10/12/2025
Risotto barbabietola, crema di gorgonzola e nocciole 💖
Giorno 10🎄
Ingredienti per due porzioni
- Riso 160g
- Mezza barbabietola grande
- 2 cucchiai di gorgonzola
- 100 ml di latte
- Nocciole q.b.
- B***o
- Brodo vegetale
Iniziare tostando leggermente il riso e aggiungendo poco per volta il brodo.
A parte frullare la barbabietola aggiungendo un mestolo di brodo fino ad ottenere una consistenza
cremosa.
Verso fine cottura del riso aggiungere la crema di barbabietola.
A parte preparare la cremina al gorgonzola scaldando in un pentolino il latte e sciogliendo al suo
interno il gorgonzola. (dovrà avere una consistenza cremosa non troppo liquida)
Una volta cotto il riso impiattarlo e aggiungere la cremina di gorgonzola e le nocciole tagliate
grossolanamente.
Per consulenze e percorsi nutrizionali personalizzati, scrivimi in privato o passa in studio: iniziamo insieme il tuo percorso. ✨
Contatti:
📞 379 2496294
✉️ dietista.veronicagiorgi@gmail.com
📍Novafeltria
📍Rimini
📍Cattolica
