Dott.ssa Grazia Di Stefano - Nutrizionista

Dott.ssa Grazia Di Stefano - Nutrizionista Benvenuti nella mia pagina. Sul mio blog troverete, giorno per giorno, novità, ricette, suggeriment

Sul mio blog troverete, giorno per giorno, novità, ricette, suggerimenti e tanto altro per il benessere.

Se il peso non scende, potresti star aumentando la massa muscolare 💪Con l’inizio di un’attività fisica regolare 🏋️‍♂️ il...
09/11/2025

Se il peso non scende, potresti star aumentando la massa muscolare 💪

Con l’inizio di un’attività fisica regolare 🏋️‍♂️ il corpo cambia composizione: le cellule si svuotano del grasso e occupano meno spazio.
Lo spazio che si libera viene riempito da massa magra, formata da muscolo e acqua ⚖️💧

Per questo il peso può rimanere stabile o salire leggermente, anche mentre dimagrisci 🔥

Lo sapevi? Ti è stato utile? Scrivilo nei commenti ✍️💬

✨Percorso, costanza e consapevolezza. ✨Il risultato ottenuto è il frutto di momenti complessi, in cui è normale sentirsi...
08/11/2025

✨Percorso, costanza e consapevolezza. ✨
Il risultato ottenuto è il frutto di momenti complessi, in cui è normale sentirsi disorientati o pensare di non farcela. È proprio in quei passaggi che si sviluppa la reale capacità di proseguire, perché il cambiamento richiede impegno e presenza 💪✨
Le trasformazioni più significative non nascono dalla facilità, ma dalla continuità: alimentazione equilibrata 🥗, allenamento adeguato 🏋️‍♀️ e un approccio mentale positivo 🌱.
Il benessere è un processo strutturato, non un caso 🔍.

07/11/2025

✨ Oggi vi propongo delle polpette super super gustose… semplici da preparare e perfette per un pranzo pieno d’amore! ❤️🍽️

Ingredienti:
Per le polpette:
• 300–400 g di carne macinata (manzo o misto)
• 1 uovo
• 3–4 cucchiai di pangrattato
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.

Per il sugo:
• 1 bottiglia/passata di pomodoro (circa 500 ml)
• 2 teste di aglio (quanto ne gradite)
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale q.b.
• Basilico o origano (facoltativi)

…e ovviamente tanto amore. 💕

Preparazione:
Prendete il tritato e aggiungete il prezzemolo tritato (quanto basta, come piace a voi!). Unite sale, parmigiano e pangrattato, poi una o due uova per legare tutto. Formate delle piccole polpette — fatevi aiutare dai vostri bimbi, è la parte più divertente! 👶💛

In padella fate soffriggere l’aglio, aggiungete la vostra salsa preferita e lasciate cuocere 10–15 minuti. Poi tuffate dentro le polpette, aggiungete qualche foglia di basilico e lasciatevi avvolgere dal profumo di qualcosa di caldo, gustoso e succulento. 😍🍅🌿

Buon appetito! ✨💕

✨ Pseudo-Cushing: c’è il cortisolo… ma non il tumore!🔍 Cos’è lo pseudo-Cushing (PCS)?A volte il cortisolo è alto, ma non...
06/11/2025

✨ Pseudo-Cushing: c’è il cortisolo… ma non il tumore!

🔍 Cos’è lo pseudo-Cushing (PCS)?
A volte il cortisolo è alto, ma non a causa di un tumore. Alcune condizioni cliniche possono dare alterazioni simili a quelle della sindrome di Cushing, rendendo la diagnosi molto complessa anche per specialisti esperti.

🧠 Cos’è invece la sindrome di Cushing?
È una patologia caratterizzata da un eccesso di cortisolo, che può aumentare glicemia e pressione, indebolire ossa e muscoli e favorire l’accumulo di grasso.
Le cause possono essere:
• terapia con cortisonici
• tumori (spesso benigni) dell’ipofisi o del surrene

🧪 Esami di primo livello (Linee guida Endocrine Society)
✅ Test di soppressione con 1 mg desametasone overnight
✅ Cortisolo salivare notturno (2 determinazioni)
✅ Cortisolo libero urinario 24h (2 determinazioni)
Questi test possono alterarsi anche nel PCS ➜ fondamentale una raccolta clinica accurata.

📌 Cause frequenti di Pseudo-Cushing
• Obesità
• Abuso di alcol
• Sindrome dell’ovaio policistico
• Depressione
• Amenorrea ipotalamica
• Stress acuto (chirurgia, ricoveri…)
• Malnutrizione, anoressia, altri disturbi alimentari
• Diabete non controllato
• Gravidanza

💡 Consiglio clinico
Il cortisolo salivare notturno è spesso il test più utile per distinguere PCS da Cushing: nel PCS il ritmo circadiano tende a restare normale, anche se i valori possono essere più alti del consueto.

