Distretto Bio Terre Marchigiane

Distretto Bio Terre Marchigiane Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Distretto Bio Terre Marchigiane, Pesaro.

✅Associazione di promozione sociale sostenibile
✝️Mission: creare sinergie, fare rete, valorizzare e promuovere la sostenibilità del territorio e #
📍Via Puccinotti 33, 61029 Urbino
📩terremarchigianebio@gmail.com

📖✨ 10+1 Anni di Trigliadibosco: il nostro viaggio diventa un libro!Ci sono traguardi che non si possono raccontare da so...
27/12/2025

📖✨ 10+1 Anni di Trigliadibosco: il nostro viaggio diventa un libro!

Ci sono traguardi che non si possono raccontare da soli, perché sono fatti di incontri, strette di mano e sogni condivisi. Per festeggiare i nostri primi 10 anni di attività (che nel frattempo sono diventati 11!), abbiamo deciso di racchiudere il cuore di Trigliadibosco in un libro: una Top Ten di ricette, ma soprattutto una storia corale di un territorio intero. ❤️

Questo libro è un’opera d’arte collettiva. Dentro ci sono le eccellenze che hanno camminato al mio fianco, trasformando un’idea in una realtà indimenticabile.

🎨 L’Anima e l’Immagine

Grazie agli artisti che hanno dato volto e colore a queste pagine:

Fotografia: Rodolfo Pompucci, Elisabetta Fusciani, Franco Deriu.

Creatività: Cristiano Andreani (grafica), Janluk Pictor (fumetti), Andrea Fattori (illustrazioni), Denis De Luca (ceramiche).

Contenuti: La storia di Lidia Pupilli, la professionalità del sommelier AIS Luca Del Bene e la preziosa correzione testi di Beatrice Giannotti.

Produzione: La grafica di Daniele Feligioni e la stampa d’eccellenza del Gruppo Leonardi.

🤝 I Compagni di Viaggio

Un grazie immenso a chi sostiene il nostro lavoro: Crainox, Sirman, Swarovski e Naturatrekkingmarche.

🌱 La Terra e i suoi Frutti (I Produttori)

Il libro batte grazie al cuore del Distretto Terre Bio (con la presidente Sara Tomassini), alla Comunità Slow Food di Fratterosa e ai miei instancabili amici produttori:

Lavanda Azienda Bio Santyle, Icam Mercatello, Mochi, Cau&Spada, Giombi, I Lubachi di Rosatelli, Molino Paolo Mariani, Prometeo Farro, Pasta di Borgo Pace, Morello Austera, Favus Mellis, Acqualagna Tartufi, Il Sottobosco.

Le Cantine: Cignano, Conventino di Monteciccardo, Moroder, Fiorini, Terracruda, Tenuta Santi Giacomo e Filippo.

📅 VI ASPETTIAMO PER IL BRINDISI!

Vogliamo sfogliare insieme a voi queste pagine e ringraziarvi di persona.

📍 Lunedì 30 Dicembre – ore 18:00 🏢 Laboratorio Trigliadibosco (Via G. di Vittorio 15, Piobbico - PU) 📞 Info: 339 4962685

Venite a scoprire il "gusto" di questi 11 anni insieme. Non mancate! 🥂🐟
Crainox srl Distretto Bio Terre Marchigiane Azienda Agricola SantYle - Pesaro e Urbino Morello Austera Favus MellisPrometeo Molino Paolo Mariani Cignano Winery Cantina Fiorini Cantina Terracruda Pasta di Borgo Pace Acqualagna Tartufi Il SottoBosco Acqualagna Conventino Monteciccardo Simona Walter Pazzaglia Comune di Piobbico Proloco Piobbico Comunità slow food per la valorizzazione della ceramica d'uso frattese Slow Food Catria e Nerone Slow Food Marche Rodolfo Pompucci Elisabetta Fusciani Franco Deriu Photographer Cristiano Andreani SWAROVSKI OPTIK Outdoor Sirman Spa Lidia Pupilli Tenuta Santi Giacomo e Filippo - Wine Estate Agriturismi Mochi

24/12/2025

✨ Buon Natale e Felice Anno Nuovo

🥂Saranno momenti per celebrare ciò che rende unica la nostra terra: i sapori autentici, le tradizioni custodite, le mani che lavorano con rispetto e passione da secoli ogni giorno

🇮🇹La CUCINA ITALIANA è Patrimonio Immateriale dell’Umanita’

… E le nostre tavole saranno le uniche al mondo a riempiersi di prodotti veri, di brindisi che racconteranno storie di colline, borghi e stagioni,�che questo il tempo sia occasione per riscoprire il valore della lentezza del benessere e della qualità del cibo e della vita

… E tutto questo grazie agli agricoltori veri custodi della terra ma soprattutto del Gusto.

