Nutrizione&Benessere - Dott.sa Chiara Cortiana

Nutrizione&Benessere - Dott.sa Chiara Cortiana Nutrizione dell'età adulta e pediatrica. Nutrizione clinica e sportiva. Educazione alimentare. Trattamento dei disturbi del comportamento alimentare

Un’alimentazione sana ed equilibrata è indispensabile al mantenimento dello stato di salute del nostro organismo

Mangiare in modo sano ed equilibrato significa sostanzialmente introdurre tutte le classi di nutrienti (carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali e acqua) nel giusto quantitativo e tramite corrette combinazioni alimentari

Avere un'alimentazione corretta non significa infatti rinunciare al gusto o alla varietà del cibo: il "trucco" è semplicemente la moderazione! Educazione alimentare vuol dire portare alla formazione di una chiara consapevolezza nutrizionale. Ognuno di noi dovrebbe:
1_diventare consapevole del fatto che la scelta quotidiana dei cibi si ripercuote sulla nostra salute
2_imparare ad alimentarsi in modo corretto, rispettando le esigenze fisiologiche e nutrizionali del nostro corpo

La finalità del nutrizionista non è infatti solo il raggiungimento del peso ideale ma anche un’educazione alimentare che consenta di mettere in evidenza e quindi abbandonare quelle abitudini alimentari sbagliate e dannose, evitando in questo modo le complicanze dovute al sovrappeso (dalla semplice difficoltà nel fare esercizio fisico a vere e proprie patologie, come diabete, ipertensione, ipercolesterolemia e dislipidemie, gastrite,...) L’attività del nutrizionista si rivolge a:
_ persone obese o in sovrappeso che necessitano di un regime alimentare dimagrante
_ persone affette da patologie pre-accertate dal medico curante quali diabete, dislipidemie, ipertensione, gotta, gastrite e reflusso gastroesofageo, stipsi o diarrea, ipotiroidismo
_ persone con allergie o intolleranze alimentari
_ bambini o adolescenti con eccessi o carenze nutrizionali
_ persone affette da disturbi del comportamento alimentare (approccio multidisciplinare)
_ donne in gravidanza e allattamento
_ donne in menopausa o pre-menopausa
_ persone che praticano un’attività fisica costante o uno sport a livello agonistico
_ persone che stanno seguendo un trattamento estetico (massaggi, linfodrenaggio, pressoterapia…) in cui la dieta potrebbe essere di supporto al fine di potenziarne i benefici

—- EMOTIVITÀ ALIMENTARE —-UN PERCORSO DI MINDFUL EATINGChe le emozioni condizionino la nostra alimentazione quotidiana o...
05/03/2024

—- EMOTIVITÀ ALIMENTARE —-
UN PERCORSO DI MINDFUL EATING

Che le emozioni condizionino la nostra alimentazione quotidiana ormai l’abbiamo capito tutti.
Che ciò renda estremamente difficile riuscire a seguire un regime nutrizionale corretto, anche.

Ma sappiamo come arginare questo meccanismo tanto automatico quanto dannoso?
Abbiamo consapevolezza di quanto, quando, cosa e come mangiamo?
Siamo a conoscenza che la relazione è bidirezionale, cioè che anche la nostra dieta influenza la neurochimica cerebrale predisponendo a depressione, ansia, disturbi neurologici, demenza?

In questo corso vorremmo cercare di dare delle risposte a queste e a molte altre domande che ci sentiamo rivolgere quotidianamente.
Vorremmo darvi sia spiegazioni scientifiche di carattere alimentare e neurochimico che vi aiutino a COMPRENDERE, sia strumenti pratici di aiuto e sostegno che vi aiutino a CAMBIARE ciò che sta peggiorando il vostro stato di salute.

La comprensione genera sempre cambiamento. Questa è una delle poche certezze della mia vita.

Vi aspettiamo!

PS. Se vi fa piacere, potreste condividere il post?



Claudia Affinito

Mi chiedete spesso “ma se tolgo il sale, con cosa insaporisco i cibi?”Con la
24/03/2022

Mi chiedete spesso “ma se tolgo il sale, con cosa insaporisco i cibi?”

