Dott.ssa Angela Romano - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Angela Romano - Biologa Nutrizionista

Ordine Nazionale Biologi-Sez A( matr.072946)-Laurea in Biotecnologie Mediche ~Specializzata in Scien

24/11/2025

⁣✨ Cerchi uno snack goloso, sano e pronto al mattino?

Prova questo barattolino ispirato ai gusti dello Snickers, ma in versione bilanciata e nutriente.

🍶 Ti sazia, è perfetto anche come colazione estiva e si prepara in 5 minuti la sera prima.

Così al risveglio trovi già tutto pronto 💛

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🍏 Ingredienti:

- 30 g fiocchi d’avena piccoli
- 1 vasetto (150 g) yogurt greco bianco
- 1 cucchiaino miele o sciroppo d’acero
- 15 g b***o di arachidi 100%
- 10 g cacao amaro + poca acqua
- q.b. arachidi intere per decorare

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👩🏻‍🍳 Procedimento:

1. 🥣 Versa i fiocchi d’avena in un barattolo o bicchiere.
2. Aggiungi lo yogurt greco e il miele (o sciroppo d’acero) e mescola.
3. Aggiungi il b***o di arachidi come strato successivo.
4. 🍫 Prepara una cremina di cacao e acqua e versala sopra.
5. Decora con le arachidi e lascia in frigo tutta la notte (o almeno 3 ore).

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📌 Salva la ricetta per quando vuoi qualcosa di dolce ma nutriente.

💬 E se la provi, fammi sapere che ne pensi!

21/11/2025

🍊 Dolci, cremosi e pieni di colore: i cachi sono tra i frutti simbolo dell’autunno

Spesso considerati “troppo zuccherini”, in realtà i benefici dei cachi vanno ben oltre il loro sapore

I cachi sono composti per oltre l’80% da acqua e contengono un mix perfetto di zuccheri naturali, fibre, potassio, fosforo e magnesio

Sono quindi ideali nei periodi di maggiore stanchezza o stress, quando serve una ricarica sana e naturale.

1️⃣ Energizzanti e nutrienti

Grazie agli zuccheri facilmente assimilabili e al potassio, i cachi aiutano a ritrovare energia in modo graduale, senza picchi glicemici eccessivi se consumati nella giusta quantità

1️⃣ Rafforzano le difese immunitarie

Contengono molta vit. C e betacarotene, un precursore della vit. A che aiuta il sistema immunitario a difendersi dai malanni tipici dell’autunno e dell’inverno.

3️⃣ Combattono l’invecchiamento cellulare

I cachi sono ricchi di antiossidanti come flavonoidi, carotenoidi e polifenoli, che neutralizzano i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento precoce

4️⃣ Aiutano cuore e fegato

Il potassio aiuta a regolare la pressione sanguigna, mentre la fibra solubile contribuisce a regolare i livelli di colesterolo. Inoltre, alcuni studi suggeriscono che hanno un effetto epatoprotettivo, sostenendo la funzionalità del fegato e migliorando i processi di depurazione.

5️⃣ Favoriscono la regolarità intestinale

Grazie al buon contenuto di fibre, i cachi stimolano il transito intestinale e aiutano in caso di stitichezza.

6️⃣ Migliorano pelle e vista

Il betacarotene e la vit A favoriscono la rigenerazione dei tessuti e proteggono la vista, mentre la vit C stimola la produzione di collagene, mantenendo la pelle elastica e compatta.

💬 Ti piacciono i cachi? Li mangi al cucchiaio o nelle ricette dolci?
Scrivilo nei commenti, condividi il post con un’amica che ama i frutti autunnali e segui la pagina per altri consigli stagionali.

17/11/2025

❤️ È uno dei frutti più preziosi dell’autunno, ma spesso lo sottovalutiamo.

Ricco di antiossidanti, fibre e vitamina C, aiuta a proteggere il cuore, la pelle e il sistema immunitario.

In più, le sue fibre contribuiscono alla sazietà e al buon funzionamento dell’intestino.

