23/10/2025
Dal mare alla tavola, la freschezza è una questione di equilibrio
C'è un momento preciso in cui il pesce smette di essere "fresco".
Non è quando viene pescato, né quando arriva al punto vendita.
È il momento in cui l'equilibrio si rompe: una goccia d'acqua di troppo sul fondo della cassetta, l'umidità che ristagna sotto il ghiaccio durante il trasporto, il liquido che si accumula nelle confezioni esposte nel punto vendita.
La freschezza non è però un dato di fatto. È il risultato di una cura costante lungo tutta la filiera. Dal momento in cui il pescato viene sistemato nelle cassette con ghiaccio, fino a quando il consumatore sceglie la sua confezione dallo scaffale refrigerato, ogni fase può nascondere insidie.
L'acqua è vita per il pesce in mare, ma diventa il primo nemico della sua conservazione una volta pescato. Favorisce la proliferazione batterica, accelera il deterioramento, compromette l'aspetto, genera odori sgradevoli.
Da anni Magic lavora con produttori e brand del settore ittico su questo equilibrio delicato. I nostri prodotti assorbenti non sono un accessorio: sono parte integrante di un sistema di conservazione che protegge la qualità dal primo imballaggio fino al consumatore finale. Nelle cassette in cui assorbono l'acqua di fusione del ghiaccio, mantenendo il pescato in condizioni ottimali. Nelle confezioni del punto vendita, dove garantiscono un fondo asciutto e un aspetto impeccabile, quello che genera fiducia al primo sguardo.
Diversi gradi di assorbenza, formati su misura, versioni compostabili per chi sceglie la sostenibilità. Ogni soluzione è studiata per prestazioni costanti e certificate, anche nelle condizioni più critiche durante il trasporto.
Non è una questione tecnica. O meglio, non solo.
È una questione di rispetto: per il prodotto, per chi lo lavora, per chi lo sceglie. È la differenza tra un pesce che "sembra" fresco e un pesce che lo è davvero.
Innovazione, igiene, attenzione al dettaglio.
Per noi "Assorbire innovando" significa custodire questo equilibrio e proteggere quel valore che si costruisce ogni giorno lungo l'intera filiera.
