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nutrizionista_sara_dirienzo

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nutrizionista_sara_dirienzo

"Fa che il cibo sia la tua medicina e che la tua medicina sia il cibo" Ippocrate

Presso lo studio è possibile effettuare:
-Anamnesi dello stato nutrizionale
-Misurazioni antropometriche e plicometriche
-Analisi della composizione corporea mediante BIOIMPEDENZIOMETRIA
-DIETA PERSONALIZZATA in base alle proprie esigenze, condizioni fisiologiche e/o patologiche
-Educazione alimentare

11/02/2026

Hai presente quel senso di colpa che ti attanaglia dopo aver mangiato un alimento che per qualche ragione avevi etichettato come “sbagliato”?
E subito dopo pensi di aver vanificato tutto il tuo lavoro e i tuoi progressi.
Ma questo senso di colpa vuole davvero dirti questo?
No, in realtà dietro quella sensazione di aver vanificato tutto, c’è la sofferenza per una rigidità alimentare che fa più male che bene e la voglia di non stare più male per aver mangiato un alimento diverso dal solito.

E allora qual è la soluzione?
Capire che non è un alimento a definirci come brave o cattive persone.
Che puoi mangiare qualsiasi cosa, se lo fai in pieno ascolto e rispetto del tuo corpo, della tua fame e sazietà.
La serenità, la consapevolezza, l’educazione alimentare non sono opzionabili, ma pilastri fondamentali per garantire e nutrire il proprio benessere.

Perché non provare a cambiare quella rigidità e trasformarla in libertà e consapevolezza? 🌷

12/11/2025

Se hai la pancia gonfia dopo aver mangiato i legumi, non pensare che la soluzione sia eliminarli, ma capire quale possa essere il reale problema e cioè una flora batterica alterata associata o meno ad eventuali stati infiammatori.

Quindi, sarebbe opportuno valutare lo stato di salute intestinale insieme ad un medico gastroenterologo e curare la propria alimentazione, non per eliminare ma contestualizzare ogni alimento con serenità e consapevolezza per un intestino sano e per il proprio benessere. 🌷✨

Quindi, come fare per mangiare legumi senza quel fastidioso gonfiore?
Prima di tutto, pazienza!🧘‍♀️
Poi, possiamo applicare questi consigli:
🧡Utilizzare legumi decorticati (privi della buccia esterna che potrebbe causare gonfiore) .
💛Provare a passare i legumi (non frullare). In questo modo, l’azione meccanica del passaverdure garantisce l’eliminazione della buccia .
💚Vedere una quantità e frequenza settimanale idonea. Prova con piccoli quantitativi e una frequenza settimanale minima, aumentando gradualmente nel corso del tempo .
🤎Non eccedere con il contenuto di fibra del pasto, esagerando con le verdure e prodotti integrali .
🤍Provare alternative più tollerate come i derivati della soia che sono a base di semi di soia decorticati e fermentati (es. tofu ).

Ci proverai? ✨

05/11/2025

Aggiornamenti plant-based 💚

Una corretta, serena e consapevole alimentazione è un tassello fondamentale per garantire il nostro benessere e salute.
Sì, anche e soprattutto, quella vegetale.
Anche la nostra amata dieta mediterranea è all'80% vegetale,eppure si pensa che il mondo dell'alimentazione vegetale sia completamente l'opposto di quella mediterranea.
Niente di più sbagliato.

Così come, niente di più sbagliato è pensare che mangiare vegetale, che sia al 70-60-100-10000% possa portare a carenze o cavolate simili.
No, mangiare vegetale, a qualsiasi percentuale tu voglia, può essere una chiave di svolta, per te, noi, il nostro benessere e il nostro pianeta. 💚

Ovviamente, in piena libertà e serenità, ma sempre con scienza, coscienza e consapevolezza.
E, se non sai da dove partire, io sono qua. 🌷

18/10/2025

Zucca e funghi: combinazione vincente per il tuo sistema immunitario 🧚🏼‍♀️🧡✨

L'autunno ci regala una varietà di frutta e verdura che con i suoi colori non rende solo più bello il nostro piatto ma lo rende anche funzionale al nostro sistema immunitario, preparandolo alla stagione più fredda.

