Nutrizionista Tatiana Raineri

29/12/2025

L'ANEMIA IN ALCUNI CASI POTREBBE DIPENDERE ANCHE DA RAME CARENTE

👉 La carenza di rame può essere una delle tante cause di affaticamento e debolezza.

‼️Il rame aiuta a formare l'emoglobina. È necessario per produrre globuli rossi. È anche necessario per il ciclo di produzione di energia delle cellule. Il rame aiuta il tuo corpo ad assorbire il ferro dall'intestino.

👉 Quando i livelli di rame sono bassi, il corpo può assorbire meno ferro. Ciò può causare anemia da carenza di ferro, una condizione in cui il corpo non è in grado di trasportare abbastanza ossigeno ai suoi tessuti.

👉 Controlla i tuoi livelli di rame se sei anemico. Ricorda che una delle cause di carenza di rame è lo stress. Inoltre fai attenzione ad assumere troppo zinco, in quanto competitore del rame. Troppo zinco può causare anemia.

👉La carenza di rame colpisce sistemi fisiologici come l'emopoiesi del midollo osseo, la funzione del nervo ottico e il sistema nervoso in generale. In questo manoscritto viene spiegata in dettaglio la fisiopatologia e le patologie correlate.

👉La diagnosi si basa sulla misurazione del rame sierico, della ceruloplasmina sierica e dei livelli di rame nelle urine delle 24 ore.

👉L'anemia da carenza di rame viene trattata con la somministrazione orale o endovenosa di gluconato di rame, solfato di rame o cloruro di rame.

👉Le manifestazioni ematologiche sono completamente reversibili con l'integrazione di rame in un periodo di 4-12 settimane. Tuttavia, le manifestazioni neurologiche sono solo parzialmente reversibili con l'integrazione di rame.

➡️Copper deficiency anemia: review article
Zin W Myint et al. Ann Hematol. 2018 Sep.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29959467/

Dott Umberto Villanti Naturopata

29/12/2025

*A Celestial Goodbye to 2025: When the Moon Meets the Seven Sisters ✨🌙*

As the final hours of 2025 slip away, the sky offers a moment of beauty far older and calmer than any fireworks. On New Year’s Eve, turn your eyes upward for a graceful cosmic encounter in the winter sky.

The glowing Moon will drift remarkably close to the Pleiades star cluster, famously known as the Seven Sisters. In ancient legend, the sisters were lifted into the heavens and transformed into stars, shining together forever. Seeing them beside the Moon on the very last night of the year feels like a quiet blessing—an invitation to step into the new year with peace and wonder.

📅 *When:* Night of December 31, 2025
👀 *Where:* Find the bright Moon; the small, dipper-shaped cluster of blue stars will appear nearby
🔭 *Tip:* Binoculars will help! The Moon’s brightness can wash out the stars, but binoculars will make the sisters sparkle beautifully

29/12/2025

Se non bevi acqua in bottiglia di plastica non sei normale. Se ci tieni alla tua salute e quella dell’ambiente non sei normale.

Se a tuo figlio non dai il baby food industriale (ricco di zuccheri liberi e di ingredienti nocivi per la salute) non sei normale. Se non gli dai le caramelle sei un genitore che ha bisogno dello psichiatra.

Quando invece ci sono forti interessi in gioco, tutto diventa normalità. Prioritaria non è la salute, ma il vile denaro.

Questo un esempio di orrore. Finiva sulle navi da crociera, nei ristoranti e nel pet food parte della carne scaduta lavorata nei macelli Bervini, rivela Report.

Leggi 👇
https://ilfattoalimentare.it/carne-scaduta-da-anni-ma-nessuna-allerta-nazionale-il-caso-bervini-e-il-silenzio-delle-autorita.html

29/12/2025

C. Mackesy, Il bambino, la talpa, la volpe e il cavallo, Salani

28/12/2025

- Abbiate cura della vostra spensieratezza...
Perché di pesi sul cuore ne abbiamo tutti.
Ma quando c'è una giornata di sole, quando avete un pensiero felice, godetevelo! Essere spensierati, almeno ogni tanto, non significa essere superficiali, ma aver capito l'importanza della vita. - ✨

Maria Luna Gitana

28/12/2025

28/12/2025

Qual è la dieta antinfiammatoria?

