Dott.ssa Monica De Luca Dietista

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Dott.ssa Monica De Luca Dietista

Non è mai troppo tardi per stare bene con se stessi imparando a mangiare. Il mio lavoro si basa su evidenze scientifiche e non sui falsi miti.

Mi occupo di educazione alimentare ed Elaboro piani nutrizionali personalizzati mirati al raggiungimento del benessere fisico e mentale per le seguenti categorie di pazienti:
- in buono stato di salute e in normopeso;
- in sovrappeso o sottopeso
- in condizione di pre-diabete e diabete;
- con ipertensione arteriosa;
- con dislipidemie (ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia);
- in gravidanza e allattamento;
- sportivi;
- vegani e vegetariani;
- celiaci
- in menopausa;
- con sindrome dell'intestino irritabile;
- con malattia da reflusso gastroesofageo;
- con gotta;
- con carenze vitaminiche;
- allergie e intolleranze alimentari;
- con patologie renali ed epatiche.

05/11/2025

Nel video ho utilizzato il tofu per condire la pasta. 🍝
L'ho marinato in olio 🫒, limone, salsa di soia, curcuma, pepe e semi di sesamo, poi l'ho fatto abbrustolire in padella ed è venuto croccantissimo. 🤤
Al naturale ha un sapore abbastanza neutro ma ci sono moltissimi modi per insaporirlo!
Si può marinare, sbriciolare, si possono fare delle polpette o delle creme (anche per dolci). 🍲 🍮

💡Il tofu è un alimento piuttosto leggero dal punto di vista calorico inoltre è completamente privo di colesterolo, al contrario dei formaggi 🧀 o della carne 🥓
Contiene grassi saturi ma in piccolissima parte, una quantità irrisoria di sale e un’ottima quantità di proteine vegetali 💪🏻
In più troviamo anche potassio, calcio, fosforo e ferro. ✅

Insomma, è un ottimo ingrediente utilizzato nella cucina vegetale e non 🌱 ma anche nelle diete per ipercolesterolemia e per l'ipertensione arteriosa. 👩🏻‍⚕️

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Dott.ssa Monica De Luca 👩🏻‍⚕️
📍Consulenza online e in studio a Palermo.
📞 3288874457
✉️ dietistadeluca@gmail.com
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08/10/2025

Se preferisci un piatto più asciutto oppure vuoi sostituire il ragù di carne 🌱 questa è un'ottima alternativa... provare per credere 🫘

Ingredienti utilizzati:
🧅Misto verdure per il soffritto (cipolla, carote, sedano...)
🍷Vino bianco
🍅Passata di pomodoro
🫛Lenticchie secche decorticate

Viene un piatto gustoso, cremoso e super nutriente 💚

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Via Monfenera 126
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90127

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