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DIAITÆTICA - Studio Medico di Dietologia Clinica

Casa
Italia
Pescara
DIAITÆTICA - Studio Medico di Dietologia Clinica

Siamo uno studio di dietologia clinica e aiutiamo le persone a recuperare un corretto stile di vita

12/09/2025

I consigli della Dott.ssa Gabriella Bosco
👉 PERCHÉ UTILIZZARE L'OLIO A CRUDO O APPENA SCALDATO?
Salva l'immagine e tieni a portata di mano le indicazioni per cucinare coniugando gusto e benessere. 👇

Non tutti sanno che l'olio di oliva sottoposto ad alte temperature rilascia sostanze chimiche tossiche. Quando parliamo di alte temperature dobbiamo prendere in considerazione due valori fondamentali:

🔸 il punto di fumo, temperatura alla quale i grassi vengono decomposti e diventano fumo
🔹 la stabilità ossidativa, ovvero quanto sono resistenti i grassi a reagire con l’ossigeno

Durante la cottura, infatti, la struttura chimica dei grassi si modifica e si verifica una sorta di “degradazione” dell’olio stesso.

Vengono, così, prodotti sottoprodotti, quali acidi grassi liberi, prodotti secondari di ossidazione e composti polari, alcuni dei quali hanno effetti negativi sulla salute.

Naturalmente più la temperatura è alta, più sostanze tossiche si producono.

Conoscevi già questi piccoli segreti?!

09/09/2025

La dott.ssa Gabriella Bosco risponde...
È SEMPRE UN BUON MOMENTO PER INIZIARE UNA DIETA?

Questa domanda potrebbe strappare una smorfia di disappunto nei nostri lettori, specie a pochi giorni dal Natale. Il nodo della questione è racchiuso in quella che è la nostra personale idea di dieta: sacrificio? Rinuncia? Percorso per soddisfare aspettative legate all'aspetto fisico? Rispetto di regole imposte senza limiti di tempo?

Il primo passo è quello di 👉 liberarsi da nozioni superficiali e fuorvianti come queste. Seguire una dieta significa, infatti, iniziare un percorso di salute e perché sia davvero così è importante che la dieta sia:

✅ formulata da un medico Specialista Dietologo che, quindi, è in grado come nessun altro di prescriverla nel rispetto del fabbisogno energetico ed in considerazione di eventuali patologie associate al sovrappeso o all'obesitá (che di per sé è già una malattia) ;
✅ equilibrata e ben bilanciata
✅ tenga conto delle belle tradizioni religiose e sociali, come ad esempio il Natale, senza mortificare la quotidianità e il piacere della convivialità.

💡Dobbiamo, inoltre, ricordare che regalarsi un'opportunità di recupero di salute e qualità di vita non è cosa da poco, ma richiede partecipazione attiva del paziente mediante lo svolgimento di una regolare attività fisica aerobica.

✨La migliore? Una camminata di buon passo per almeno 30 minuti consecutivi almeno 4 giorni a settimana. Forza, allora, una sferzata di energia e si parte!!
È un regalo niente male!

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06/09/2025

Sane ma buone: le ricette della nostra Dietista, Tamara Linfozzi
🍜 RIGATONI YOGURT E GAMBERETTI
‼️ 1 porzione = circa 400 Kcal
👉 Ingredienti in foto per realizzare 1 porzione

Ricetta e procedimento👇
Torna l'appuntamento più goloso del nostro Studio Medico, quello con la Dietista Dott.ssa Tamara Linfozzi che oggi ci propone un primo piatto in cui troviamo i carboidrati (la pasta), le proteine (i gamberetti e lo yogurt) e i grassi buoni (olio Evo).

Preparazione👇
Lessate i gamberetti, scolateli, conditeli con un pizzico di sale e lasciateli raffreddare. Cuocete la pasta e scolatela al dente, ungetela con l'olio e lasciate riposare, girandola di tanto in tanto. Una volta raffreddata unite lo yogurt, i gamberetti, l'erba cipollina tagliata sottile, il succo di limone e una presa di origano. Mescolate e servite. 🍽
Buon appetito!

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03/09/2025

Il mese nel Carrello - i consigli della Dott.ssa Gabriella Bosco
🛒FRUTTA E VERDURA DI SETTEMBRE
‼Cosa portare a tavola in questo mese?

A settembre vediamo comparire sulle nostre tavole frutti buonissimi ma anche un po' temuti, per il contenuto di zuccheri, da chi vuol mantenersi in linea o da chi è diabetico: l'uva e i fichi. Eppure, consumati in quantità moderate e assunti con frequenza settimanale controllata e secondo consiglio del dietologo, ci permettono di beneficiare delle loro proprietà nutritive.

🍇 Parliamo dell'uva, ricca di 👉 sali minerali, vitamine A, B1, B2, C, PP, tannini, flavonoidi, antociani e polifenoli. Offre un valido aiuto contro anemia, stitichezza ed eccesso di colesterolo. Ha un potere dissetante, svolge un'azione purificatrice, dona energia senza appesantire ed è ottima come spuntino quotidiano.

I fichi, poi, contengono l’80% di acqua e molti sali minerali come 👉 calcio, fosforo, magnesio, potassio, sodio e ferro e sono un'importante fonte di vitamina A, B1, B2, B6, PP e C.

