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Azienda agricola biologica con boschi, seminativi e oliveti secolari tra le colline di Ostuni e la Riserva naturale di Torre Guaceto.

La nostra azienda è localizzata tra le colline della Murgia dei trulli, in agro di Ostuni, e la Riserva di Torre Guaceto, nell’Alto Salento. E’ una azienda biologica caratterizzata dalla presenza di boschi, seminativi e oliveti secolari. Il nome “Columella” prende ispirazione da un agronomo e scrittore romano, Lucio Giunio Moderato Columella, vissuto nel I secolo dopo Cristo, che scrisse il trattato “De re rustica”, che rappresenta la maggiore fonte di conoscenza sull'agricoltura romana. In questa opera egli descrive oliveti a nord di Brindisi appartenenti alla varietà Ogliarola Salentina, con olivi distanti 60 piedi romani l’uno dall’altro, ovvero 18 metri, e molti oliveti in questo territorio conservano ancora l’antico sesto di impianto romano! La grande quantità di olio prodotto in queste terre raggiungeva i porti di Brindisi o di Egnazia, per essere esportato in tutto l’Impero. Il trasporto avveniva attraverso la Via Traiana, antica strada romana realizzata dall’imperatore Traiano attorno al 110 D.C., che percorre la Piana degli oliveti monumentali di Ostuni costeggiando il mare. Oggi questa strada è riconosciuta come parte della Via Francigena, ed percorribile a piedi o in bicicletta o a cavallo. I prodotti dell’Azienda Agricola Columella:
L’olio extravergine di oliva biologico Columella è prodotto prevalentemente con la varietà Ogliarola salentina, che regala un prodotto leggermente fruttato e piccante per la presenza di polifenoli. Il miele biologico Columella è ottenuto dalle fioriture spontanee dei pascoli posti tra la macchia mediterranea e i boschi di querce in un'area di pregio naturalistico sito nella tenuta di Lamacoppa piccola ad Ostuni. Le uova fresche Columella sono ottenute da galline felici che pascolano libere tutto il giorno su prati siti ai bordi di un bosco di leccio in località Petraro, facente parte dell’azienda.

16/12/2025

PASSEGGIANDO COL MATTIOLI

⚗️ Dalle galle si otteneva l’inchiostro. Sì, ma cosa sono le galle? Dalla resina di lentisco un miracoloso rimedio contro l’epistassi. Sì, ma bisogna impastarla con sangue di drago...

📜 Sfogliando l’opera magna di Pietro Andrea Mattioli ci si perde negli stretti vicoli della Venezia del ‘500. Sembrano tutti uguali ma, se si legge bene tra le righe, prima o poi, dopo l’ultimo bivio, si parano davanti rivelazioni sconcertanti.

🧭 E allora passeggiamo con lui nel Bosco Didattico di Lamacoppa Piccola e lasciamo che ci indichi il sentiero di una conoscenza dimenticata da secoli, legata alle curiosità, agli usi e alle credenze riguardo al “popolo vegetale”. 🍂

🌳 Una passeggiata alla scoperta della macchia mediterranea con gli occhi di un botanico del ‘500.

📍Dove: Bosco Didattico di Lamacoppa piccola, Ostuni (BR)

🗓️ Quando: domenica 21 dicembre ore 10:00 🕙

🌿 Visita guidata da Enrico Altini (divulgatore scientifico e guida AIGAE) con degustazione di prodotti tipici al termine 🍅🥬 🍷

☎️ Prenotazione obbligatoria: +39 338 267 3289

14/12/2025

🌿Insieme agli esperti Felice Suma e Beniamino Farina abbiamo trascorso una giornata di conoscenza delle erbe spontanee e dei funghi che crescono negli oliveti e nel bosco. Un grazie 🥰 a tutti coloro che hanno partecipato e contribuito ad acquistare 120 giovani piante di olivo 🌳🌳🌳🌳 che saranno consegnate agli olivicoltori palestinesi 🇵🇸 della Cisgiordania attraverso l’Associazione di Cooperazione e Solidarietà www.acs-ong.it/olivi-cultura-di-pace/
E’ stata una giornata di solidarietà con gli olivicoltori palestinesi a cui è impedito di raccogliere le proprie olive perché malmenati o perché trovano le piante abbattute dalle ruspe o tagliate dalle motoseghe.
🌿Si tratta di un piccolo, piccolissimo contributo, ma nello stesso tempo un segnale di vicinanza, che fa sentire uniti olivicoltori di paesi diversi ma appartenenti allo stesso mare, il Mediterraneo, che qualcuno scriveva “termina lì dove non crescono più gli olivi”.

