Dott.ssa Cinzia Intini Nutrizionista

31/10/2025

DOLCETTO O SCHERZETTO?
Questa volta… niente sensi di colpa 🍫

I dolci di Halloween, la cioccolata calda o le caldarroste non sono il problema.
Il problema è sentirsi in colpa per averli mangiati.

Una buona alimentazione è fatta di equilibrio, non di rinunce 💚
Goditi l’autunno con serenità: il tuo corpo ha bisogno di rispetto, non di punizioni.

31/10/2025

Sai davvero cosa c’è scritto sulle etichette dei prodotti che metti nel carrello?
Tra numeri, sigle e ingredienti difficili da interpretare, spesso la spesa può diventare un piccolo enigma 🛒

Il 22 novembre voglio accompagnarti tra gli scaffali del Conad di Noci per imparare a leggere le etichette in modo semplice e consapevole: scoprirai come scegliere meglio per te e per la tua famiglia.

L’incontro è aperto a tutti — ai miei dolci pazienti e a chiunque voglia curiosare, imparare e fare la spesa in modo più consapevole 💛

A fine incontro, ti aspetta una degustazione di tè e tisane rigeneranti, per concludere insieme in relax.

La partecipazione è gratuita, ma i posti sono limitati: puoi prenotare il tuo posto scrivendomi in direct sui social Facebook e Instagram.

Ti aspetto?

22/10/2025

Zuppe e vellutate sono ottime per l’autunno, ma spesso non bastano per sentirsi sazi.
La soluzione? Bilanciarle con una fonte proteica: uova, legumi, pesce o formaggi magri 🍳🫘🐟

Ti mostro alcuni esempi semplici da provare a casa.

17/10/2025

Le diete falliscono.
I percorsi personalizzati no.

È tempo di iniziare il tuo cambiamento con me.

Contattami.

14/10/2025

Ogni giorno sento dire: “Dimmi il cibo che fa dimagrire!” 🍋🥦
La verità?
È molto più semplice (e più interessante) di così.

Scorri e scopri la risposta 💛

10/09/2025

🌱 Proteine: indispensabili per la salute, non un pericolo! 💪

Le proteine non sono solo “cibo per i muscoli”: sono mattoni fondamentali del nostro corpo. Servono per costruire e riparare tessuti, produrre enzimi e ormoni, sostenere il sistema immunitario e mantenere energia stabile durante la giornata.

Eppure, attorno alle proteine circolano tanti falsi miti ⬇️

❌ Mito 1: Le proteine fanno male ai reni.
👉 La verità: in una persona sana, una dieta ricca di proteine non danneggia i reni. Questo rischio riguarda solo chi ha già patologie renali diagnosticate. Per chi gode di buona salute, assumere la giusta quantità di proteine è sicuro e benefico.

❌ Mito 2: Le proteine indeboliscono le ossa.
👉 La verità: le ricerche mostrano l’opposto! Le proteine favoriscono la salute delle ossa perché stimolano la produzione di collagene e migliorano l’assorbimento del calcio. Un’alimentazione equilibrata e ricca di proteine è un alleato contro l’osteoporosi.

✅ In sintesi: le proteine non sono un nemico, ma un pilastro del benessere. La chiave, come sempre, è il giusto equilibrio all’interno di una dieta completa e personalizzata.

💬 E tu? Quanti falsi miti hai sentito sulle proteine?
Lascia un ♥️

06/09/2025

20/08/2025

🍔 Burger di seitan con indivia grigliata: gusto e benessere nel piatto! 🌿

Il seitan è una fonte vegetale di proteine ricavata dal glutine del grano:
✨ Ricco di proteine → ideale per chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana
✨ Povero di grassi → perfetto per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al sapore
✨ Versatile → si presta a tantissime preparazioni, dal wok al ragù, fino ai burger più sfiziosi

Abbinalo a indivia grigliata per un contorno leggermente amarognolo che esalta il sapore del seitan e aggiunge fibre, vitamine e minerali preziosi. 🥗🔥

💡 Tip: insaporisci l’indivia con un filo d’olio EVO e qualche seme di sesamo per un tocco gourmet!

