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Bajona Dr. Maurizio Nutrizionista

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Bajona Dr. Maurizio Nutrizionista

Benvenuti alla fanpage del dottor Maurizio Bajona:
diete; diete per diabetici; diete per sportivi; diete proteiche; educazione alimentare; perdita di peso

Studio di nutrizione e dietetica: educazione alimentare, diete personalizzate, diete per patologie, diete per sportivi, diete per bambini ed adolescenti, diete in gravidanza. Un'alimentazione sana e corretta è il primo intervento di prevenzione e tutela della salute. Grazie alla profonda conoscenza delle proprietà dei nutrienti contenuti negli alimenti, siamo in grado di determinare il fabbisogno nutrizionale individuale e correggere gli errori alimentari, riportando il peso corporeo nei parametri fisiologici ideali di ciascuno individuo e contribuendo a ridurre l'insorgenza di patologie legate a una alimentazione errata(diabete, dislipidemie, ipertensione, obesità, ecc.).

12/01/2024

Ricordate che alimentazione corretta e attività fisica aerobica regolare servono di sicuro a migliorare la qualità della vita. E visto che di vita ne abbiamo avuto in dono una sola, perché non cercare di viverla al meglio?

18/11/2018

E' risaputo che controllare e normalizzare il proprio peso e' importantissimo per proteggere la salute , purtroppo pero' in Italia il sovrappeso e l' obesita' sono in continuo incremento in tutte le fasce di eta'. La maggior parte delle persone obese o in sovrappeso potrebbero alleviare o risolvere il problema semplicemente svolgendo attivita' fisica e o ridurre l' apporto calorico mangiando di meno ma di tutto, privilegiando cibi a bassa densita' energetica come ortaggi e certi tipi di frutta. Semplice in teoria , ma difficilissimo nella realta' , in quanto il settore delle diete dimagranti e' redditizio e di moda , per cui risulta invaso da nutrizionisti improvvisati e spesso senza competenze specifiche che all' insegna del '' tutto e subito'' divulgano teorie e diete irrazionali e soprattutto dannose per la salute. Basterebbe avere il buon senso di rivolgersi ad un nutrizionista esperto in scienza della alimentazione per sapere come nutrirsi in modo corretto e guadagnare in benessere e salute.

23/09/2017

Salute e prevenzione cardiovascolare. Sono 7 i consigli da seguire per tenere in salute cuore e cervello e ridurre il rischio di ictus e infarto : 1) tenere sotto controllo la pressione 2) fare attivita' fisica 3) tenere sotto controllo il colesterolo 4) non fumare 5) mantenere normale la glicemia 6) fare una dieta sana 7) perdere i chili di troppo.
A queste linee guida pubblicate di recente mi permetto di aggiungere un consiglio , EVITATE LE DIETE FAI DA TE E RIVOLGETEVI A PROFESSIONISTI DEL SETTORE ( NUTRIZIONISTI E DIETOLOGI)

02/09/2016

E' sempre piu' frequente che sulle nostre tavole compaia della frutta esotica , vorrei quindi fornire alcune indicazioni su alcuni di questi frutti che giorno dopo giorno conosciamo e apprezziamo sempre di piu'. ANANAS contiene vitamine( A,B,C) , sali minerali e sostanze che riducendo la vasodilatazione aiutano a prevenire cellulite e gonfiori ,in piu' contiene bromelina(enzima che aiuta la digestione delle proteine) e molto potassio.Calorie 50/100 gr
PAPAYA e' un frutto molto dissetante , ricco di vitamine(A,C,B,E),minerali , antiossidanti e fibre.E' quindi utile per contrastare gastrite, stitichezza e ipertensione , e la mattina a colazione la consiglio aggiungendo dell' ananas per avere effetti antinfiammatori e drenanti.Calorie 44/100 gr
AVOCADO e' ricco di proteine , minerali , grassi monoinsaturi e vitamine(A,E,B e la rara D).Era tenuto in grande considerazione dagli Aztechi che lo ritenevano fortemente afrodisiaco.Calorie 160/100 gr
MANGO e' un frutto pieno di proprieta', e' energetico ,diuretico , lassativo , mezzo frutto assicura il 30% del fabbisogno giornaliero di vitamina C e il 40% di vitamina A .Calorie 60/100 gr
FRUTTO DELLA PASSIONE e' piu' nutriente degli altri frutti e contiene piccole quantita' di proteine , vitamine(A), fibre , ferro , potassio e acidi grassi omega 3. Ha quindi potere antiossidante , energetico ed e' di aiuto al sistema cardiovascolare Calorie 95/100 gr.
Tutti questi frutti andrebbero consumati quanto piu' presto e' possibile rispetto al momento dell' acquisto , ma ricordate che se conservati in frigorifero per due-tre giorni al massimo riescono a conservare gran parte del loro valore nutritivo

16/03/2016

Il 2016 e' l' anno che la FAO ha dedicato ai legumi .Questi rappresentano la fonte principale di proteine vegetali , ma anche di energia e di fibre grazie all' elevato contenuto di glucidi. Dovrebbero rientrare nella dieta di ognuno di noi in quanto aiutano nella gestione del colesterolo e grazie all' alto contenuto in ferro e zinco rappresentano un alimento fondamentale nella lotta contro l' anemia di donne e bambini. I legumi sono utili inoltre per affrontare l' obesita' e prevenire e gestire malattie croniche , disturbi coronarici e cancro.

