Dott.ssa Alessandra Lombino - Biologa Nutrizionista

23/11/2025

Inizia il periodo di una delle mie cene preferite:
Insalata 🥗 di arance e finocchi, qui con aggiunta di olive e parmigiano 🥰, condita un olio evo fresco e accompagnata con pane di rimacino!

20/11/2025

È ancora diffusa la credenza per cui lo zucchero di canna, piuttosto che il miele, siano più sani dello zucchero bianco.

La realtà è che questi sostituti sono nutrizionalmente equivalenti al classico zucchero da cucina, non costituendo pertanto una scelta più sana. Tanto vale, quindi, utilizzare (con moderazione e cercando di diminuirne gradualmente l’utilizzo) la fonte che si preferisce per gusto o praticità.

Diverso è, invece, il discorso per gli edulcoranti, come la stevia, che seppur acalorici non sono utili all’adozione di una dieta sana in quanto non aiutano l’organismo ad abituarsi a sapori meno dolci.

14/11/2025

22/10/2025

Quando mi trovo fuori Palermo, in questo caso in Emilia Romagna, mi piace gustare piatti tipici del luogo! È un modo per conoscere tradizioni e arricchire la propria conoscenza! Questo non va contro un'alimentazione sana e corretta. Come dico sempre, non è l'eccezione che fa aumentare il grasso corporeo! Imparate a mangiar sano, ma senza sensi di colpa!

22/09/2025

In questa giornata, in cui è indetto Sciopero generale, partecipo all'iniziativa di pubblicare soltanto post inerenti a ciò che purtroppo sta accadendo a Gaza e invito tutti a fare lo stesso!
Ogni giorno viviamo le nostre vite, tra tante difficoltà, ma con un tetto sopra la testa e un pasto caldo a tavola; anzi, a volte ci troviamo a combattere con noi stessi per imparare a mangiare bene e non più di ciò di cui abbiamo bisogno! Intanto ci sono persone, bambini, che muoiono per malnutrizione, che non hanno acqua, che stanno abbandonando le loro case un tempo sicure! Questo è il tempo della fine della democrazia, dobbiamo provare a fare qualcosa, dobbiamo provare a far sentire la nostra voce! Free Gaza 🇵🇸

20/09/2025

E si lavora anche di sabato, ringraziando sempre chi ha fiducia in me 🥰
Alimentarsi in modo corretto, seguendo anche i propri bisogni, è la formula vincente per stare meglio!
Buon weekend a tutti 🥗

18/09/2025

Un podcast sullo svezzamento della mia collega, nonché amica, la Dr.ssa Sara Affrunti 🥰

In questa puntata di A piccoli passi affrontiamo un tema che tutti i genitori si trovano ad affrontare: lo svezzamento. Quali sono le fasi più importanti? Ch...

06/08/2025

🧠 Il tempo di digestione non influisce solo sul senso di pesantezza dello stomaco… ma anche sui FARMACI che assumi.

Quando mangiamo, il nostro stomaco impiega tempi diversi per digerire i vari alimenti: la carne può restare lì anche per 4 ore, mentre frutta e verdura (come cetriolo o arancia) vengono digerite in meno di un’ora. Questo influenza lo svuotamento gastrico.

💊 Ma cosa c’entra con i farmaci?

⚠️ 1. Assorbimento rallentato

Se prendi una compressa dopo un pasto pesante (soprattutto ricco di grassi o proteine), il farmaco resterà più tempo nello stomaco prima di raggiungere l’intestino, dove viene assorbito.
👉 Questo può ritardarne l’effetto (es. analgesici, antipiretici, ansiolitici) o aumentare la degradazione di alcune sue componenti.

⚠️ 2. Effetti collaterali aumentati

Alcuni farmaci (come aspirina, FANS o ferro) se presi a stomaco vuoto arrivano posso provocare danni diretti e indiretti alla mucosa gastrica e possono irritarla, causando nausea, dolore o gastrite.

🧪 3. Farmaci a rilascio modificato

Per i farmaci gastroresistenti o a rilascio prolungato, il cibo può modificare la dissoluzione del principio attivo e la sua biodisponibilità. In alcuni casi, è raccomandata l’assunzione sempre a stomaco vuoto, in altri sempre dopo i pasti, a seconda della formulazione e delle informazioni presenti sul foglietto illustrativo.

22/07/2025

Condivido per l'idea del fresco dessert ed anche per tutto il resto 🍉

Pare che su IG io sia stata definitivamente silenziata per aver parlato di quel paese innominabile, dove i bambini non mangiano e il cui simbolo è l’anguria 🍉 (che ha i colori della sua bandiera, altrettanto proibita).

Il mio profilo esiste ancora, ma non posso pubblicare più nulla.

Avevo già avuto varie penalizzazioni delle visualizzazioni per aver continuato a farlo, ma questa volta sembra definitiva.

Ho iniziato su Facebook e andrò avanti qui, forse approderò su altri social, vi farò sapere.
Vedrò come portare avanti la divulgazione e soprattutto cercare modalità di comunicazione che non mi mettano il bavaglio, perché proprio sono allergica a tacere.

So di aver fatto la cosa giusta e sono in pace con la mia coscienza. Come si dice: “Non mi fa paura la cattiveria dei malvagi, ma il silenzio degli onesti”

Detto ciò, torniamo a noi.

Questo gelato con solo due ingredienti meritava una fotografia.

✔️ banana tagliata a pezzi e congelata
✔️ cacao amaro in polvere (1 cucchiaino per ogni banana)

Togli la banana dal freezer e frulla tutto, otterrai un composto morbido esattamente della consistenza di un gelato cremoso. Fa invidia ai gelati confezionati, credetemi.
Lo possono assaggiare anche i bambini di sei mesi, si tratta di frutta con tutta la polpa e il cacao non è affatto proibito in svezzamento, basta offrirlo in piccole quantità e questo è proprio il caso visto che in pochi cucchiaini ne sono presenti tracce

Buona estate!

03/07/2025

Un'idea per pranzo?
Penne con farina di grano monococco con piselli e crema di peperoni! 😋

15/06/2025

Pasta e patate .. si... ma pasta di farina di lenticchie 😋
La fibra c'è ma non si vede!