21/01/2026
অনেকেই বলে “ভাতে প্রচুর চিনি থাকে।”
ভাতে আসলেই কী থাকে?
ভাতের মূল উপাদান হলো:
স্টার্চ (Starch):
এটা একটি জটিল চিনি (Complex carbohydrate)
ছোট ছোট চিনি (গ্লুকোজ) অণু একসাথে মিলে স্টার্চ তৈরি করে
ভাত খেলে পেটে হজম হয় → স্টার্চ ভেঙে গ্লুকোজ (চিনি) হয়ে রক্তে মেশে → শক্তি দেয়
ভাতের মধ্যে প্রচুর চিনি নেই
স্টার্চ আছে, যা হজম হয়ে চিনি হিসেবে কাজ করে
এই স্টার্চই আমাদের শক্তির প্রধান উৎস
সহজ কথায়:
ভাত = চিনি নয়, কিন্তু শরীরে হজম হয়ে চিনি (শক্তি) তৈরি করে
