Annarita Casiere Nutrizionista Pesaro

11/11/2025

Bon bon cocco e yogurt

Yogurt greco bianco magro: 150 gr
Cocco Rapè : 50 gr
Cannella : ½ cucchiaino
Caffèe/ o cacao amaro in polvere: 1 cucchiaino
Mandorle / nocciole tritate: 10 gr

Versare in una ciotola lo yogurt greco e 40 grammi di cocco rapè. Mescolare e incorporare totalmente i due ingredienti e mettere il composto in frigo per 20 minuti .Togliere il composto dal frigo, formare palline da circa 20g ciascuna e farle rotolare nel restante cocco rape’ (10 grammi) e nelle granella di mandorle e nocciole
Lasciare riposare in frigo per circa per circa 1 ora.

10/11/2025

Gli alimenti fermentati sono prodotti attraverso un processo di fermentazione controllata, in cui i microrganismi metabolizzano i carboidrati dei cibi, trasformandoli in composti come acidi organici o alcol. Questo processo non solo aumenta la durata di conservazione degli alimenti, ma crea anche una vasta gamma di probiotici e nutrienti benefici che migliorano digestione e assorbimento, riducono l'infiammazione intestinale e rinforzano le difese immunitarie
https://www.annaritacasiere.it/blog/index.php?post=titolo-1-2-3-4-5-6-7-8

08/11/2025

Ciambelline keto cocco e pistacchio: dolcetto chetogenico, ideale anche per chi è intollerante al glutine. Ottime per la colazione e per togliere la voglia di dolce
Ingredienti 3 uova 30 g farina di cocco 15 g cocco rapè 50 g olio di cocco
100 gr di yogurt greco 3 cucchiai di crema spalmabile al pistacchio 1 bustina lievito per dolci 60 g eritritolo, granella di pistacchio.Montare 3 uova con l’eritritolo Aggiungere il lievito poi la crema spalmabile al pistacchio keto, le farine di cocco e l’olio di cocco sciolto e lo yogurt Su una teglia con carta forno formare delle ciambelle. Mettere in forno a 170° per circa 20 minuti. Fare raffreddare bene e glassare la superficie con la crema spalmabile al pistacchio e spolverare con granella di pistacchio

07/11/2025

Yuka è un’applicazione per smartphone pensata per aiutare i consumatori a valutare la qualità dei prodotti alimentari e cosmetici.
Funziona in modo semplice: Si scansiona il codice a barre di un prodotto con la fotocamera del telefono. L’app mostra un punteggio basato sulla composizione del prodotto (ingredienti, additivi, valori nutrizionali o sostanze potenzialmente dannose). Fornisce anche spiegazioni dettagliate su ogni ingrediente e, se il prodotto ha una valutazione bassa, propone alternative più salutari.
L’obiettivo di Yuka è rendere i consumatori più consapevoli e aiutarli a fare scelte più sane e trasparenti durante gli acquisti.

01/11/2025

Torta keto alle nocciole: per una colazione saziante adatta anche agli intolleranti a latte e glutine. Ingredienti: 200 g di farine di nocciole o nocciole tritate, 40 g di eritritolo, 4 uova, 8 g lievito per dolci, buccia grattugiata di 1 arancia, 1 manciata di nocciole tagliuzzate per la decorazione. Sb****re le uova intere con l’eritritolo, aggiungere la farina di nocciole, il lievito e la buccia di arancia. Mescolare, versare nella teglia precedentemente imburrata e cospargere con le nocciole tritate. Cuocere a 180 gradi in forno statico per circa 20 m.

31/10/2025

Pancakes alla zucca: ricetta naturalmente dolce, a basso indice glicemico e adatta anche agli intolleranti al glutine e al latte. Si può abbinare a cioccolato fondente grattugiato o frutta fresca

31/10/2025

Non esagerare anche per i bimbi

Dolcetto o scherzetto? Dolcetto, ma con moderazione!🧁

🎃Halloween è il momento perfetto per godersi una “dolce pausa”, ma anche nei giorni festivi è importante ricordare quanto conti l’equilibrio nella nostra alimentazione.