Hai capito di quale frutto si tratta? È la melagrana! 🍎

Un motivo in più per aggiungerla alla spesa di stagione!

Puoi usarla nei porridge, nelle insalate o nello yogurt per dare ai tuoi piatti un tocco croccante e colorato.

💬 Tu come la usi di solito?

Scrivilo nei commenti, condividi il post con un’amica che ama i frutti autunnali e salva il carosello per ricordartelo alla prossima spesa!

13/11/2025

🥦 Hai un cavolfiore in frigo e non sai come usarlo?

Con un po’ di creatività può trasformarsi in piatti semplici e sfiziosi per tutta la famiglia.

Trovi le ricette qui sotto 👇🏻

1️⃣ Cotoletta di cavolfiore

📋 Ingredienti

- 1 testa di cavolfiore
- 120ml latte vegetale (ho usato latte soia)
- 60g farina
- 1 cucchiaino amido mais
- 1 cucchiaio aceto mele
- 60g pangrattato
- 1 cucchiaino mix spezie toscane
- 1 cucchiaio parmigiano vegano grattugiato
- Sale e pepe qb
- Olio evo

👩🏻‍🍳 Procedimento

- Taglia il cavolfiore a fette spesse
- Prepara una pastella con latte vegetale, farina, amido e aceto
- Mescola il pangrattato con spezie e parmigiano vegano
- Impana le fette e adagiale su una teglia con carta forno
- Spennella con un filo d’olio e inforna a 180° per 30 min, girandole a metà cottura

2️⃣ Pane al cavolfiore

📋 Ingredienti

- 100g cavolfiore crudo⁣
- 2 uova⁣
- 30g di farina d’avena⁣
- 1 cucchiaino di lievito in polvere⁣
- Sale e spezie⁣
- Semi preferiti⁣

👩🏻‍🍳 Procedimento

- Grattugia il cavolfiore, fino a ottenere una specie di “farina” e mettetelo in una ciotola
- Aggiungi la farina d’avena, il lievito, il sale e le spezie che più ami
- Adesso aggiungi un uovo intero e un tuorlo, metti l’albume da parte e mescolate bene
- Sbatti l’albume rimasto e aggiungilo nella ciotola
- Versa il composto in una pirofila adatta al microonde, cospargi con i semi che preferisci e fai cuocere nel microonde per 5 min alla massima potenza o forno statico a 180° per 25-30 min
- Sforna, fai raffreddare e ora non ti resta che farcirlo come più ti piace!⁣

👉🏻 Quale ti incuriosisce di più? Scrivilo nei commenti e condividi il post con un’amica che ama sperimentare in cucina.

12/11/2025

🍂 La Schiacciata di Zucca è la ricetta perfetta per portare in tavola tutto il profumo dell’autunno: croccante fuori, morbida dentro e pronta in pochi minuti.

Ideale come contorno o come piatto unico leggero. Ecco come prepararla 👇🏻

📋 Ingredienti:

- 200 g di zucca cotta (al vapore o al forno)
- 50 g di pangrattato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato finemente (fresco o secco)
- q.b. sale

👩🏻‍🍳 Procedimento:

1. Schiaccia la zucca in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea morbida.
2. Aggiungi il pangrattato, l’olio, la paprika, l’aglio in polvere, il rosmarino e il sale.
3. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
4. Versa il tutto in una teglia rivestita con carta forno o leggermente unta.
5. Livella con un cucchiaio e spolvera con pangrattato extra, un po’ di rosmarino e un filo d’olio.
6. Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per 20 minuti, oppure in forno statico a 190°C per 25–30 minuti, finché dorata.
7. Lasciala intiepidire e tagliala a fette o quadrotti.

✨ Perfetta per un pranzo leggero o un aperitivo autunnale — si prepara in un attimo e conquista tutti!

👉🏻 Salva la ricetta per provarla nei prossimi giorni e condividila con chi ama la zucca 🎃

11/11/2025

🍰 Quante volte hai pensato che un dolce fosse un “premio”… o che saltare un pasto servisse come “punizione” dopo un eccesso?