Con la

Un pranzo o una cena facili ma al tempo stesso diversi dal solito?Polpette di ceci e olive nere!Cotte al forno con un fi...
05/03/2022

Un pranzo o una cena facili ma al tempo stesso diversi dal solito?
Polpette di ceci e olive nere!
Cotte al forno con un filo d’olio extra vergine di oliva, un solo uovo per 15/20 polpette, pangrattato, grana, sale, pepe. Io ho aggiunto le olive nere ma potete aggiungere quello che volete, per esempio pomodorini secchi o verdure.

In forno per 15 minuti…non lasciatele troppo altrimenti per farle scendere dall’esofago servirà l’olio motore. 😉

In questo nuovo periodo di immobilità, ognuno di noi cerca un modo per non bloccarsi, letteralmente direi per non spegne...
26/03/2021

In questo nuovo periodo di immobilità, ognuno di noi cerca un modo per non bloccarsi, letteralmente direi per non spegnersi (in tutti i sensi).
Voglio condividere con voi il modo che ho trovato io, sperando di potervi essere d'aiuto e magari alleviare un po' la difficoltà di questi giorni.
Soprattutto in questi primi mesi del 2021 ho subito molto il contraccolpo di questa realtà in cui ci adattiamo a vivere, l'ansia che ingenera, la depressione che riempie l'aria come neanche i dannatissimi pollini a primavera.
I casi erano soltanto due: o i farmaci o altro. Ho deciso di provare con altro. Questo "altro" per me si è identificato con lo yoga e la meditazione.

Lo so cosa state pensando...Grazie Doc, ma lo Yoga non fa per me!
Quante volte sento pazienti dirmi che mangiare sano e stare a dieta "non fa per loro" e che sicuramente non riusciranno in questo percorso. E poi, invece, si rivelano bravissimi e scoprono un mondo a loro prima sconosciuto, un mondo in cui l'alimentazione non è fatica e la dieta non è solo calo di peso.
Quante volte mi dite che mangiare bene vi fa sentire "meglio", vi "ricarica di energia".
Lo yoga dà lo stesso effetto. Non dovete per forza mettervi un sari e ritiravi in un monastero buddista sull'Himalaya (anche se io, ora come ora, sull'Himalaya ci andrei volentieri!). Non dovete per forza abbinare lo yoga alla meditazione. Non dovete fare NULLA per forza. Ma date una possibilità a questa disciplina...come la dieta, potrebbe sorprendervi.
E, se non vi calmerà la mente, almeno vi terrà muscoli ed articolazioni in movimento.
E, se proprio non vi piace, vi arruolerò tutti per il tiro con l'arco!

PS. mi permetto di mettervi il link a questa pagina perché a mio avviso l'insegnante è bravissima, sia per quanto riguarda lo yoga sia per quanto riguarda meditazione e respirazione. Sul suo canale YouTube trovate moltissimi video gratuiti per iniziare, su tanti argomenti diversi e con lezioni specifiche per ogni necessità.

Cosa avete da perdere?

Un abbraccio!

https://instagram.com/la_scimmia_yoga?igshid=oiy8wdj7spya

Crema d’oro 😉2 finocchi 3 patate medie Cipolla rossa di Tropea SalePepeCuminoZafferano Per finire spolverata di grana o ...
18/09/2020

Crema d’oro 😉

2 finocchi
3 patate medie
Cipolla rossa di Tropea
Sale
Pepe
Cumino
Zafferano

Per finire spolverata di grana o ricotta salata 😋

Questo è un bel giretto da fare se si ha una mezza giornata o una giornata libera, soprattutto adesso che il sole è cald...
01/09/2020

