30/03/2023
Eccomi! Grande ritorno con una ricetta a base di legumi perché so che vi mancavano!
A parte gli scherzi, ogni giorno in studio mi rendo conto, sempre di più, di quanto sia difficile per la maggior parte della gente inserire i legumi in maniera regolare e costante nella propria settimana, quando invece ci sono millemila modi.
Uno dei più indolori è quello di utilizzare la farina di ceci:
per questo sformato ho grattugiato un paio di patate, una paio di zucchine, 4 carote e mezza cipolla, le ho mescolate in una ciotola e aggiunto 2 cucchiai d’olio, peperoncino, sale e 100g di farina di ceci (ho aggiunto anche un po’ di lievito alimentare in fiocchi, ma se non lo avete o se non vi piace non è un problema, può essere omesso. Non è il lievito che si usa per far lievitare, mi raccomando!)
Ho messo il composto in una pirofila ben oliata e schiacciato bene con il cucchiaio; in ultimo ho messo in forno statico 45 minuti a 180gradi e lasciato raffreddare: vi verranno fuori due belle porzioni che potrete accompagnare ad un po’ di pane per un pasto completo oppure tagliare a cubettini e presentare ad un aperitivo.
È così facile che è un peccato non provarlo
