19/02/2026
Il cortisolo è un ormone prodotto dalle ghiandole surrenali.
Viene rilasciato in risposta allo stress, ma anche in modo fisiologico durante la giornata con il picco tra le 6 e 8 del mattino.
--> Effetti sul metabolismo degli zuccheri
Stimola il fegato a produrre glucosio (zucchero)
Diminuisce la captazione di glucosio nei tessuti
Fa’ aumentare la glicemia in maniera cibo-indipendente
--> Effetti sul metabolismo proteico
Aumenta la degradazione delle proteine
Libera amminoacidi per generare glucosio
Stimola la produzione di zucchero a scapito delle proteine
--> Effetti sul metabolismo lipidico
Aumenta il consumo di grassi in alcuni distretti
Insieme all’insulina aumenta l’accumulo di grasso viscerale
Stress + dieta ipercalorica = accumulo di grasso addominale
--> Effetti su metabolismo osseo e calcio
Diminuisce la produzione di matrice ossea
Aumenta la degradazione della matrice minerale
L’ipercortisolismo cronico induce osteoporosi
Scorri le immagini per scoprire di più!
DR. ANDREA CARVELLI
Biologo Nutrizionista - Biologo Molecolare - Prof. Universitario
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