Questo è un bel giretto da fare se si ha una mezza giornata o una giornata libera, soprattutto adesso che il sole è caldo ma non insopportabile e l’arietta inizia ad essere fresca.
Io sono partita da Pedrengo e, a parte il primo pezzo di Borgo Palazzo (che personalmente non sono riuscita a capire come evitarlo), tutto il resto del percorso si snoda tra strade storiche, colli bergamaschi e piste ciclabili, per finire con un tratto lungo il fiume Serio, che io amo particolarmente (cosa ha più memoria storica delle montagne e dei fiumi?!).
Dopo 25 km si arriva stanchi, ma anche con la mente vuota...e questo, nella nostra famigerata società del benessere, è raro e impagabile. Fare lavorare i muscoli per svuotare il cervello...potremmo definirlo un trasferimento di sovraccarico.
Vi lascio con tre considerazioni:
- un giorno di relax non è tale senza un gelato. E che sia peccaminoso. (Stracciatella e cheesecake al caramello, tanto lo so che me l’avreste chiesto...🤭)
- in tutto il tragitto, anche nei tratti sterrati o ciclabili, non ho mai avuto un minuto di puro silenzio. Ormai viviamo immersi nel rumore costante, che sia acuto o di sottofondo, e questo è un mio grande rammarico.
- ho cancellato tempi, velocità media e calorie. La vita va assaporata, non sfidata. Almeno una volta ogni tanto.

🇮🇹

Riaprono le scuole...non dimentichiamo il giusto cibo per i nostri giovani studenti!Per ripartire nel modo giusto 💪🏻🍇🍓🥑🥥
26/08/2020

Riaprono le scuole...non dimentichiamo il giusto cibo per i nostri giovani studenti!
Per ripartire nel modo giusto 💪🏻🍇🍓🥑🥥

DOLCETTI COCCO E CIOCCOLATO- 250 g di ricotta light - 15 g di zucchero - gocce di cioccolato fondente - cocco rapé Amalg...
24/08/2020

DOLCETTI COCCO E CIOCCOLATO

- 250 g di ricotta light
- 15 g di zucchero
- gocce di cioccolato fondente
- cocco rapé

Amalgamate la ricotta con lo zucchero e 2 cucchiai di cocco rapé. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e creare delle piccoline palline.
Passare le palline nel cocco rapé e metterle in frigorifero per almeno un’ora

ESTATE = GHIACCIOLI ..però fatti in casa!RICETTA PER 4 GHIACCIOLI AL LIMONE:- 100 g di acqua - 40 g di zucchero- 150 g d...
31/07/2020

ESTATE = GHIACCIOLI ..però fatti in casa!

RICETTA PER 4 GHIACCIOLI AL LIMONE:
- 100 g di acqua
- 40 g di zucchero
- 150 g di succo di limone bio
Fate scaldare l’acqua in un pentolino e fate sciogliere lo zucchero. Fate raffreddare.
Nel frattempo spremete i limoni (se volete aggiungete al succo anche la polpa, a mio avviso i ghiaccioli risultano più buoni!)
Unite il succo di limone con lo sciroppo e distribuite nei 4 stampini per ghiaccioli.
In freezer per almeno 6 ore

Biscotti senza farina, uova, b***o, glutine, olio, zucchero .... eppure sono buonissimi! 😋 Provare per credere!- Schiacc...
25/07/2020

Biscotti senza farina, uova, b***o, glutine, olio, zucchero .... eppure sono buonissimi! 😋
Provare per credere!

- Schiacciare bene 4 banane mature con una forchetta
- aggiungere 125 g di cocco rapé
- mescolare banane e cocco con le mani e creare i biscotti, posizionandoli su una teglia da forno coperta da carta forno
- infornare a 180 gradi per 15-25 minuti (a seconda della dimensione dei biscotti)
- far sciogliere 80 g di cioccolato fondente a bagno maria
- immergere i biscotti (cotti e lasciati raffreddare) nel cioccolato
- riposizionarli sulla teglia e lasciarli raffreddare almeno 1 ora in frigorifero

Pasta di avena con pesto di zucchine fatto in casa, basilico e pecorino   Pesto di zucchine:- 4 zucchine crude- 3 cucchi...
19/07/2020

Pasta di avena con pesto di zucchine fatto in casa, basilico e pecorino

Pesto di zucchine:
- 4 zucchine crude
- 3 cucchiai di pecorino o grana
- 20 g di noci
- olio di oliva qb
- sale qb
- 2 cucchiaini di formaggio spalmabile light

Indirizzo

Via Carso
Nembro
24027

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 18:30
Martedì 09:00 - 19:00
Mercoledì 14:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 19:00
Venerdì 15:00 - 20:00

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