Dietista Dott.ssa Rossella Violi

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Dietista Dott.ssa Rossella Violi

Regole, Consigli e News sulla Sana Alimentazione!

25/12/2025

È stato un anno intenso ed è ora di prendersi una pausa. Ci rivediamo a gennaio con nuove energie e progetti!

Buon Natale ✨🎄

14/12/2025

Mai come in questo periodo, a volte la testa può prendere il sopravvento. Ecco qualche piccola tips per riconoscere i segnali di fame.

Vuoi intraprendere un percorso? Scrivimi in DM 🌺

20/11/2025

🌿 Alimentazione e Mindfulness

Condivido con voi alcune tips di un nuovo corso che sto seguendo.

Mangiare non è solo nutrirsi… è ascolto, presenza e cura.
Si può riscoprire il rapporto con il cibo attraverso piccoli gesti consapevoli ✨

Cosa è necessario?

• riconnetterci ai segnali di fame e sazietà
• rallentare e godere del momento
• scegliere ciò che ci fa davvero bene, nel corpo e nella mente

La vera trasformazione inizia quando smettiamo di mangiare “in automatico” e iniziamo a mangiare in presenza. 💚

27/10/2025

Ma il può essere considerata una scelta sana?

Il poke può essere un ottimo pasto completo se costruito con equilibrio:

✅ Fonte proteica: pesce crudo, tofu, pollo o legumi.
✅ Carboidrati complessi: riso integrale, quinoa o farro.
✅ Grassi buoni: avocado, semi, olio extravergine d’oliva.
✅ Verdure: sempre abbondanti e di colori diversi!

❗ Attenzione però ai condimenti: salse troppo ricche (come maionese o soia in eccesso) possono aumentare molto sale e calorie.

💡 Quindi come fare? Scegli ingredienti semplici, varia spesso le proteine, evita cibi fritti o marinati e bilancia le quantità.

13/10/2025

Porridge Love 🩷

Adoro il porridge perché è super saziante e dà la giusta carica al mattino!

Qui l'ho fatto un primo strato con 40 g di farina di avena aromatizzata al cacao e un goccio di latte, sopra yogurt greco bianco con 2 gocce di dolcificante al gusto caramello e infine due cubetti di cioccolato sciolti, granella di nocciole e frutta fresca 🌷

L'ho fatto la sera e l'ho lasciato riposare in frigo, la frutta invece l'ho aggiunta all'ultimo momento. ☺️

02/10/2025

Un metodo facile e veloce per fare la zucca?

Al forno 😋

Un filo d'olio, sale grosso, rosmarino, timo, sale.

180 gradi in forno ventilato per 30 - 40 minuti. ⭐
(Personalmente la tengo sempre 40 minuti, così viene ben cotta e croccante)

Lo sapevi che della zucca delica puoi mangiare anche la buccia? 😊

18/07/2025

Ti è mai capitato di pensare che mangi sempre le stesse cose?

A volta basta semplicemente cambiarne la forma!

Il problema di chi cerca di mangiare sano è che spesso sopraggiunge la noia, ma con un po' di creatività si possono creare nuovi piatti senza rinunciare al gusto 😄

Qui c'è la mia cena dell'altra sera: piadina con straccetti di pollo, insalata e salsa yogurt.

La preparazione ha richiesto meno di 10 minuti ⏲️

Il pollo è semplicemente saltato in padella;
La salsa yogurt l'ho fatta mescolando mezzo yogurt bianco intero (senza zuccheri aggiunti) con un po' d'olio, sale, pepe, erba cipollina e qualche goccia di succo di limone.

Ho assemblato e.... Voilà 😊

16/07/2025

APERITIVO LIGHT

Hummus di ceci con triangolini di burritos 😄

Semplicemente ho fatto l'hummus frullando insieme ceci, tahina, succo di limone, olio, acqua, spezie.

Ho preso i burritos (ma vanno bene anche le piadine), li ho passati in padella per renderlo croccanti e li ho tagliati a triangolini.

Volendo, si possono abbinare anche delle verdure croccanti.

Fresco e veloce 🥰

30/06/2025

IDEE PER PIATTI ESTIVI

Per due:
Riso nero 160 g
Zucchine 2 - 3
Gamberetti sgusciati 200 g
Ceci 1 scatoletta
Olio, sale e pepe qb
Uno spicchio d'aglio

La ricetta è semplice:

Cuocere il riso in acqua salata
A parte, saltare le zucchine con un cucchiaio di olio, un goccio d'acqua, sale e uno spicchio d'aglio. A metà cottura aggiungere i ceci precedentemente sciacquati e i gamberetti e cuocere per altri 5 minuti (se sono piccoli anche meno - se sono surgelati vedere le indicazioni sulla Confezione).

Gli ultimi minuti unire il riso e saltare tutto insieme, regolando di olio, sale e pepe. Chi vuole, può aggiungere alla fine un po' di scorza di limone 🍋

Fresco, equilibrato, ottimo per la schiscetta 🥰

20/03/2025

Avevo voglia di qualcosa diverso dal solito, quindi

CAVOLO ROSSO CON MELE, UVETTA E NOCI

Per due ho usato:

- mezzo cavolo rosso
- una mela
- mezza cipolla
- 2 cucchiai di olio evo
- brodo vegetale
- un bicchierino di uvetta
- sale e pepe qb

È bastato soffriggere la mela con la cipolla. Dopo ho aggiunto l'uvetta, il cavolo, il sale e il brodo e ho continuato la cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Il brodo deve essere assorbito, non deve uscire liquido.

Fuori cottura, ho aggiunto il pepe e le noci.

Particolare, ma approvato 😋

torino

07/03/2025

Idee per piatto unico veloce: orecchiette con cime di rapa e tonno 💚

Indirizzo

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Sito Web

http://www.rossellavioli.it/

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