È una dieta in grado di nutrire i batteri buoni del Microbiota. Diversamente si favorisce disbiosi e quindi permeabilità intestinale… quindi infiammazione cronica e sistemica (la madre delle malattie, comprese quelle cardiovascolari)

La dieta per la salute è una dieta prevalentemente vegetale, con cereali integrali in chicco (cotti per assorbimento), verdure, legumi e un po’ di fruttta (ricordiamo il piatto sano di Harvard). Aggiungiamo il pesce pescato (anche 3 volte a settimana).

Ottimi i cibi fermentati, compreso lo yogurt (chiaramente senza zuccheri aggiunti e biologico).

Da limitare la carne rossa, in particolare quella lavorata.

Ops! Ma è la vera dieta mediterranea.

La salute non è una moda. Non si basa su “correnti” di pensiero. Nel mentre, si può scegliere di pensare. Per millenni abbiamo seguito questa dieta e siamo stati in salute.

E ampi studi in letteratura confermano gli effetti benefici di questo pattern alimentare. Anche per il nostro microbiota intestinale. Si chiama scienza basata delle evidenze. A differenza delle correnti di pensiero basate sulle mode (spesso finalizzate alla vendita di integratori).

Ricordamo di porre attenzione alla circonferenza vita, che deve mantenersi al di sotto di 88 cm per per le donne e di 102 cm per gli uomini. Il grasso viscerale infatti rilascia citochine infiammatorie favorendo una condizione di infiammazione cronica e sistemica.

27/12/2025

"A casa mia il pane è un carboidrato. Impari a leggere le etichette... è scritto carboidrati di cui zucchero".

Questi sono alcuni commenti che compaiono sulla mia pagina. A casa loro purtroppo l'educazione è sconosciuta.

Come possiamo osservare, l'ignoranza (ovvero non aver contezza di un argomento) si accompagna spesso all'arroganza e alla presunzione di insegnare nutrizione a chi se ne occupa di professione.

Abbiamo visto che i carboidrati sono MOLECOLE, invisibili ad occhio n**o. Dunque non le vediamo.

Il pane è un cibo e non può essere identificato con una molecola. Il pane conterrà certamente carboidrati. Ma non solo. Ci saranno anche grassi, proteine, sale, fibre (tra cui i carboidrati accessibili al microbiota).

Impariamo a leggere le tabelle nutrizionali!

In etichetta, oltre alla lista di ingredienti, troviamo suddette tabelle, obbligatorie, che forniscono informazioni relativamente al valore energetico (kcal/kJ), carboidrati (di cui zuccheri), grassi (di cui saturi), proteine, sale, per 100g/ml di prodotto.

In figura un esempio di tabella nutrizionale (non quella del pane).

Questo ci permette di avere contezza della composizione nutrizionale del prodotto, in particolare in termini di macronutrienti (carboidrati, grassi, proteine).

In tabella nutrizionale verrà indicato il totale del quantitativo di carboidrati, comprendendo sia quelli complessi (amidi) sia quelli semplici. E verrà specificato il di cui di quelli semplici.

Ma la tabella nutrizionale non mi sta dicendo che l'alimento si identifica con tali molecole ma che CONTIENE le molecole in questione.

Quindi, il pane non è un carboidrato. Ma un cibo.

27/12/2025

HA SENSO INTEGRARE LA VITAMINA B12?

Avevo letto poco tempo fa il parere di alcuni, secondo il quale non avrebbe senso assumere vitamina B12 attraverso integratori o intramuscolo, dato che, viene sintetizzata in parte dalla flora batterica intestinale o mangiando verdure crude, o meglio ancora derivata dalla carne.

