consumo moderato può far bene al nostro organismo perché si tratta di alimenti che contengono una buona percentuale di grassi “buoni” che aiutano a mantenere bassi i livelli ematici di colesterolo bassi, inoltre hanno anche una buona percentuale di fibre

15/09/2023

Un'idea per il vostro pranzo di domani?

200gr Pollo 🐔
100gr Quinoa 🌾
30gr Feta 🧀
Cipolla 🧅
Olive 🫒
Pomodoro 🍅
Cetriolo 🥒
Limone 🍋

14/09/2023

Lo zucchero di canna è migliore di quello bianco?

Nessuno studio scientifico ha mai provato che lo zucchero di canna apporti maggiori benefici rispetto allo zucchero bianco. Entrambi i tipi di zucchero contengono, infatti, esattamente la stessa molecola, il saccarosio, per cui sono equivalenti. Quante volte al bar al momento di dolcificare il tè o il caffè abbiamo sentito chiedere al barista «Per favore può darmi lo zucchero di canna? È migliore di quello bianco». In realtà, mentre lo zucchero bianco contiene solo saccarosio, quello bruno contiene anche qualche residuo di melassa (tra l’1-5% a seconda dei tipi di zucchero grezzo in commercio) che gli dà un aroma un po’ diverso. Il saccarosio, può essere estratto sia dalla canna da zucchero che dalla barbabietola da zucchero. La molecola estratta è esattamente la stessa, ma diversi sono i residui e le impurezze che, prima della raffinazione finale, sono ancora presenti nel prodotto grezzo e che alla fine rimangono nella melassa. I residui della barbabietola non sono molto gradevoli e per questo il saccarosio derivante da essa viene completamente purificato. Quelli presenti nella canna da zucchero, invece, sono apprezzabili al palato. Lo zucchero di canna quindi può subire vari gradi di raffinazione e portare a prodotti leggermente diversi, dallo zucchero bianco, identico a quello di barbabietola, a prodotti più scuri.

11/09/2023

Per dimagrire dobbiamo raggiungere un deficit calorico e questo deficit calorico sicuramente non dipende dall'orario in cui mangiamo!

Una fetta di pane con la Nutella avrà le stesse calorie a qualsiasi ora del giorno. 😁😕

08/09/2023

Mangiare nel modo giusto non solo previene le malattie, ma genera anche la salute ed un senso di benessere fisico e mentale.”

T. Colin Campbell

06/09/2023

QUANTO PESA LO SCHELETRO?
Sapevate che lo scheletro di un uomo pesa solo circa un kg in più di quello di una donna e che il suo peso oscilla tra 10,5 e 12,5 kg? Ovviamente molto dipende dalla propria altezza... ☠️

05/09/2023

Nell'adulto la circonferenza della vita (misurata in posizione eretta e senza trattenere il respiro, nel punto che corrisponde alla “vita naturale”, ossia alla minore circonferenza del tronco) è considerata un altro importante indice tanto dell’esistenza di un sovrappeso quanto soprattutto delle possibili complicanze del sovrappeso stesso. La rilevazione di questa misura è relativamente semplice, anche se il suo significato dipende molto dalla esatta collocazione del sito di misurazione.

Si stima che valori della circonferenza della vita pari o superiori a 88 cm nella donna e a 102 cm nell’uomo siano fortemente associati a un aumento del rischio di numerose malattie considerate complicanze metaboliche dell’obesità.
Questa associazione è spiegata dal fatto che la circonferenza della vita rappresenta un valido indice della distribuzione del tessuto adiposo in sede viscerale, ed è quindi in grado di fornire utili indicazioni sulla topografia del grasso corporeo: quest’ultimo aspetto viene considerato più significativo della stessa quantità assoluta
di massa grassa

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