🥂 a tutti voi un Natale fatto di territorio, condivisione e autenticità

La Presidente
Sara Tomassini

✨ Il FRUSTINGO nelle Marche è importante che poi dall'Appennino all'Adriatico, dal Montefeltro ... all'infinito di Leopa...
23/12/2025

✨ Il FRUSTINGO nelle Marche è importante che poi dall'Appennino all'Adriatico, dal Montefeltro ... all'infinito di Leopardi...il frustingo sia conosciuto in altre regioni …

☝️E’ detto anche fristingo, frostengo, pistingo, bostrengo è uno dei pochi dolci che hanno un numero così elevato di nomi a seconda della provincia!
Nato come piatto povero, la frutta secca costava poco e recuperava il pane raffermo, è oggi al contrario abbastanza costoso.
Vanta un vasto repertorio di ingredienti che varia in ogni ricetta, ne esisterebbero addirittura 22 varianti, noci, mandorle, fichi secchi, talvolta farina di mais, pane raffermo, cedro candito, succo d'arancia, scorza di limone, uva sultanina, olio d'oliva, cannella, rhum, cacao, caffè, vino bianco secco e mosto cotto. Si presenta di 5 centimetri di altezza e non tanto lungo tanto da sembrare un pezzo di dolce o un torrone un po’ alto.
Tra le tante ricette vi riporto la mia, ma attenzione: per i bimbi limitare l'uso dei liquori.😉
1 kg di fichi secchi
200 gr di mosto cotto di uva mista
500 gr di misto di noci, mandorle, pinoli
300 gr di uva passa
200 gr di canditi misti di arancia e cedro
50 gr di caffè in polvere
200 gr di caffè
250 g di farina integrale o di grano turco
300 g di cacao amaro
200 g di zucchero
200 g di rhum
200 gr di liquore a base di anice
200 g di olio extra vergine di oliva
buccia tritata di limone
mandarino e arancia in quantità a piacere
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di cannella
1 pizzico di pepe
Tagliare a pezzetti i fichi, farli bollire con il mosto cotto e far riposare il composto per un giorno intero.
Nell’impastatrice mettere l’impasto del giorno prima e aggiungere tutti gli altri ingredienti lasciando in ultimo la farina.
L’impasto deve essere amalgamato per almeno 15 minuti e poi deve riposare per 10 minuti; oliare degli stampi tipo quelli del plum cake e poi passare del pan grattato.
Mettere l’impasto negli stampi per almeno 5 centimetri. Una volta riempiti gli stampi, mettere sopra un goccio di olio di oliva e decorare con mandorle, noci e ciliegie tritate.
Cuocere in forno a 200 ° C per 30-40 minuti da controllare dopo 30 minuti per vedere se il dolce è asciutto.
ORGOGLIOSA d'essere marchigiana e sperando di fare bene, riporto le varianti 👇
Bostrengo pesarese
Molto simile è il bostrengo pesarese che aggiunge agli ingredienti anche il riso, mele e pere fresche.

A Macerata
Nel Maceratese tutti gli ingredienti venivano mescolati in un caldaio e posti sul fuoco del camino finchè gli ingredienti non si riducevano a una pappa che veniva poi versata in una teglia unta con lo strutto e cosparsa di pangrattato, messa poi in forno per un’ora a 180°.

Nel Fermano
I fichi secchi venivano messi in acqua tiepida la sera precedente e il giorno successivo fatti sobbollire a fuoco basso per far ritirare tutta l’acqua in eccesso. I tempi di cottura in questo caso una volta mescolati gli ingredienti si riducono a 30 minuti.

Nell’Ascolano
I fichi venivano ammollati in acqua e vino, mentre l’uva sultanina nel mistrà, mentre la variante dell’antica ricetta prevede l’uso di fette di pane raffermo che venivano adagiata come base per ospitare l’impasto, cotto in forno a 180° per un’ora circa. La versione anconetana, oltre all’ammollo di fichi secchi e uva passa, prevede la preparazione di una sorta di polenta con la farina alla quale mescolare successivamente tutti gli ingredienti previsti. Cottura a 180° per un’ora.

Nelle Valli dell’Esino e del Misa
La ricetta tradizionale prevede come variante la presenza di mele fresche che vengono affettate sottilmente e messe in ammollo con fichi secchi e uva sultanina.

🔗 Gli anelli per legare gli asini erano un simbolo della fiducia e della lealtà tra l'uomo e l'animale, una connessione ...
22/12/2025

🔗 Gli anelli per legare gli asini erano un simbolo della fiducia e della lealtà tra l'uomo e l'animale, una connessione antica che ha resistito alla prova del tempo🥰

🌧️ Una nube, una pioggia...✨A poco a poco tornò l’inverno, e noi sentimmo, chiusi per lunghi giorni, brontolare il fuoco...
22/12/2025

🌧️ Una nube, una pioggia...

✨A poco a poco tornò l’inverno, e noi sentimmo, chiusi per lunghi giorni, brontolare il fuoco. - G. Pascoli.

📸 Questa famosissima foto ispira sempre una grande pace e serenità, nonostante l’ambiente rustico e spartano.
Il grande camino nero di fuliggine a molti di noi di una certa età, vissuti in campagna, ricorderà un’altra cucina dove abbiamo passato i nostri anni di bambini, quando i nonni, dopo mangiato,si appartavano quieti in un angolo del focolare e il nonno, che portava sempre il cappello anche in casa ,si accendeva la p**a per la sua ultima fumatina, prendendo la brace con le mani, che a noi sembrava una magia...

Indirizzo

Pesaro
61029

Telefono

+393894290952

Sito Web

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