La zucca 🎃, ad esempio, è arancione grazie al betacarotene, una sostanza preziosissima che rinforza il nostro sistema immunitario grazie alla sua azione antiossidante, contrastando la formazione di radicali liberi e contribuendo al benessere dell'organismo.🧡✨

I funghi 🍄, invece, oltre ad essere una fonte di vitamine e sali minerali (come la zucca) ci riforniscono di betaglucani, fibre che promuovono la salute intestinale, modulano i livelli colesterolo del sangue e anche la funzionalità del sistema immunitario. 🤎✨

Insomma, insieme sono una combinazione gustosissima e micidiale! 🦸🏼‍♀️

Che meraviglia la natura! 🌷

10/10/2025

Ripetiamo insieme: i carboidrati non sono i nostri nemici 💕

Che sia per favorire il tuo allenamento o per condurre la tua vita dignitosamente, non eliminare i poveri carboidrati e ti do almeno 3 motivi per non farlo! 🌷

29/09/2025

Svegliarsi la mattina con il profumo di torta appena sfornata, ti fa iniziare la giornata con il piede giusto, anche il lunedì mattina! ✨
Protagoniste di questa tortina sono le nocciole e la farina integrale che danno quel tocco rustico e saporito che a me piace tanto.
Poi, vabbè, con le goccine di cioccolato è magia unica.
Ma ora bando alle ciance ed ecco la ricetta della Torta integrale alle nocciole 🐿️

Ingredienti 🐿️
•250 g farina integrale (io 180 g farina integrale + 70 g farina 0)
•90 g zucchero
•150 g nocciole
•80 g gocce di cioccolato fondente
•125 g yogurt di soia
•300 g bevanda vegetale
•1 bustina di lievito
•aroma alla vaniglia
•Qualche cucchiaio di crema di nocciole e nocciole intere per decorare

Procedimento 🐿️
Tosta le nocciole in padella per qualche minuto e frulla (servirà per far rilasciare il loro olio rendendo il sapore più intenso).
Nel frattempo sciogli lo zucchero nel latte, mescolando e aggiungi lo yogurt.
Aggiungi la farina e il lievito setacciati e continua a mescolare delicatamente.
Se mescolando le farine l'impasto dovesse risultare troppo asciutto (la richiesta di liquido cambia da farina a farina e quella integrale ne può richiedere di più) aggiungi altra bevanda.
Infinine, aggiungi le nocciole tritate, le goccine di cioccolato, vanillina e dai un'ultima mescolata.
Metti in uno stampo ricoperto di carta forno (io 22 cm) e decora con crema di nocciole in superficie, formando dei ghirigori con uno stuzzicadenti e aggiungendo qualche nocciola intera. (La decorazione è opzionale, puoi decorare con ciò che desideri o omettere il passaggio)
Inforna a 180° modalità statico per circa 45-50 minuti. Fai la prova stecchino per controllare se l'impasto sia completamente cotto.
Lascia raffreddare leggermente e gusta. 😋

La proverai? 🐿️❤️✨

11/09/2025

Desideri un'alternativa simpatica ai Legumi? 🫘
La pasta di legumi è la soluzione! 🍝

La pasta di legumi si ottiene da legumi macinati in farina, lavorati con acqua ed essiccati nei formati di pasta più svariati dai sedanini alle pennette agli spaghetti ecc.
Nutrizionalmente parlando, quindi, hanno valori nutrizionali identici al legume solo in una veste diversa. 🍝✨
Per completare il pasto, è possibile abbinare la pasta di legumi ad una fonte di cereali.
Ad esempio si può mischiare la pasta di legumi con la pasta di semola con un sughetto di verdure e il gioco è fatto! 👩🏼‍🍳🍲

Il piatto che vi propongo oggi è una pasta pasticciata al forno con un sugo di verdurine (zucchine e melanzane) con una crosticina di pane grattugiato e lievito alimentare in scaglie (non ha potere lievitante, ma ha potere insaporitore come il parmigiano, solo in chiave vegetale 😋) .

