09/07/2022
Oggi vi parliamo del POKÈ: un piatto molto in voga nell’ultimo periodo, originario delle isole Hawaii e che si presta bene anche alla dieta! 🥗🍣🌴
Si tratta di un’insalata fresca e poco calorica da comporre a seconda dei gusti personali. Grande protagonista del piatto è il pesce, generalmente crudo, (“pokè” significa, infatti “tagliato a cubetti” e si riferisce proprio a questo ingrediente), a cui si aggiungono altri ingredienti secondari, il topping e condimenti vari. 🐟
A differenza del sushi, non prevede l’uso dello zucchero nella marinatura, ed è un pasto più completo.
È una fonte di carboidrati complessi, di grassi “buoni” come gli omega 3, e di proteine, fondamentali per rigenerare, nutrire e aumentare la massa muscolare. 💪
Le verdure, la frutta fresca o secca, infine, forniscono all’organismo un mix di vitamine, antiossidanti e fibre. È quindi un piatto unico e completo, ma anche poco calorico (una pokè bowl apporta circa 300/400 Kcl)
Ecco qui un esempio di ricetta! 👇
Ingredienti:
- 100 gr di riso basmati integrale
- 1 cetriolo
- ½ avocado
- ¼ di cespo di insalata
- 150 gr di tonno fresco abbattuto
- salsa sriracha qb
- salsa di soia qb
- 1 pezzetto di zenzero fresco
- sesamo bianco e nero
Procedimento:
Fate lessare il riso integrale secondo le istruzioni riportate sulla sua confezione, quindi scolatelo e tenetelo da parte.
Nel frattempo, preparate il tonno. Tagliatelo a cubetti e fatelo marinare con salsa sriracha e salsa di soia, aggiungendo lo zenzero a pezzetti e il sesamo, per 15 minuti.
Dopodiché componete la bowl disponendo gli ingredienti in maniera ordinata partendo con il riso sul fondo. Spargete il sesamo bianco e nero in superficie e gustate.
Buon appetito 😊
Ilaria
Estetica Ilaria
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Novara
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