Secondo i LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento per la popolazione italiana), il consumo di zuccheri semplici aggiunti non dovrebbe superare il 15% dell’energia totale giornaliera. Anche la piramide alimentare ce lo ricorda chiaramente: i dolci si trovano all’estremità superiore, quella riservata agli alimenti da consumare in quantità limitate☝🏼

I dolci non sono infatti essenziali per il nostro organismo e spesso apportano calorie “vuote”, cioè prive di nutrienti importanti come vitamine, fibre o proteine. Un consumo eccessivo può contribuire a problematiche come l’aumento di peso, carie dentali e disturbi metabolici❌

Ma questo non vuol dire rinunciare al piacere di un dolce: basta scegliere con consapevolezza. Meglio pochi dolci di qualità, magari preparati in casa. E se ci sono bambini, possiamo trasformare Halloween in un’occasione per educarli al gusto e al senso della misura, senza togliere loro il divertimento😉

Fonte👉🏼LARN, V revisione, 2025.

26/10/2025

Biscotti keto halloween : per tutta la famiglia 80 g di farina di cocco ;50 g di farina di mandorle ; 50 g di eritritolo; 2 g di gomma di xantano; 1 uovo a temperatura ambiente;60 g di panna a temperatura ambiente;Cioccolato fondente 85% q.b.
Eritritolo a velo q.b.Mescola tutti gli ingredienti secchi.Aggiungi l’uovo e la panna leggermente sbattuti insieme e impasta. Stendi la frolla ottenuta tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 5 mm. Ricava 5 rettangoli di cm 5 x 9 e adagia al centro il cioccolato. Poi disegna e ritaglia contorni della forma desiderata su di un cartoncino, posiziona il cartamodello sopra la sfoglia e incidila con un coltellino affilato.Cuoci in forno a 180° statico per 10 minuti.Quando saranno tiepidi cospargi di eritritolo a velo.

25/10/2025

Mug cake dolcetto keto semplice e super veloce: ottimo per la colazione ma anche per un dessert Ingredienti: 45 g di farina di mandorle; 10 g di cacao amaro; 25 g di eritritolo; 1/2 cucchiaino di lievito per dolci: mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere 1 uovo, 40 ml di latte di mandorle senza zucchero, 15 ml di olio di cocco bio. Oliare una tazza, versare l'impasto e cuocere in microonde alla massima potenza. A fine cottura rovesciare su un piatto e gustare.

22/10/2025

Piatto unico con nutrienti essenziali bilanciati

19/10/2025

Ricetta semplice e veloce per rallegrare il classico petto di pollo protagonista di molte diete. Cucinato così sarà più invitante e la presenza dei nutraceutici antisossidanti della melagrana, bilancerà l'azione della carne che spesso desta preoccupazioni e perplessità
Ingredienti: 400 petti di pollo, 2 cucchiai di olio, mezzo bicchiere d vino bianco ,1 cucchiaio di aceto di mele, 2 melegrane, 1 arancia, un pizzico di sale marino integrale e uno di pepe.
Mescolare olio aceto e vino e versare sul pollo. Conservare in frigorifero coperto per 24 ore. Ricavare i chicchi da una melagrana e il succo dall’altra. Spremere l’arancia. Cuocere per 10 minuti il pollo, e poi una volata girato per altri 5 minuti. Salare e pepare, aggiungere il succo di arancia, unire i chicchi di melagrana e cuocere per 1-2 minuti.
Togliere la carne. Mettere nella padella il succo della melagrana e un po’ della marinata. Fare addensare e versare sul pollo.

18/10/2025

Tortino di zucca e quinoa: per l'aperitivo un alternativa solito "Junk food ". Niente grassi animali e low carb : calcio e proteine della quinoa, vitamine e carotenoidi della zucca. Possiamo aggiungere anche nocciole tritate prima di infornare decorative e ricche di omega 3