06/12/2025

Esperienza coinvolgente trascorsa al Centro Recupero Tartarughe Marine di Torre Guaceto insieme ai rappresentanti di Egitto 🇪🇬 Tunisia 🇹🇳 Etiopia 🇪🇹 Senegal 🇸🇳 e Kenia 🇰🇪 coinvolti nel percorso formativo “Capacity Building” del progetto Re.Food “Assistenza strategica per la Resilient Local Food Supply Chains Alliance - Strategic Assistance for the Resilient Local Food Supply Chains Alliance”, finanziato dal MAECI e implementato dal e dalla Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, finalizzato a trasferire conoscenze, competenze e ogni asset acquisito dalla RLFSC Alliance, con riferimento alle politiche, ai meccanismi di governance e alle pratiche di sviluppo dei sistemi alimentari locali sostenibili.

06/12/2025

esperienza coinvolgente trascorsa al Centro Recupero Tartarughe Marine di Torre Guaceto insieme ai rappresentanti di Egitto 🇪🇬 Tunisia 🇹🇳 Etiopia 🇪🇹 Senegal 🇸🇳 e Kenia 🇰🇪 coinvolti nel percorso formativo “Capacity Building” del progetto Re.Food “Assistenza strategica per la Resilient Local Food Supply Chains Alliance - Strategic Assistance for the Resilient Local Food Supply Chains Alliance”, finanziato dal MAECI e implementato dal e dalla Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, finalizzato a trasferire conoscenze, competenze e ogni asset acquisito dalla RLFSC Alliance, con riferimento alle politiche, ai meccanismi di governance e alle pratiche di sviluppo dei sistemi alimentari locali sostenibili.

20/11/2025

🌳 FESTA NAZIONALE DELL’ALBERO 2025 NEL BOSCO DIDATTICO DELL’AZIENDA AGRICOLA COLUMELLA
✅ Sabato 22 novembre alle ore 10:00 🕙 appuntamento nel Bosco Didattico di Lamacoppa piccola per la Giornata Nazionale dell’Albero in collaborazione con l’Associazione dei Boschi Didattici Puglia in Bosco e la Sezione Gestione Sostenibile e Tutela delle Risorse forestali e Naturali della Regione Puglia. Un’iniziativa volta a sensibilizzare grandi e piccoli sull’importanza dei Boschi 🌳e della tutela della biodiversità 🦔 in una regione, come la Puglia, che risulta la meno boscata d’Italia con il 9,7% della superficie boscata rispetto al 40% dell’intero paese.

🌿Dopo una prima illustrazione sugli habitat naturali 🌷🪻presenti in Puglia, armati di guanti🧤e zappe ⛏️metteremo a dimora piante🪴🪴di quercia e macchia mediterranea provenienti dai vivai forestali dell’Arif, sotto la guida di esperti dottori forestali.🪴🌳🦉🐦‍⬛🦔🦎

☎️ per info e prenotazioni 3382673289

01/11/2025

🍂🍁AUTUNNO.. CADONO LE FOGLIE🍂🍁
Se avete la possibilità lasciatele dove sono! Oltre a fornire un rifugio per molti esseri costituiscono anche un ottimo concime naturale: piccoli animali 🐌🪱🐛, muffe e microrganismi 🦠 si nutriranno delle foglie rilasciando preziose sostanze nutritive nel terreno (compost).
Inoltre la copertura di foglie permette al terreno di mantenere la sua umidità, evitando l’eccessiva evaporazione di acqua.