03/10/2015

Il carburante principale per l'attivita' fisica aerobica e per quella ad alta intensita' e' rappresentato dai carboidrati. L' equilibrio tra i vari nutrienti energetici deve essere tale che i carboidrati rappresentino il 55-70% delle calorie totali giornaliere. Un apporto adeguato di carboidrati serve non solo a '' risparmiare'' le proteine , ma serve soprattutto per migliorare il catabolismo degli acidi grassi .E' pertanto sbagliato escludere dalla dieta le energie che provengono dai carboidrati(pane-pasta-biscotti-marmellata-miele-ecc.) in quanto si andrebbe incontro ad una rapida riduzione del glicogeno(che e' una importante riserva energetica per l' organismo a livello epatico e muscolare) con il rischio di andare incontro a prestazioni peggiori di quanto si potrebbe ottenere e la possibilita' di incorrere in infortuni muscolari. Un target di 8-10 g/kg per carichi intensi e di 5/7 g/kg per carichi piu' moderati rappresentano una raccomandazione generica che va in ogni caso adeguata agli obbiettivi e alle prestazioni del singolo atleta.

03/03/2015

Venerdi' 6 marzo 2015 dalle 9.00 alle 13.00 consulenze nutrizionali gratuite presso farmacia Cerasola via Don Orione a Palermo. Chiama al 0916379559 per un appuntamento

27/01/2015

Nei mesi invernali e' particolarmente gradita una tazza di te' , ma che tipo di te'?Sicuramente il te' verde andrebbe consumato con regolarita' per tutto l' anno , possiede infatti numerose proprieta' biologiche : e ' infatti particolarmente ricco di catechine , sostanze note per la loro efficacia nel contrastare patologie croniche come il cancro , il diabete , malattie cardiovascolari , ecc. Nella preparazione e' fondamentale che l' acqua impiegata sia intorno agli 80°C in quanto temperature maggiori degraderebbero le catechine , cosi' come sembrerebbe importante aggiungere del latte all' infuso per veicolare al meglio le sostanze benefiche del te'. La quantita' giornaliera da consumare dovrebbe infine essere di due- tre tazze al giorno.

09/10/2014

Domani 10 ottobre e' la giornata mondiale della lotta all' obesita'. E' scientificamente dimostrato che un sovrappeso di 15 kg riduce l' aspettativa di vita di circa 10 anni , eppure basta poco per non accumulare chili in eccesso , un poco di attivita' fisica(camminare a piedi e usare meno macchina , ascensore , ecc.) e una alimentazione equilibrata( piu' frutta e verdure e meno proteine animali) magari suggerita da un esperto della materia .

07/10/2014

Il pesce e' un alimento ad alto valore nutritivo che spesso e' bandito dalla tavola perché si e' erroneamente convinti che rispetto alle carni sia meno adatto a soddisfare le esigenze nutrizionali dell' organismo . Le proteine del pesce sono simili a quelle delle carni per qualita' , quantita' e digeribilita' e vengono utilizzate dall' organismo in alta quantita'(95%) data la scarsa presenza di tessuto connettivo .Per quanto riguarda il tipo di cottura dipende dal tipo di pesce , in genere per la cottura in acqua sono piu' indicati il merluzzo ,l' orata ,la spigola ,il cefalo , per la cottura arrosto sono piu' indicati il calamaro , la seppia , l' orata ,la sarda , il tonno ,la triglia ,per la frittura sono piu' indicati le alici ,i calamari , il merluzzo ,il palombo ,le sogliole ,le triglie. Naturalmente in caso di frittura bisogna tenere conto dell'aumentato apporto calorico fornito dall' olio , ma anche in caso di regimi alimentari ipocalorici una volta ogni tanto del pesce fritto puo' rientrare nel piano alimentare.

29/05/2014

Gli italiani bevono poco latte : meno di 60 litri l' anno contro una media europea ben piu' alta . Se vogliamo il massimo scegliamo latte fresco pastorizzato , in quanto la la quantita' di proteine e' piu' alta rispetto al normale latte fresco e il trattamento di pastorizzazione e' piu' delicato . Per quanto riguarda il profilo nutrizionale, il latte non va considerato una bevanda , ma un vero e proprio alimento , va quindi consumato ma senza esagerare . Cosa troviamo nel latte? Proteine abbondanti (circa 30 grammi ogni litro) e di alto valore nutritivo, grassi(circa 35 grammi ogni litro nel latte intero) ben digeribili e in grado di fornire molta energia , zuccheri (circa 50 grammi di lattosio ogni litro) utili come benzina di pronto utilizzo , calcio ( in 300 cc. quasi il 40% di tutto il calcio che ci serve nelle 24 ore), vitamine ( vit.A e quelle del gruppo B ).

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