Tra le verdure troviamo 👉 i fagiolini e i finocchi. I fagiolini, ricchissimi di acqua e fibre, favoriscono la motilità intestinale, hanno un buon contenuto di vitamina A e sali minerali, soprattutto potassio.
I finocchi, ricchi di Vitamine A, B e C, sono noti per la capacità di contrastare il meteorismo intestinale, per le proprietà depurativa ed antinfiammatoria e per l'attività antispastica, grazie all'aneto terpenoide, principio attivo contenuto nei semi, in grado di inibire gli spasmi nei muscoli lisci, compresi quelli nel tratto intestinale.

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13/08/2025

Buon Ferragosto! 😎

Anche il nostro Studio Medico si fermerà qualche giorno. Per prenotare è possibile inviare un'email a 📩info@diaitaetica.it.

Sarete ricontattati alla riapertura! 🍀

30/07/2025

I consigli della Dott.ssa Gabriella Bosco
💡ALIMENTAZIONE IN SPIAGGIA: COME COMPORTARSI?
Salva e porta con te l'immagine che trovi in questo post 👇

Nel periodo delle ferie estive, soprattutto se le vacanze le trascorriamo al mare, accanto a primi piatti freddi del pranzo (insalata di riso, d'orzo o farro), possiamo scegliere gli spuntini di mezza mattina o mezzo pomeriggio tra due grandi alleate:

🔸la frutta, succosa per il maggior contenuto di acqua (anguria, melone, susine, pesche)
🔸le verdure: un pinzimonio di verdure crude, ad esempio, è un ottimo spuntino quando ci troviamo fuori casa. Modesto nelle calorie, ci aiuta a reidratare il nostro organismo, rifornendolo di sali minerali e vitamine, alleati (insieme all'acqua) della pelle nel combattere i radicali liberi, la formazione delle rughe e regalandole maggiore elasticità.

Un'ulteriore soluzione è il centrifugato: 2 fette di anguria (privata di buccia e semi) o melone + 1 cetriolo (esclusa la parte centrale con i semini) + succo di limone e qualche fogliolina di basilico o menta. Una bevanda intelligente, sfiziosa, genuina e dissetante.

👉Questo post ti è stato utile o pensi possa essere interessante per le persone che conosci? Condividilo con loro!

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28/07/2025

Sane ma buone: le ricette della nostra Dietista, Tamara Linfozzi
🍜POKE SALMONE E ANANAS
‼️ Circa 400 Kcal per porzione
👉 Ingredienti in foto

Quale occasione migliore dell'estate per mettere a tavola piatti nuovi e freschi, risultato di contaminazioni e nuove sperimentazioni in cucina?
Oggi vi proponiamo un piatto unico, fresco e senza dubbio di tendenza: poke salmone e ananas, una ricetta da servire sia a pranzo che a cena. 🙃

Procedimento 👇
Lavate bene la quinoa, lessatela e lasciatela raffreddare. In una ciotola mettete il salmone tagliato striscioline, l'ananas tagliata a cubetti e la barbabietola sminuzzata. Aggiungete la quinoa e condite con olio EVO.

👩‍🍳 Per un impiattamento e una degustazione a prova di ristorante disponente gli ingredienti nella ciotola separatamente e mangiate la vostra poke spizzicando qua e là.

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17/07/2025

ll mese nel Carrello - i consigli della Dott.ssa Gabriella Bosco
🛒FRUTTA E VERDURA DI LUGLIO
Cosa portare a tavola in questo mese? 👇

Siamo in piena estate e nei nostri piatti arrivano alcuni dei frutti più buoni che la natura ci offre: il 🍈 melone, ricco di ferro, vitamine A e C, calcio, fosforo, magnesio e potassio. Un vero e proprio integratore naturale, capace di rinfrescare e depurare; 🍒 le ciliegie, le prugne e le susine, ricche di vitamine, in particolare A, C e quelle del gruppo B. Sono anche una fonte di sali minerali e aiutano a regolare l’attività del fegato; 🥝 il kiwi, un altro frutto dalle proprietà benefiche, ricco di vitamina C e E, potassio, rame, ferro e fibre. Inoltre vanta un apporto calorico molto basso e per questo è tra i frutti migliori per uno spuntino dolce e salutare, proprio come le pesche le quali hanno anche un’elevata capacità saziante 🍉 e l'anguria, tra i frutti a maggior contenuto di acqua.

E tra le verdure?

🥒 🥕 Sono da preferire cetrioli e carote. I primi, ricchi di acqua, contengono mucillagini, steroli vegetali (sostanze anticancro e anticolesterolo) e acido tartarico, una sostanza che controlla la trasformazione dei carboidrati in adipe. Le carote, invece, sono un vero e proprio "ortaggio farmaco" grazie alla presenza di vitamine, sali minerali e flavonoidi.

🌶🍆🍅 E ancora peperoni, ricchi di vitamina C; melanzane, conosciute per le loro proprietà depurative, diuretiche e antinfiammatorie; zucchine, uno degli ortaggi più digeribili; pomodori, ricchi di vitamine del gruppo B, acido ascorbico, vitamina D e vitamina E; fagiolini, ricchi in potassio e dalle proprietà diuretiche.

Una nota "estiva" per gli appassionati della tintarella: si pensa subito alle carote per il ben noto contenuto di beta-carotene. Ebbene, sappiate che questo prezioso pigmento antiossidante di color arancio, nonché precursore della vitamina A, lo si trova anche in molti dei vegetali citati: peperoni, pesche, albicocche, melone.
Non resta che mettervi a tavola e scegliere ogni giorno la quantità di colore e benessere da servire!

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