27/10/2025

Imparare facendo ⛏️🪴 🧤 sabato e domenica scorsa al Corso teorico-pratico su come far nascere un Bosco e uno Stagno per la fauna selvatica 🌳🌳, insieme al dottore forestale Ennio Santoro e a Marcello che ci ha ospitati nel suo bellissimo bosco di contrada “Le Camere” ad Ostuni.
Un grande grazie a tutti partecipanti al corso e ai docenti per la loro competenza e passione nel saper trasmettere con semplicità le loro conoscenze, come il prof. Piero Medagli i dott. forestali Tommaso Giorgino ed Ennio Santoro e agli agronomi Felice Suma e Gianfranco Ciola. Un grande grazie anche a chi ci ha patrocinato e supportato come:
🍃Riserva di Torre Guaceto
🍂 BCC di Ostuni
🍁 Regione Puglia
☘️ AIAPP Architettura del Paesaggio - sezione Puglia

24/10/2025

L’associazione i Presìdi del libro di Ostuni e l’azienda agricola Columella informano che l’evento cancellato per la pioggia si svolgerà regolarmente sabato 25 ottobre alle ore 15:30, presso il Bosco Didattico 🌳🌳dell’azienda agricola Columella per una maratona di lettura dai testi tratti dal libro Fitopolis, la città vivente di Stefano Mancuso. Chi vorrà leggere può prenotarsi al numero in locandina.
🍃 Sul posto saranno distribuiti i testi che daranno occasione di riflettere su una nuova concezione delle città, sul cambiamento climatico, su rapporto necessario di interconnessione tra uomo e piante.
🍃 Le letture si svolgeranno in un’aula speciale, protetti dalle chiome delle querce.
🍃Al termine saranno distribuite ghiande di fragno, roverella e lecci da interrare 🌳

☎️ Per info e prenotazioni 3382673289.
🌈 Vi aspettiamo

19/10/2025

🪴Impariamo a realizzare un bosco e uno stagno per la fauna selvatica🐦‍⬛insieme all’esperto dott. forestale Ennio Santoro 🌳Gran bella giornata ☀️ e tante emozioni nel vedere come tanti micro habitat realizzati una decina di anni fa, oggi svolgono la loro funzione per l’abbeveraggio di molte specie dell’avifauna 🦉, o di piccoli mammiferi 🦡🦔, o per la riproduzione di diverse specie, come il rospo smeraldino 🐸
Continua con grande interesse e partecipazione il corso teorico-pratico su “come far nascere un bosco e realizzare uno stagno per la fauna selvatica” a cura dell’Azienda Agricola Columella con il patrocinio i il sostegno di
🍃Riserva di Torreguaceto
🍂 banca BCC Ostuni
🍁 Regione Puglia
☘️ AIAPP Architettura del Paesaggio - sezione Puglia

18/10/2025

Insieme al prof. Piero Medagli tra i fitti boschi che coprono la scarpata murgiana accompagnati da Modesto Zaccaria di 🌳 Giornata di formazione molto proficua quella di oggi svolta direttamente sul campo. Il corso di formazione “Impariamo a far nascere un bosco” continua domani con il dott. Forestale Ennio Santoro sul tema dell’importanza dei punti d’acqua per la fauna selvatica. Il corso è organizzato dall’azienda agricola Columella con il patrocinio e il contributo della della riserva di Torre Guaceto e con il sostegno di Regione Puglia e

15/10/2025

📣 Sabato 18 ottobre, alle ore 15:30, ci vediamo presso il Bosco Didattico 🌳🌳dell’azienda agricola Columella per una maratona di lettura dai testi tratti dal libro Fitopolis, la città vivente di Stefano Mancuso. Chi vorrà leggere può prenotarsi al numero sotto riportato.
🍃 Sul posto saranno distribuiti i testi che daranno occasione di riflettere su una nuova concezione delle città, sul cambiamento climatico, su rapporto necessario di interconnessione tra uomo e piante.
🍃 Le letture si svolgeranno in un’aula speciale, protetti dalla chioma delle querce.
🍃Al termine saranno distribuite ghiande di fragno, roverella e lecci da interrare 🌳

☎️ Per info e prenotazioni 3382673289.
🌈 Vi aspettiamo

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