✅ Conclusione
Il PCS è molto più comune della sindrome di Cushing e può derivare da condizioni cliniche frequenti che attivano l’asse ipotalamo-ipofisi-surrene.
➡️ Per questo la diagnosi differenziale è essenziale per scegliere il trattamento corretto.

www.graziadistefano.it
Grazia Di Stefano – Endocrinologia

✨ Benvenuti nel mondo di Grazia Di Stefano Nutrizione ✨Piccoli angoli del mio studio dove ho scelto di accogliervi, cura...
05/11/2025

✨ Benvenuti nel mondo di Grazia Di Stefano Nutrizione ✨
Piccoli angoli del mio studio dove ho scelto di accogliervi, curati nei minimi dettagli per farvi sentire a vostro agio e vivere un momento di benessere tutto per voi.
Un luogo pensato per offrirvi serenità, equilibrio e attenzione, perché il benessere inizia anche da qui: da come vi prendete cura di voi, della vostra immagine e della vostra mente.
💚 Io e il mio team siamo pronti ad accogliervi, ad accompagnarvi nel vostro cammino di vita e di rinascita.

04/11/2025

✨ –10 kg in meno di un mese.
Il percorso di Nico è la dimostrazione che, con un piano nutrizionale personalizzato e la giusta costanza, i risultati arrivano.

Oggi Nico non solo ha cambiato il suo aspetto, ma ha ritrovato energia, concentrazione e benessere — fondamentali per affrontare le giornate di lavoro fisicamente impegnative.

Questo non è solo un cambiamento estetico, ma un percorso di salute e consapevolezza.
Perché quando ti prendi cura di te, tutto il resto migliora di conseguenza. 🌿

🌿 Versione semplice e accattivante🍂 Vi propongo delle polpette autunnali facili, veloci e super gustose!Dalla quinoa con...
02/11/2025

🌿 Versione semplice e accattivante

🍂 Vi propongo delle polpette autunnali facili, veloci e super gustose!
Dalla quinoa con melanzane alle patate dolci con tonno, fino alle lenticchie con zucca 🎃
Perfette per ogni occasione, leggere ma ricche di sapore 💛

Non è solo un cambiamento fisico, ma un percorso di fiducia, costanza e amore verso se stessa.Ha imparato che la vera tr...
01/11/2025

Non è solo un cambiamento fisico, ma un percorso di fiducia, costanza e amore verso se stessa.
Ha imparato che la vera trasformazione nasce quando smetti di dubitare e inizi a credere davvero in ciò che puoi diventare. ✨
Ogni scelta, ogni passo, ogni piccolo progresso… l’hanno portata qui. 💪

31/10/2025

🧡 Vellutata da paura per Halloween! 🎃
Oggi vi propongo una crema calda, colorata e super comfort food — perfetta per la serata più spaventosa dell’anno! 👻

✨ Ingredienti:
Zucca, peperoni, pomodori, patate, carote, patate dolci, aglio, olio, sale e le vostre spezie preferite 🧂

🔥 Preparazione:
Disponete tutte le verdure su una teglia da forno, infornate finché non diventano morbide e profumate. Una volta cotte, togliete le bucce, mettete tutto nel mixer e frullate.
Aggiungete, se volete una consistenza più cremosa, un po’ dell’acqua di bollitura di patate e carote — non buttatela via! 😉

🧀 Per un tocco finale irresistibile, aggiungete della feta greca sbriciolata sopra.
Perfetta come contorno o piatto principale per la vostra cena di Halloween! 🎃🍂

🎃 Oggi vi propongo delle ricette dolci “spaventose” per Halloween! 👻Perfette da preparare insieme ai vostri bimbi:🍫 Brow...
30/10/2025

🎃 Oggi vi propongo delle ricette dolci “spaventose” per Halloween! 👻
Perfette da preparare insieme ai vostri bimbi:
🍫 Brownies al cioccolato mostruosamente buoni
💀 Ossicini dolci da brivido
🍌 Banane al cioccolato da pauraaa!

Dolcetti facili, divertenti e super golosi… pronti a rendere la vostra festa di Halloween indimenticabile! 🕸️🧁✨

29/10/2025

✨ Vi siete mai chiesti cosa significhi davvero essere felici?
Non parlo dei momenti perfetti, ma di quella pace interiore che nasce quando ci sentiamo in equilibrio, dentro e fuori. 🌱

L’OMS ricorda che la salute è benessere fisico, mentale e sociale — e la felicità ne fa parte. 💫

Per me, è nei gesti semplici: un sorriso, un abbraccio, un paziente che sta meglio, la mia famiglia.
Non serve avere tutto, basta saper apprezzare ciò che abbiamo. ❤️

La vita non sarà mai perfetta, ma possiamo scegliere di viverla con gratitudine e serenità.
🩺 La salute comincia anche da qui: dal coltivare la gioia ogni giorno.

E voi? Cos’è per voi la felicità? 💬

28/10/2025

La nutrizione ha un legame profondo con la nostra mente 💭
Quando l’anima è in tempesta, anche lo stomaco la sente: a volte cerca rifugio nel cibo, altre volte perde l’appetito.
Prendersi cura della mente e del corpo insieme è la chiave per ritrovare equilibrio e leggerezza 🌱✨

Indirizzo

Via Cappuccini, 124
Palermo
90129

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 19:30
Martedì 12:30 - 19:30
Mercoledì 12:30 - 19:30
Giovedì 12:30 - 19:30
Venerdì 12:30 - 19:30
Sabato 09:00 - 17:00

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Dimagrire senza soffrire

Grazie alla passione per il benessere e l’estetica, alla pluriennale esperienza e ai numerosi master e scuole di specializzazione frequentate, nel corso degli anni la dottoressa Di Stefano ha aiutato e continua ad aiutare tantissime persone, anche obese gravi, di tutte le età.