💬 E tu? Hai mai provato il burger di seitan? Scrivilo nei commenti o raccontami come lo prepari!

15/08/2025

📌 “10 minuti per la cena perfetta? Ecco come faccio…”

🥗 Salmone al forno al lime & riso basmati — fresco, profumato e super leggero!

⏱ Tempo totale: 10 minuti
🍋 Mood: estate in un piatto
💚 Perché lo amo: è ricco di omega-3, carboidrati leggeri e sapore a non finire.

Ingredienti per 2 persone:
• 2 filetti di salmone fresco
• 1 lime (succo + scorza)
• 150 g riso basmati
• Olio evo, sale, pepe, erbe aromatiche

Procedimento veloce:
1️⃣ Metti a cuocere il riso basmati.
2️⃣ Adagia il salmone in teglia, con olio, sale, pepe, lime (succo e scorza).
3️⃣ Inforna a 200°C per 8 min — lo stesso tempo del riso!
4️⃣ Impiatta, aggiungi un filo d’olio e una spolverata di erbe.

💡 Tip nutrizionale: perfetto per chi vuole una cena leggera senza rinunciare al gusto.

📲 Se ti piacciono le ricette veloci e sane, salva questo post e tagga qualcuno con cui vorresti provarla!

14/08/2025

🥄 Botulino: il nemico invisibile nella tua cucina

Il botulismo è una malattia rara ma gravissima, causata dalla tossina botulinica prodotta dal batterio Clostridium botulinum.
Questa tossina è talmente potente che, in dosi microscopiche, può provocare paralisi e, nei casi più gravi, la morte.

Il problema? Non si vede, non si annusa, non si assaggia.
Un alimento contaminato può sembrare perfettamente normale.

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🚨 Alimenti a maggior rischio di contaminazione

Il batterio si sviluppa in ambienti senza ossigeno e con pH non sufficientemente acido. Alcuni esempi:

Conserve vegetali fatte in casa
• Funghi sott’olio
• Melanzane, zucchine, peperoni sott’olio
• Fagiolini, asparagi, spinaci in barattolo
• Passata di pomodoro non acidificata correttamente

Prodotti di origine animale
• Insaccati e salumi artigianali poco stagionati (prosciutto, salsicce, salami)
• Pesce in conserva o affumicato (tonno sott’olio, alici, bottarga, salmone)

Preparazioni casalinghe
• Creme spalmabili a base di verdure o legumi
• Salse a base di carne o pesce conservate a temperatura ambiente
• Patate cotte al cartoccio lasciate raffreddare lentamente e conservate fuori frigo

Altri alimenti
• Miele (rischioso per i bambini sotto 12 mesi: possibile botulismo infantile)

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🩺 Sintomi precoci del botulismo

Riconoscerli subito può fare la differenza:
• Visione doppia o offuscata
• Difficoltà a deglutire
• Bocca secca
• Debolezza muscolare (spesso a partire dal viso)
• Nausea, vomito o dolori addominali
• Difficoltà a parlare (voce impastata)

⚠️ Se sospetti botulismo, è un’emergenza medica: recati subito al pronto soccorso.

❌ Falsi miti pericolosi
• “Se lo faccio bollire, elimino tutto” → FALSO: la tossina si inattiva col calore, ma le spore sopravvivono. Serve sterilizzazione in pentola a pressione per alimenti a basso contenuto acido.
• “Se sa di buono, è sicuro” → FALSO: il botulino non altera odore, colore o sapore.
• “Aggiungo aceto o limone e sono a posto” → FALSO: funziona solo se il pH rimane costante sotto 4,6, altrimenti il rischio resta.
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