👉🏻 Questo schema mentale è più comune di quanto pensi: lo vedo spesso in studio, soprattutto tra donne che hanno provato tante diete.

Il problema? Trasforma il cibo in un giudice che decide se sei stata “brava” o “sbagliata”.

In realtà, il cibo è molto di più:

- è energia, perché fornisce i nutrienti che ti permettono di affrontare la giornata,
- è cura, perché scegliere ingredienti sani è un atto d’amore verso il corpo,
- è ascolto, perché imparare a capire i segnali della fame e della sazietà ti aiuta a ritrovare equilibrio.

💡 Quando smetti di legare ciò che mangi al senso di colpa o al bisogno di ricompensa, succede qualcosa di potente: inizi a costruire un rapporto sereno con il cibo, senza estremi.

Non è questione di “meritarselo”, ma di scegliere cosa ti fa stare bene davvero.

✍🏻 E tu? Ti sei mai accorta di trattare il cibo come premio o punizione? Scrivilo nei commenti, condividi il post con un’amica che deve leggere questo messaggio e segui la pagina per altri spunti pratici.

10/11/2025

🌺, Eccoci ritrovate con il nostro appuntamento dedicato alla settimana alimentare.

Come sempre le quantità non sono riportate perché sono individuali e cambiano da persona a persona.

🔴 Ricette:

🥞 CREPES VEG (ricetta per 2-3 crepes )

- ⁣⁣Versate 60g di farina di mandorle in una ciotola e della cannella in polvere (se volete, potete aggiungere anche del dolcificante)
- Aggiungete 160ml di latte di mandorle e mescolate fino a quando non ci saranno più grumi
- Aggiungete 10 gr di olio di cocco (oppure b***o ghee) in una padella e poi versate un mestolo di impasto
- Espandete il composto con il fondo del mestolo con un movimento a spirale
- Cuocete su entrambi i lati a fiamma bassa per circa 1 minuto

🧆 POLPETTE DI PISELLI E VITELLO

- Mettete in un mixer 80 gr di piselli cotti, cipollina, un uovo e del parmigiano.
- Trasferite in un recipiente e unite 100 gr di macinato di vitello, 30g di pangrattato, sale e pepe.
- Formate le polpette con le mani, poi cuocete a 180°C per 20 min

🧁 RICETTA MUGCAKE PERA E CACAO (senza zuccheri)

- Miscelare insieme 3 cucchiai di farina di avena o integrale, 3 cucchiai di latte, un uovo, un cucchiaino di cocco rapè, un cucchiaino di lievito, una pera a dadini precedentemente ammorbidita in padella con un po’ di olio di cocco.
- Versare in una tazza da mug, aggiungere gocce di cioccolato fondente e cuocere alla max potenza in microonde per 2 minuti.

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07/11/2025

🎃 Ti sei mai chiesta se la zucca è una verdura o un carboidrato?

È un dubbio molto comune… e la risposta non è così scontata come sembra.

A prima vista la zucca potrebbe sembrare un carboidrato, perché ha un indice glicemico alto, simile a quello del riso.

Ma l’indice glicemico da solo non basta a stabilire quanto un alimento incide sui livelli di energia o di zuccheri nel sangue.

👉 La differenza la fa il carico glicemico, che nel caso della zucca è molto basso.

Questo significa che, se consumata con moderazione, non provoca picchi glicemici e può essere inserita tranquillamente anche in una dieta equilibrata.

Inoltre, una porzione da 200 g di zucca apporta solo circa 50 kcal e 7 g di carboidrati, con tanta acqua e fibre: perfetta per chi vuole mangiare sano e leggero senza rinunciare al gusto.

💬 E tu, come la consideravi finora: verdura o carboidrato?

Scrivilo nei commenti, condividi il post con un’amica che ama la zucca e seguimi per altri consigli pratici sull’alimentazione di stagione.

Indirizzo

Piazza Duca D'Aosta, 8
Ottaviano
80044

Sito Web

https://bit.ly/i-segreti-della-dieta-mediterranea

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