Forse in alcuni casi si, ma non sempre. È risaputo che talvolta la carenza di vitamina B12 non può essere compensata dalla sola alimentazione (carnivora o da verdure secondo altri).

È il caso ad esempio di una carenza di fattore intrinseco legato ad una ipocloridria, o una carenza legata ad un polimorfismo SNPs MTHFR che non metabolizza bene l'acido folico e la vit B12 può risultare funzionalmente bassa, anche se i valori nel sangue sono normali.

Oppure da "malfunzionamento" cbl-hcy-MMA, cofattore dell'enzima metionina sintetasi che partecipa alla via metabolica dell'omocisteina (HCY) la quale viene trasformata in metionina con l'ulteriore coinvolgimento della vitamina B6 e dei folati. La carenza dei cofattori vitaminici porta a un aumento della concentrazione ematica di HCY.

Alcune cause di questa carenza sono i polimorfismi MTHFR, MTR, MTRR, o insufficienza renale, ipotiroidismo, celiachia, farmaci quali metotrexato, anticonvulsivanti, metformina, che interferiscono con l’assorbimento.

Non dimentichiamo la carenza di questa vitamina dovuta alla presenza di atrofia gastrica autoimmune, oppure le disbiosi intestinali protratte che determinano una sua scarsa, seppur non tantissima, sintesi (una piccolissima parte viene sintetizzata dalla flora batterica intestinale).

Non possiamo infine dimenticare coloro che assumono inibitori di p***a e non vogliono o possono farne a meno, a coloro che soffrono di ulcere gastriche, helicobacter pylori, morbo di crohn, omocisteinemia, chi é in eta' avanzata (vecchiaia).

Quindi, non c'è nulla di strano nella sua assunzione in forma integrazionale (spray, liposomiale, ecc.) o farmacologica.

‼️Vale la regola, che ogni cosa va valutata soggettivamente, senza dimenticare che il parere medico, di un biologo nutrizionista, farmacista, sono importanti.

Dott Umberto Villanti Naturopata

27/12/2025

MANGIARE SANO?
Non è solo una questione di calorie... Non è solo Quantità, ma anche QUALITA'!!!

Se preparo un piano nutrizionale con biscottini, merendine, cibo raffinato... sto impostando un piano basato sulla Western Diet. Ovvero quella che è la dieta seguita dalla maggior parte della popolazione. La dieta alla base di molte delle patgologie odierne.

Facciamo un esempio. E per farlo, guardiamo gli ingredienti.

Biscotti Plasmon: Farina di frumento (63%), zucchero, oli vegetali (girasole, palma certificato sostenibile, oliva). Questi i primi tre ingrendienti.
Quindi abbiamo
👉 Farina raffinata (tendenzialmente 00). Sappiamo che sarebbero da preferire farine di grani antichi, non raffinate.
👉 Al secondo posto lo zucchero (in tabella nutrizionale vediamo il 25% di zuccheri, tendenzialmente liberi, visto che lo zucchero è al secondo posto. Gli zuccheri liberi, sappiamo sono da limitare.
👉 Al terzo posto oli vegetali raffinati. Tra cui quello di palma (ah ma è certificato "sostenibile). Insomma abbiamo oli con acidi grassi trans (perché raffinati), saturi. E molti omega-6 (olio di girasole), oggi in eccesso nella nostra dieta. E con questi eccessi si favorisce una condizione di infiammazione cronica e sistemica.

Sappiamo invece che, per la salute, l'olio da preferire è l'olio extravergine di oliva. L'unico sicuramente non raffinato.

Un altro esempio?
Biscotti Galletti: Farina di frumento, oli vegetali (girasole, mais, colza, soia), zucchero.
Qui abbiamo mais, colza al post dell'olio di palma. Sono oli di semi che non dovrebbero far parte della nostra dieta.

Ci hanno fatto credere che abbiamo bisogno di biscottini... Complice la pubblicità.

Non abbiamo bisogno di cibo processato.
Abbiamo bisogno di cibo vero.

Abbiamo bisogno di salute!!

27/12/2025