Ma ora bando alle ciance e ecco la ricetta✨

🔸Ingredienti per circa 2 persone:
-200 g pasta di legumi
-Verdure cotte a scelta (io melanzane e zucchine)
-Salsa di pomodoro
-olio, spese, sale
- Manciata generosa di Pane grattugiato (sostituibile con pane grattugiato senza glutine)e lievito alimentare in scaglie

🔸Procedimento:
Cuoci in padella le verdure con la salsa di pomodoro per circa 15-20 minuti, aggiustando di sale olio e spezie.
Nel frattempo cuoci la pasta, interrompendo la cottura un paio di minuti prima e mescola con il sughetto, amalgamando bene.
Metti su teglia oliata e con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e cospargi la superficie di pane grattugiato e lievito alimentare in scaglie (opzionale, serve solo a dare una maggiore croccantezza e sapore).
Infornare a forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti.
Lasciare raffreddare e gustare. ❤️

08/09/2025

Seguire un protocollo alimentare perché magari va di moda o inserire un alimento nella propria routine perché è stato spacciato come miracoloso, senza sapere esattamente come e perché, è totalmente inutile.

Consapevolezza e Educazione Alimentare sono la chiave per rendere una dieta LA tua dieta.
E, no, per dieta non intendo restrizione calorica, ma il tuo stile di vita, che si basa solo ed esclusivamente sulle tue scelte che ogni giorni compi che possono influenzare positivamente o negativamente il tuo benessere e la tua salute.

E tu cosa scegli? 🌷

29/07/2025

Nana Ice Cream 🍦✨
Una delle ricette più facili, fresche, buone e... Con un solo ingrediente: la banana!
Basta tagliare a rondelle 1-2 banane e mettere in congelatore, ben distanziate all'interno di un sacchetto per alimenti o chiuse ermeticamente.
Puoi prepararle il giorno prima o almeno 4-5 ore prima.
Una volta trascorso il tempo necessario, frulla per 5-10 minuti (abbi un po' di pazienza e aspetta qualche minutino prima di frullare) e gusta.
Puoi aggiungere della frutta secca, cacao, cioccolato o altra frutta congelata per dare sempre un sapore diverso. 🍨
Io ho aggiunto delle nocciole tritate! 🐿️
Assolutamente da provare! 😋🌷🧚🏼‍♀️

21/07/2025

Piccoli promemoria di benessere 🌷✨

28/06/2025

Al mio segnale, scatenate le freselle! ❤️✨

Sapevate che le freselle, fossero già presenti nelle navi dei Fenici, come pane da viaggio?
Grazie al loro stato disidratato, erano utili per essere trasportare per lunghi viaggi.
Venivano inzuppate nell'acqua di mare (non rifatelo a casa per favore 👾💀) e condite con olio e alimenti poveri a disposizione in quel momento.

La fresella ( o frisella o frisa), è famosa ancora oggi per la sua straordinaria bontà e semplicità ed è uno degli alimenti più gettonati in estate che salva qualsiasi pranzo/cena!

La sua chiave vincente, sta proprio nella sua capacità di assorbire liquidi e preparare la base su cui non possono mancare pomodorini o altri alimenti gustosi.

Per la fresella di oggi, ho preparato un mix di pomodorini gialli e rossi insieme a cetrioli, olive e stracciata vegetale ✨
Ho adorato! 🥰

Qual è il vostro abbinamento preferito? ✨

26/05/2025

Una delle cose più ansiogene sono le persone/professionisti che esclamano "L'estate si avvicina" con annessi consigli generalizzati e poco sostenibili per poter apparire al "meglio".

Di conseguenza vengono a galla tutte le aspettative, paure, paranoie legate alla percezione corporea e alla sua esposizione nella stagione calda, per sopperire al caldo.

Ed ecco che si va alla ricerca sfrenata della dieta che ti fa perdere 10 kg in 10 minuti e l'applicazione di comportamenti poco sostenibili e molto discutibili per la propria salute.

Ma la soluzione, non è mettersi a dieta, se "l'estate sta arrivando."
Il percorso nutrizionale, è un percorso di benessere attraverso una corretta alimentazione, non restrizione.
È prendersi cura di sé, oltre qualsiasi stagione, sempre. 🌷

Se l'estate sta arrivando, idratati correttamente, mangia colorato e riscopri la gioia nel mangiare cibi freschi e di stagione che la natura ci offre.
Se hai voglia di un gelato, mangialo.
Se hai voglia di mangiare qualsiasi cosa tu voglia mangiare, fallo.
Sii consapevole di ciò che il tuo corpo ti comunica, rispetta i segnali di fame e di sazietà e non privarti di nulla, se non di pregiudizi e disinformazione.

Indirizzo

Via Angelo Scorciarini Coppola, 17
Piedimonte D'Alife

Telefono

+393886582629

Sito Web

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